Товароведение и экспертиза кисломолочного напитка «Бифилайф»
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Целью моей курсовой работы является изучение данного продукта.
Технология кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
История сои насчитывает три с лишним тысячи лет, когда ее начали выращивать китайцы. Называют этот злак Великий Боб, ведь соя из всего семейства бобовых занимает третье место на востоке после риса и пшеницы. От своих бобовых родственников соя отличается пониженным содержанием углеводов, но в то же время она значительно богаче белком и маслами, что с точки зрения диетического питания делает сою демократичным источником полезных веществ. Ведь содержание в ней белков и кальция намного выше, чем в натуральном мясе или натуральных молочных продуктах. (С.Б. Иваницкий, 1991)
Проект участка по производству кисломолочных напитков производительностью 3000 кг в смену
Курсовая работа, 07 Апреля 2012
Заслуженной популярностью пользуются у миллионов людей различных стран мира кисломолочные напитки, т. е. молоко, сквашенное различными видами молочнокислых бактерий. Кисломолочные продукты, и, в частности, напитки имеют многовековую историю. Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из коровьего, овечьего или ослиного молока. У скифов был известен кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.
Автоматизация системы управления технологическим процессом производства кисломолочных напитков
Курсовая работа, 11 Марта 2011
Автоматизированные системы управления — это человеко-машинные системы, использующие в качестве технической базы электронные вычислительные машины (ЭВМ). В отрасли созданы и успешно работают автоматизированные системы управления технологическими процессами (АСУ ТП), автоматизированные системы управления предприятиями (АСУП) и отраслевая автоматизированная система (ОАСУ).
Изучение ассортимента, качества и спроса на кисломолочные напитки реализуемые магазином «Привоз» г. Читы
Дипломная работа, 10 Ноября 2011
Цель выпускной квалификационной работы – исследовать ассортимент, качество и спрос на кисломолочные напитки, реализуемые магазином «Привоз» г. Читы.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
- изучен покупательский спрос на кисломолочные напитки, реализуемые магазином «Привоз» г. Читы;
- проанализирован ассортимент кисломолочных напитков, реализуемых магазином «Привоз» г. Читы
- проведен контроль качества кисломолочных напитков, реализуемых в исследуемом магазином.