Организация и перспективы развития

Молочное животноводство – это одна из ведущих отраслей в сельском хозяйстве. Ее удельный вес составляет более 50 %.
Молоко – один из самых ценных продуктов питания. По пищевой ценности молоко может заменить любой продукт, но ни один продукт не сможет заменить молока. Молоко содержит все необходимые вещества – белки, жиры, углеводы, которые находятся в сбалансированном соотношении и очень легко усваиваются организмом на 98-99 %. Кроме того, в нем содержатся ферменты, витамины и минеральные вещества.
Средний химический состав коровьего молока включает в себя: во

Введение …………………………………………………………….3
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФГУП Учхоз ПГСХА………………………………………..5
1.1 Местоположение и природные условия…………………...5
1.2 Организационная характеристика предприятия…………...6
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ФГУП Учхоз ГОУ ПГСХА…………………………………14
2.1 Организация производства молока и молочной продукции…………............................................................................14
2.2 Организация и оплата труда работников…………………..20
2.3 Эффективность производства и реализации молочной продукции ФГУП Учхоз ГОУ ПГСХА………………………………….23
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ И КАЧЕСТВА МОЛОКА……………………………........................................24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………...............33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………....36