Критерии и принципы размещения предприятий розничной торговли

       В России определен состав продуктов питания, входящих в так называемую потребительскую корзину, которая включает наиболее существенную часть товаров повседневного спроса. К ним относятся: хлеб ржано-пшеничный; хлеб пшеничный; пшено; вермишель; картофель; капуста свежая; лук репчатый; яблоки; сахар; говядина; колбаса вареная; колбаса полукопченая; молоко; сметана; масло животное; сыр; яйца; масло растительное; мука пшеничная; творог; маргарин; рыба мороженая; птица; морковь.

        Магазины повседневного спроса лучше располагать на перекрестках, где интенсивны потоки покупателей и транспорта. Эффективность их работы будет ниже в случае расположения в центре жилого района. Однако фактор приближения к покупателям, проживающим в данном районе, также чрезвычайно важен.

        Магазины, торгующие дорогими товарами и предметами роскоши, лучше размещать в центральных районах, куда покупатели поедут более охотно, чем за товарами повседневного спроса или лекарствами. 
 

3. Критерии  и  принципы  размещения  предприятий  розничной  торговли.

         Рассмотрим принципы размещения  торговых предприятий на территории  городов. Следует отметить, что  существуют особенности в размещении  торговых предприятий на территории  поселений городского типа в  зависимости от их размера  (крупнейшие, крупные, средние, малые  города и поселки городского  типа). Конкретные типы магазинов  по их размеру и специализации  должны быть «привязаны» к  районной планировке и особенностям  различных городов и поселений,  характеру распределения и состава  населения и т.д.

        Принципы размещения розничной торговой сети:

Важнейшим является принцип равномерного размещения розничной торговой сети. Он заключается  в следующем: на каждый район города с определенной численностью населения  приходится определенное количество магазинов, позволяющее удовлетворить спрос  покупателей. Так, в районах жилой  застройки при таком размещении покупатель должен тратить не более 7-10 минут на дорогу в магазин. Это  значит, что радиус обслуживания должен быть около 500 метров. Данный принцип применим к однотипным магазинам и прежде всего к продовольственной торговле.

       Принцип децентрализованного, ил  рассредоточенного, размещения сложился  в городах исторически, когда  магазины открывались в отдельных  районах города без комплексного плана, по мере застройки. В данном случае торговое предприятие максимально приближено к жилой застройке и обслуживает ограниченное количество населения, проживающего в радиусе его обслуживания. Это позволяет избежать большого скопления покупателей и перекрещивающихся потоков их движения, что характерно для больших универмагов. Основной недостаток такого размещения заключается в том, что рассредоточение в определенной мере препятствует специализации торговой сети, так как основным типом магазина в этом случае должен быть магазин смешанного ассортимента.

       Функциональное (ступенчатое или  концентрическое) размещение розничной  торговой сети обусловлено характером  спроса на товары: товары массового спроса, первой необходимости и предметы периодического спроса. В этом случае вся торговая сеть города делится на две группы: магазины жилой зоны (микрорайон, жилой район, квартал) и общегородского значения. Торговая площадь распределяется между этими группами магазинов неодинаково. В жилой зоне должно быть размещено до 75% торговой площади продовольственных магазинов и 5% непродовольственных, т.е. продовольственная сеть максимально приближена к покупателю.

        Для централизованного, или группового, размещения характерна группировка всех торговых и бытовых предприятий в виде торговых центров, преимущество которых заключается прежде всего в комплексном удовлетворении спроса населения как на товары, так и на услуги. Строительство торговых центров значительно дешевле, позволяет лучше организовать подъездные пути, рациональнее использовать территорию и инженерные коммуникации, транспорт, механизировать погрузочно-разгрузочные работы. Их эксплуатация значительно снижает текущее затраты и повышает эффективность капитальных вложений. Вместе с тем групповое размещение  приводит к увеличению радиуса обслуживания населения, что особенно нежелательно при его низкой плотности.

         При размещении магазина необходимо  учитывать следующие факторы:

- градостроительные  – величина города, функциональное  зонирование его отдельных частей (центр города, его промышленная  зона и др.), плотность населения,  размещение административных и  культурных зданий и т.д.;

- транспортные  – основные направления и интенсивность  транспортных потоков, рост численности  индивидуального транспорта, наличие  остановок общественного транспорта;

- социальные  – демографический состав населения,  снижение затрат времени на приобретение товаров, создание условий для высокой культуры обслуживания;

- экономические  – обеспечение эффективности  использования торговых и складских  помещений, повышение доходности  магазинов и материальных стимулов  их персонала.

      Основными задачами рационального  размещения розничной торговой  сети на современном этапе  развития торговли являются:

- максимальное  приближение розничной торговой  сети к покупателям, оптимальное  соотношение ее различных видов;

- обеспечение  необходимого ассортимента товаров  в магазинах, его реализация;

- гарантирование  каждому предприятию необходимого  объема товарооборота и должного уровня рентабельности;

- четкое  разграничение районов деятельности однотипных магазинов, рационализация торговых процессов за счет внедрения прогрессивных форм обслуживания.

         При определении мест дислокации магазинов в городе также возможно выявление зон различной коммерческой активности. Исследования показали, что в качестве ключевого показателя степени активности целесообразно использовать пропускную способность магазина (розничный товарооборот на 1 кв.м. торговой площади). Но с успехом могут применяться и другие показатели: количество вновь созданных на данной территории магазинов, в том числе в неприспособленных помещениях; количество мини-рынков и стихийных рынков. Число выделенных зон составило три: повышенной коммерческой активности; средней коммерческой активности; коммерческого риска.

        В зону повышенной коммерческой  активности вошли городской центр;  ареалы основных городских магистралей;  ареалы транспортных узлов (пересечения  центральных улиц) и районы вокзалов; ареалы предприятий и рынков и т.д.

       В зону средней коммерческой активности вошли территории, прилегающие к центру и имеющие с ним хорошую транспортную связь; ареалы второстепенных городских магистралей; ареалы магистрального значения. Зона коммерческого риска включает окраинные районы города.

       Товары повседневного спроса — это дешевые, регулярно покупаемые товары, отличающиеся высокой устойчивостью спроса, продать которые не составляет особого труда. Они входят в обязательную потребительскую корзину, покупаются, как правило, по привычке и продаются в многочисленных торговых точках. В качестве примера можно назвать молоко, хлеб и хлебобулочные изделия, конфеты, сигареты. В России определен состав продуктов питания, входящих в так называемую потребительскую корзину, которая включает наиболее существенную часть товаров повседневного спроса. К ним относятся: хлеб; пшено; вермишель; картофель; капуста; лук; яблоки; морковь; сахар; говядина; колбаса; молоко; сметана; масло животное; сыр; яйца; масло растительное; мука; творог; маргарин; рыба; птица.

         Магазины, торгующие дорогими товарами и предметами роскоши, лучше размещать в центральных районах, куда покупатели поедут более охотно, чем за товарами повседневного спроса или лекарствами.

       Среди основных критериев выбора оптимальных мест дислокации и размера розничных предприятий можно назвать два: минимум издержек потребления покупателей и максимум прибыли (продаж) организаций или индивидуальных предпринимателей, осуществляющих розничную торговлю.

        В конечном счете, коммерческий успех торгового предприятия определяется привлечением в магазин максимального числа покупателей. В свою очередь, это зависит от издержек потребления покупателей. Категория "издержки потребления" многопланова, но главной ее составляющей являются затраты времени покупателей на приобретение товаров:

T = tn + to

где T —  общее время, затрачиваемое покупателем  на совершение по­купки;

tn — время в пути (до магазина и обратно);

to — время торгового обслуживания (или время нахождения внутри магазина).

       Следует отметить, что часть затрат времени на совершение покупки (время в пути) в ряде случаев можно измерить и в стоимостном выражении. В последнее время в странах с развитой рыночной экономикой во все большей степени получают развитие различные формы послепродажного обслуживания покупателей, к которым относится и доставка приобретенных товаров на дом. Покупатель может доставить товар традиционным способом, т.е. самостоятельно, или получить его дома при доставке транспортом продавца. При этом оплата доставки товара включается в его цену. В сущности, в данном случае действуют два вида цен: FOB (покупатель сам доставляет приобретенный им товар) и CIF (стоимость доставки включена в цену товара). К товарам, которые могут доставляться на дом, относятся пицца, вода, лекарственные средства и др.

       Другая составляющая издержек потребления может быть измерена в стоимостном выражении (затраты на общественный и личный транспорт, затраты на упаковочные материалы и т.п.).

       Таким образом, для покупателя полная цена товара включает в себя расходы на передвижение от места проживания (работы) до магазина и затраты его времени. Кроме того, привлечение в магазин максимума покупателей зависит от качества обслуживания.

        Расположение магазина относительно места жительства покупателей зависит от частоты покупок товара. Наиболее близко должен быть расположен магазин, торгующий товарами повседневного спроса. Так, магазин продовольственных товаров не должен располагаться далее 500 м (8—12 мин ходьбы в два конца при скорости 5—7 км/ч, или 85—115 м/мин); при большей удаленности должны быть удобные транспортные коммуникации.

        При планировании размещения торговых предприятий важное значение имеют принципы равномерности и группового расположения. Принцип равномерности размещения состоит в одинаковом размещении магазинов одного профиля в соответствии с плотностью населения. Принцип группового размещения торговых предприятий состоит в территориальном приближении нескольких магазинов различного профиля, товары которых вместе образуют группу комплексного спроса.

       В городах Российской Федерации в советский период функционирования отечественной экономики сложилась функциональная система размещения розничных торговых предприятий.

        Суть такой системы в выделении двух групп магазинов:

1. Общегородского назначения;

2. Жилой застройки.

        Последние получили широкое распространение в новых микрорайонах, окружающих любой город. Численность такого микрорайона может составлять 4—20 тыс. чел., жилого района — 25-80 тыс. чел. Основной тип магазина жилой застройки — универсам. Типичные представители магазинов общегородского значения — магазины «Гастроном», специализированные продовольственные и непродовольственные магазины. Примерное распределение торговой площади между магазинами общегородского назначения и жилой застройки в разрезе товарных групп к началу 90-х годов отражено в табл.3. Эти данные представляют интерес и в настоящее время.

Размещая  торговые предприятия в сельской местности и определяя их мощность, необходимо учитывать, что на селе средний размер магазина меньше, а издержки обращения содержат «более дорогую» транспортную составляющую.

        Исследуя издержки потребления, очень важно сопоставить их с логистическими издержками. Однако, прежде всего необходимо ответить на вопрос: «Может ли процесс розничной торговли быть предметом логистической науки и практики?» На этот счет существует две точки зрения.

        Многие ученые считают, что движение товаров после осуществления акта их продажи розничным торговым предприятием покупателю не может рассматриваться как предмет логистики. Мотивируется это тем, что эффективность данного процесса зависит в основном от факторов, лежащих за пределами логистики, например, от знания психологии покупателей, от умения оформить торговый зал, организовать рекламу и т.п. Рациональная организация потоков в процессе розничной продажи, конечно, необходима, считают сторонники данной точки зрения. Но здесь значимость ее гораздо ниже, чем на более ранних стадиях движения материального потока.                 Большинству научных публикаций по проблемам товародвижения и логистики свойственно невнимание к домашним хозяйствам.