Пищевые и биологически активные добавки
30 Марта 2012 в 20:59, контрольная работа
Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Они преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
Пищевые и биологически активные добавки
20 Декабря 2010 в 13:52, контрольная работа
Ароматизатор пищевой: Пищевая добавка, вносимая в пищевой продукт для улучшения его аромата и вкуса и представляющая собой смесь вкусоароматических веществ или индивидуальное вкусоароматическое вещество (вкусоароматическая часть) с растворителем или сухим носителем (наполнителем) или без них.
Примечание – В состав пищевого ароматизатора может входить пищевое сырье, пищевые красители, замутнители, консерванты антиокислители и другие пищевые добавки и вещества, разрешенные уполномоченным органом .
Биологически активные добавки к пище. Сущность и перспективы применения
15 Мая 2012 в 00:12, курсовая работа
Среди факторов питания, имеющих важнейшее значение для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия, особая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма человека всеми необходимыми веществами - витаминами, макро- и микроэлементами. С помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, невозможно компенсировать значительные суточные энергозатраты. Надежным средством улучшения структуры питания и достижения оптимальной сбалансированности рациона населения является использование в повседневном питании людей биологически активных добавок к пище (БАД).
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе семян и выжимок арбуза
17 Января 2012 в 12:15, реферат
Одним из приоритетных направлений Государственной политики России является формирование системы здорового питания, для реализации которой эффективным приемом является разработка и применение биологически активных добавок.
Использование биологически активных добавок (БАД) позволяет комплексно решать существующую проблему, а именно, расширения ассортимента традиционных продуктов питания, обладающих функциональными свойствами.
Биологически активные добавки
Сайт-партнер: stud24.ru
01 Апреля 2013 в 15:14, реферат
Цель моей работы: ознакомиться с биологически активными веществами и добавками к пище, узнать их историю развития, пользу для человека.
Биологически активные добавки
Сайт-партнер: myunivercity.ru
28 Февраля 2013 в 15:09, статья
Жизнь в большом городе отнимает много сил и времени. Люди все меньше стали уделять внимания своему здоровью. На состояние организма негативное влияние оказывает промышленность города, выхлопные газы автомобилей, неправильное питание. Со временем иммунитет человека снижается, и у людей появляются различные заболевания. Чтобы предотвратить снижение иммунитета нужно с пищей употреблять биологически активные вещества, но каждый день невозможно употреблять продукты, которые восполняли бы суточную норму активных веществ. Поэтому наукой синтезированы БАВ в лекарственных формах.
Биологически активные добавки
Сайт-партнер: stud24.ru
29 Марта 2011 в 16:35, курсовая работа
В настоящее время на земном шаре ощущается острый белковый дефицит, связанный с недостаточным производством и переработкой различных продуктов питания, а также быстрым ростом населения. Особенно остро это выражается в болезни, называемой белковой недостаточностью.
Профилактика и лечение белковой недостаточности должна быть направлена прежде всего на восстановление нарушенных функций организма и на обеспечение его всеми питательными веществами, в том числе жирами, углеводами, витаминами, макро- и микроэлементами.
Биологически активные добавки
Сайт-партнер: myunivercity.ru
17 Ноября 2013 в 18:35, реферат
Биологически активные добавки (БАД) к пище — композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов.
Биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека.
Биологически активные пищевые добавки в большинстве случаев относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на основные регуляторные и метаболические процессы человеческого организма. Изучением фармакологических свойств пищи, роли биологически активных веществ и, в конечном итоге, созданием новых видов биологически активных добавок, занимается микронутриентология.