Пузырьковые детекторы

Перегрев жидкости. Если температура жидкости выше температуры кипения при данном давлении и жидкость не вскипает, т. е. не происходит расслоение жидкости на две фазы: жидкую и газообразную, то такую жидкость называют перегретой. Такое состояние не является стабильным и обусловлено тем, что для начала кипения необходимо образование центров кипения (пузырьков пара). Перегретое состояние жидкости можно получить следующим образом