Пищевые добавки
Курсовая работа, 05 Декабря 2010, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ. ОПРЕДЕЛЕНИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ. О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ЗАМЕДЛЯЮЩИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ.