Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Августа 2011 в 10:11, курсовая работа
Цель работы создать эффективную систему – исследование организации и технологии работы магазина на примере супермаркета «Магнит». В результате исследования изучены теоретические аспекты розничной торговли, рассмотрена организация торгово-технологического процесса на примере магазина, а также проанализированы организация труда и режим работы магазина. Степень внедрения – частичная.
Введение	3
Глава 1.Теоретический раздел	5
1.1. Характеристика процессного управления	5
1.1.1. Определение процессного подхода	5
1.1.2. Классификация бизнес-процессов……………………………………10
1.2. Реализация процессного подхода	12
1.3. Реинжиниринг бизнес-процессов в организации	17
1.3.1. Определение реинжиниринга	17
1.3.2. Этапы реинжиниринга бизнес-процессов	19
1.3.3. Описание бизнес-процессов	21
1.4 Связь бизнес-реинжиниринга и информационных технологий	26
1.4.1. Информационные технологии как основа  реинжиниринга	26
1.4.2. Новое системное проектирование процессов	31
Глава 2. Аналитический раздел	34
2.1 Краткий анализ и описание объекта управления	33
 2.1.2. Основные характеристики объекта управления. ………………...…34
2.1.3 Организация торгово-технологического процесса в 
супермаркете «Магнит»……………………………………………………...35
2.1.4 Рекомендации по улучшению торгово-технологического процесса в ТЦ «Магнит»…………………………………………………………………………42
Заключение………………………………………………………………………46
Приложение А. Организационная структура супермаркета «Магнит»……   47
Приложение Б. Технологическая планировка магазина «Магнит»…………..48
Приложение В. Организация торгового и технологического процессов в  супермаркете«Магнит»………………………………………………………….49
Рис. 1.5. 
Взаимодействие бизнес-процессов 
Процессы управления — это бизнес-процессы, которые охватывают весь комплекс функций управления на уровне каждого бизнес-процесса и бизнес-системы в целом. В основе построения: технологии выполнения процессов управления лежит концепций контроллинга, которая позволяет сформировать полный цикл yправления предприятием, начиная от стратегического планирования до анализа причин отклонений от плана и формирования управляющих воздействий.
     К 
процессам развития, 
как правило, относятся процессы совершенствования 
производимого продукта или услуги, технологии, 
оборудования, а также инновационные процессы. 
1.2. Реализация процессного подхода
Для успешного руководства и управления организацией необходимо, чтобы менеджмент — скоординированная деятельность по руководству и управлению организацией — осуществлялся систематически и наглядно.
Одним 
из ключевых аспектов менеджмента является 
обеспечение наглядности «прозрачности» 
объекта управления , организации или 
системы посредством его описания — точного, 
достаточного, лаконичного и 
удобного для восприятия и анализа.
Очевидно, что для сложных систем практически невозможно получить единственное описание, отвечающее на все вопросы с точки зрения управления, пригодное для достижения всех ключевых целей. Являясь по своей природе многогранной по формам и содержанию представления, организация это система как совокупность взаимосвязанных компонентов может быть описана в виде целого ряда самостоятельных, законченных «проекций», количество которых, кроме всего прочего, определяется целями менеджмента (рис. 1.6).
Например, одна и та же организация может быть представлена как.
При создании моделей деятельности сначала описывают миссию фундаментальные цели предприятия, затем дают характеристики основным стратегиям, которые позволяют этих целей достигнуть.
Моделирование 
объекта начинают именно с описания 
процессов, определяющих миссию. Затем 
поэлементно описывают другие процессы, 
существующие на предприятии. Это дает 
возможность выявить и устранить очевидные 
ошибки в структуре управления. Процесс 
продолжают до достижения необходимой 
степени «прозрачности», достаточной 
для корректного анализа выработки эффективных 
управленческих решений. 
 
Рис. 1.6. 
Многообразие «проекций» организации. 
После поэлементного описания процессов проводят их анализ и ранжирование по важности и эффективности. Решение принимается по следующему принципу, кто больше всех выигрывает от эффективной организации процесса и кто больше всех проигрывает от сбоев во время его выполнения. При этом за каждым процессом закрепляется сотрудник, на которого ложится основная ответственность за улучшение этого процесса.
     В 
соответствии с идеологией стандартов 
ISO семейства 9000 
создание системы менеджмента качества 
в конкретных ситуациях является доказательством 
того, что организация потенциально способна 
стабильно поставлять продукцию, отвечающую 
обязательным требованиям и требованиям 
потребителей, а также неуклонно повышать 
удовлетворенность потребителей.  
 
Требование стандартов о представлении системы менеджмента качества в виде сети процессов является необходимым и достаточным условием «проекцией» обеспечения ее «прозрачности» для оценки первой, второй и третьей сторонами, доказательством потенциальных возможностей обеспечения результативности.
     Применение 
в организации в качестве основы 
управления системы , сети процессов наряду 
с их идентификацией и взаимодействием, 
а также менеджмент процессов могут считаться 
«процессным подходом» (рис. 1.7). 
Рис 1.7. 
Идеология процессного подхода в соответствии 
с ISO семейства 9000 версии 2000 . 
Функциональная модель строится для:
Статистическая модель служит для ответа на вопросы:
Эффективный менеджмент качества через призму процессного подхода можно представить условно как совокупность двух элементов:
Адекватное описание процессов возможно с помощью процедуры, называемой моделированием. Под этим термином следует понимать процесс создания точного, достаточного, лаконичного, удобного для восприятия и анализа описания системы, как совокупности взаимодействующих компонентов и взаимосвязей, между ними.
С точки зрения человека, такие системы, как деятельность организации или производственный процесс, описать достаточно трудно, потому что они обладают сложной внутренней структурой и сложным характером взаимодействий между элементами этой структуры. Очень часто невозможность обычными средствами дать простое описание, а, следовательно, и обеспечить понимание таких систем делает их проектирование, разработку и поддержание в рабочем состоянии трудоемким и дорогостоящим процессом и повышает степень их ненадежности.
Моделирование предполагает наличие в обязательном порядке установленного набора изобразительных , выразительных средств и правил — языка описания объекта. Среди наиболее распространенных языков описания и соответствующих им моделей можно выделить следующие. Вербальная модель — описание на естественном языке.
Например, для стандартизации это наиболее характерная и привычная форма описания объекта. Следует отметить, что этот язык не всегда обеспечивает необходимую «прозрачность» описываемого объекта.
Математическая модель — описание с помощью средств и правил определенного раздела математики.
Например, статистическая модель для анализа и прогнозирования технологического процесса, составленная на базе таких разделов математики, как теория вероятностей, математическая и прикладная статистика.
Графическая модель — описание объекта с помощью средств и правил графического изображения. Например, единая система конструкторский документации — набор средств и правил получения графического описания объекта, называемого чертежом.
Следует отметить, что нет четких границ между приведенными типами языков описания и соответствующими им моделями. Как правило, каждая модель в той или иной мере использует средства и правила других моделей. Например, математическая модель может содержать как элементы вербальной модели словесное сопровождение, так и элементы графической модели поясняющие схемы, рисунки.
Большинство экспертов по системам менеджмента качества сходятся на том, что наиболее приемлемым способом описания процессов является их графическое представление (рис. 1.4).
В различных документах, посвященных толкованию процессного подхода, изложенного в новой версии стандарта, предлагаются различные варианты графического представления процессов.
   Описание 
системы процессов организации 
должно отражать не только отдельные 
процессы, но также взаимосвязи и 
взаимодействия между процессами. Процессы 
вместе с взаимосвязями и взаимодействиями 
представляют собой сеть процессов организации. 
Описание сети процессов, составляющих 
деятельность организации, - это сложная 
организационно-техническая задача, для 
решения которой требуются специальные 
средства описания и анализа. 
 
1.3. Реинжиниринг бизнес-процессов в организации
     1.3.1. 
Определение реинжиниринга. 
При изменении 
условий работы организации принятая 
в ней система бизнес-
Для пояснения, каким образом проведение реинжиниринг бизнес-процессов повышая эффективность работы предприятия, можно рассмотреть, как реинжиниринг изменяет реконструируемые бизнес-процессы.
Одна из главных задач реинжиниринга — добиться снижения себестоимости и рисков организации. Одним из главных методов снижения издержек и рисков предприятий является автоматизация процессов. Применение инструментов управления предприятием, систем автоматизации, должно быть очень осторожным. Попытки автоматизировать исторически сложившуюся систему управления компанией, как правило, не дают ощутимых результатов в плане снижения издержек.
     Автоматизация 
управления предприятием должна происходить 
одновременно с его реорганизацией , оптимизацией 
структуры и процессов. Масштабы и глубина 
реорганизации зависят от того, насколько 
выработанные оптимальные процессы и 
структура будут отличаться от существующих. 
 
 
| Действия, сопровождающие реинжиниринг и приводящие к повышению эффективности работы предприятия. | 
| Действие | Описание | |
| 1. Несколько рабочих процедур объединяются в одну. | Происходит горизонтальное сжатие процесса. Если не удается привести все шаги процесса к одной работе, то создается команда, отвечающая за данный процесс, что неизбежно приводит к некоторым задержкам и ошибкам, возникающим при передаче работы между членами команды. | |
| 2. Исполнители принимают самостоятельные решения. |   | 
  При этом происходит вертикальное сжатие, процессов. Наделение сотрудников большими полномочиями и увеличение роли каждого из них в работе предприятия приводит к значительному повышению их отдачи. | 
| 3. Шаги процесса выполняются в естественном порядке ,а не в линейном. | Это позволяет распараллеливать процессы там, где это возможно. | |
| 4. Процессы имеют различные варианты исполнения. |   | 
  Процесс должен иметь различные версии исполнения в зависимости от конкретной ситуации, причем каждый вариант должен быть простым и понятным. | 
| 5. Работа выполняется в том месте, где это целесообразно | При этом распределяется работа между границами подразделений и устраняется излишняя интеграция | |
| 6. Уменьшается количество проверок и управляющих воздействий. |   | 
  Они должны выполняться в отложенном режиме, что приведет к сокращению времени и стоимости процессов | 
| 7. 
  Минимизируется количество согласований
   (за счет сокращения внешних точек контакта)  | 
    | 
  При этом стираются грани между функциональными подразделениями. | 
|   | 
  ||
| 8. «Уполномоченный» менеджер обеспечивает единую точку контакта. | Этот механизм применяется, когда необходимо обеспечить участие заказчика в сложном процессе. | |
| 9. Преобладает смешанный централизованно децентрализованный подход. | При этом подразделения 
  предприятия могут действовать 
  полностью автономно при  | 
Информация о работе Внедрение процессного подхода в организации