Оценка качества шоколада
Реферат, 15 Января 2011
На мой взгляд, заниматься изучением качества товаров очень важно, т.к. некачественные товары могут сильно навредить здоровью человека. Промышленные компании в современном мире совершенно не задумываются о пользе производимыми ими товарами
Оценка качества шоколада
Реферат, 22 Декабря 2011
История шоколада, столь привычного нам сейчас, началась очень давно, более 3000 лет назад. Примерно за 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. Их культура оставила нам очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово “какао” впервые прозвучало как “kakawa” примерно за 1000 лет до нашей эры, в момент расцвета цивилизации ольмеков.
Позднее на смену ольмекам пришла цивилизация майя. Предки майя пришли в низменные области северной Гватемалы примерно за 1000 лет до нашей эры.
До тех пор, они жили (и многие майя все еще живут) на плоскогорьях
Гватемалы и Мексиканской провинции Чиапас. Там какао, по-видимому, было очень редким, если было известно совсем. Как бы то ни было, спустившись с плоскогорьев, майя обнаружили и стали культивировать дикорастущее какао-дерево и как раз в тот период скорее всего и возникло современное произношение слова “какао”.
Анализ ассортимента и экспертиза качества шоколада
Курсовая работа, 02 Ноября 2011
Цель данной курсовой работы: разработать направления в улучшении ассортимента и повышении качества шоколада для потребителя.
Задачи курсовой работы:
- изучить потребительские свойства шоколада;
- изучить классификацию и ассортимент шоколада;
- разработать направления в формировании ассортимента и улучшении качества шоколада;
- провести анализ состояния рынка шоколада в Республике Беларусь;
- оценить качество шоколада, реализуемого в магазине СП ОАО «Спартак»;
- рассчитать уровень качества шоколада, реализуемого в магазине СП ОАО «Спартак».
Оценка качества шоколада поступающего на рынок г. Донецка
Курсовая работа, 07 Декабря 2011
Цель курсовой работы – дать товароведную оценку шоколада поступающего на рынок г. Донецка. Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о шоколаде и какао порошке, сфере их назначения;
- рассмотреть классификацию и кодирование шоколада;
- раскрыть потребительские свойства шоколада и какао порошка;
- рассмотреть факторы, формирующие качество шоколада;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества шоколада и какао-порошка;
- рассмотреть особенности экспертизы шоколада и какао порошка;
- охарактеризовать дефекты шоколада и какао порошка;
Качество шоколада
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Контрольная работа, 01 Февраля 2013
В соответствии со стандартом к качеству шоколада предъявляются следующие требования. Вкус и аромат должны быть свойственные для данного наименования, ясно выраженные. Цвет от светло-коричневого до темно-коричневого, для белого шоколада кремовый. Форма — правильная без деформаций. Внешний вид — лицевая поверхность блестящая, без сероватого налета и пятен. У шоколада с добавлением молока и орехов допускается слегка тусклая поверхность. Консистенция — твердая. Структура — однородная, для пористого шоколада ячеистая. Кроме того, для шоколада нормируется степень измельчения и массовая доля влаги, сахара и золы. В рецептуру шоколада не разрешается вводить другие жиры взамен какао-масла.
Оценка качества шоколада
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Реферат, 10 Декабря 2012
На мой взгляд, заниматься изучением качества товаров очень важно, т.к. некачественные товары могут сильно навредить здоровью человека. Промышленные компании в современном мире совершенно не задумываются о пользе производимыми ими товарами. И очень часто товары, которые мы приобретаем, могут вызвать у проблемы со здоровьем. Во избежание этого следует оценивать качество потребляемых товаров.
Оценка качества шоколада
Сайт-партнер: freepapers.ru
Реферат, 10 Декабря 2012
На мой взгляд, заниматься изучением качества товаров очень важно, т.к. некачественные товары могут сильно навредить здоровью человека. Промышленные компании в современном мире совершенно не задумываются о пользе производимыми ими товарами. И очень часто товары, которые мы приобретаем, могут вызвать у проблемы со здоровьем. Во избежание этого следует оценивать качество потребляемых товаров.
Экспертиза качества шоколада
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 19 Февраля 2014
Целью данной курсовой работы являются изучение ассортимента и экспертиза качества шоколада.
Задачи курсовой работы:
– изучение состояния рынка производства и потребления шоколада;
– изучение ассортимента шоколада и его составляющих, факторов формирования ассортиментной политики;
– изучение особенностей экспертизы качества продовольственных товаров;
– анализ классификаций и характеристика ассортимента шоколада;
– расчет и анализ структуры, показателей ассортимента шоколада;
– сделать выводы и дать рекомендации по формированию торгового ассортимента предприятиям розничной торговли;
– экспертиза качества шоколада.