Товароведная характеристика и экспертиза качества круп
Курсовая работа, 27 Марта 2012
Крупа в пищевом рационе человека составляет от 8 до 13% общего потребления зерновых. Ассортимент крупяной продукции достаточно широк - это крупа из целых или дробленных ядер, хлопья и другое. Обилие крупяных продуктов имеет историческую закономерность.
Оценка качества рисовой крупы реализуемой в торговой сети города Краснодара
Курсовая работа, 12 Марта 2012
Целью курсовой работы является проанализировать качество и ассортимент рисовой крупы реализуемой в торговой сети города Краснодара.
На основе данных магазина «Спутник» были решены основные задачи:
1) характеристика предприятия
2) анализ качества исследуемых образцов рисовой крупы
3) ассортимент риса реализуемых в торговой сети
Товароведческая характеристика и экспертиза качества крупы
Курсовая работа, 16 Января 2012
Цель и задачи данной дипломной работы :
. изучение товароведных характеристик крупы, ее химического состава и пищевой ценности; технологии производства,
. изучение свойств и показателей ассортимента крупы и ее классификация, анализ ассортиментной политики производственной или торговой организации ;
Яйцо. Определение, строение, пищевая ценность. Макаронные изделия. Факторы, формирующие качество. Крупа
Контрольная работа, 02 Апреля 2011
Яйцо состоит из скорлупы (12%), белка (56%) и желтка (32%)
Ассортимент и оценка качества гречневой крупы, поступающей на реализацию на предприятие от разных поставщиков
Курсовая работа, 04 Января 2012
Производство продуктов растениеводства, особенно зерна - важнейшая задача Агропромышленного Комплекса России. В решении этой проблемы особая роль отводится сортам интенсивного типа с высоким потенциалом урожайности. В нижневолжском регионе, в том числе и Волгоградской области, значительные посевные площади занимает гречиха, которая при оптимальных условиях минерального питания и влагообеспеченности посевов обеспечивает реализацию урожайности способности сортов, биоклиматический потенциал которых достигает 20-40 ц зерна с 1 га и более.
Ассортимент и экспертная оценка качества гречневой крупы, поступающей на реализацию на предприятие от разных поставщиков
Курсовая работа, 11 Декабря 2010
Развитие рынка крупы во многом зависит от состояния рынка крупяных и зерновых культур. Физическая емкость рынка круп в 2009 г. составила 1,45 млн. т против 1,55 млн. т в 2008 г. Сокращение произошло в результате снижения объемов поставок риса по импорту, превысившего рост отечественного производства круп. Одновременно стоимостная емкость рынка круп выросла в 2009 г. до 30,5 млрд. руб. [27]