Ассортимент и технология приготовления слоёных тортов и пирожных
02 Декабря 2012 в 07:45, курсовая работа
Цель моей работы: изучить способы приготовления изделий из слоёного теста.
Поставленная цель достигается посредством решения следующих задач:
1. Определить значение кондитерских изделий в питании человека;
2. Описать ассортимент изделий из слоёного теста;
3. Разработать меню кондитерских изделий из слоёного теста для столовой;
Ассортимент тортов и пирожных
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
11 Декабря 2011 в 16:21, курсовая работа
Тема выполненной курсовой работы по предмету товароведение – торты и пирожные. Торты и пирожные — это высококалорийные кондитерские изделия с большим содержанием масла, сахара и яиц (или только сахара и яиц). Они имеют разнообразные форму, вкус и аромат и привлекательный внешний вид, преимущественно с художественной отделкой поверхности. Выпускают их в виде штучных пирожных и тортов и весовых десертных изделий.
Анализ ассортимента тортов и пирожных на примере
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
11 Декабря 2011 в 16:13, курсовая работа
Целью выполнения настоящей курсовой работы является всестороннее изучение теоретических аспектов предлагаемой темы – торты и пирожные, и рассмотрение практических моментов в реальной розничной сети.
Объектом исследования в аналитической главе выбрано производственное предприятие – Солигорский хлебозавод.
Ассортимент и технологии приготовлении песочных тортов
Сайт-партнер: referat911.ru
12 Апреля 2013 в 13:59, курсовая работа
Целью данной работы является изучение ассортимента и технологии приготовлении песочных тортов.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
ознакомление с различным видом сырья для приготовления песочных тортов;
ознакомление с ассортиментом песочных тортов;
изучение основных правил приготовления песочных тортов.
Объектом исследования является приготовление песочного торта.
Общая характеристика, классификация и ассортимент тортов и пирожных
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
16 Июля 2013 в 20:04, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы явилось исследование ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата».
В соответствии с заданной целью были поставлены следующие задачи:
1 Изучить теоретический материал, характеризующий товароведное место тортов и пирожных (классификация, ассортимент, пищевая ценность и требования к качеству).
2 Провести исследование рациональности ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата»
Ассортимент и оценка качества тортов-мороженых, вырабатываемых ООО «РосФрост», г. Троицк
Сайт-партнер: myunivercity.ru
13 Мая 2012 в 08:02, курсовая работа
Мороженое - сладкий освежающий продукт, полученный путем взбивания и замораживания специально подготовленной смеси (Т.П.Ильенко-Петровская, Э.Ф.Бухтарева [6]). Мороженое является одним из самых любимых продуктов населения, особенно детей. Это объясняется не только его высокими вкусовыми качествами, но и большой пищевой и биологической ценностью.
Формирование оптимального ассортимента тортов на основании оценки и их конкурентоспособности
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
26 Мая 2015 в 09:22, курсовая работа
Производство тортов– важная составная часть пищевой промышленности в большинстве стран мира. Успешное развитие можно объяснить, меньшей мере, четырьмя основными факторами:
- относительно длительный срок хранения изделий;
- удобство применения как продукта питания;
- пристрастие людей к сладкому, лакомство;
- разнообразный химический состав.
Ассортимент, качество и конкурентоспособность тортов реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле»
Сайт-партнер: freepapers.ru
31 Октября 2011 в 05:58, дипломная работа
Предмет исследования – ассортимент, качество и конкурентоспособность тортов реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле».
Цель дипломной работы – проанализировать и исследовать потребительские свойства, ассортимент, показатели качества и конкурентоспособности тортов, реализуемых в ООО «Бахетле».
Для достижения цели были решены следующие задачи:
- рассмотрены теоретические аспекты исследования ассортимента, качества и конкурентоспособности тортов реализуемых в торговой сети;
- проанализированы ассортимент, оценку качества и конкурентоспособности тортов, реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле»;
- проанализированы организацию сбыта тортов, реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле».