Безопасность мяса и мясопродуктов
Реферат, 02 Апреля 2011
Современное использование терми¬на «качественные мясные продукты» подразумевает не только пищевую ценность, но и потребительскую безо-пасность мяса и продуктов его пере¬работки. Понятие безопасности пище-вых продуктов включает информацию как о содержании остаточных и стро¬го регламентированных экологических токсикантов (в частности, солей тяже¬лых металлов, антибиотиков и др.), так и о микробиологической пригодности (Сан П и Н 2.3.2.560-96) готовых изделий.
Электрофизические свойства мяса и мясопродуктов
Реферат, 17 Ноября 2011
Пищевое сырье, продукты, в том числе мясо, по своей физической природе обладают определенными электрофизическими свойствами:
электропроводимостью;
диэлектрической и магнитной проницаемостью;
оптическими характеристиками.
Классификационные признаки мясопродуктов по ТН ВЭД ТС
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Цель данной работы – выявить проблемы контроля классификационного кода мясных продуктов в соответствии с ТН ВЭД ТС.
- рассмотреть значение классификации объектов таможенного оформления и таможенного контроля по ТН ВЭД ТС;
- изучить нормативно-правовое обеспечение классификации объектов таможенного оформления и таможенного контроля по ТН ВЭД ТС;
- рассмотреть проблемы, возникающие при классификации объектов таможенного оформления и таможенного контроля по ТН ВЭД ТС;
- провести анализ статистических данных об импорте мяса и мясопродуктов в РФ за 2007-2009 годы;
- изучить практику декларирования товаров позиции 1602 ТН ВЭД.
- определить пути минимизации таможенных рисков при контроле классификационного кода мясных продуктов.
Характеристика регионального рынка мяса и мясопродуктов
Курсовая работа, 06 Апреля 2012
Состояние рынка мяса и мясопродуктов Приморского края можно охарактеризовать, определив группы потребителей и их предпочтения, число продавцов и их долю на рынке, степень насыщения и разнообразия ассортимента продукции.
Технология замораживания и хранения мяса и мясопродуктов
Реферат, 05 Ноября 2012
Замораживание обеспечивает длительное низкотемпературное хранение мяса и мясопродуктов благодаря предотвращению развития микробиологических процессов и резкого уменьшения скорости ферментативных и физико-химических реакций.
Преимущество замораживания в отношении энергозатрат и экономической эффективности по сравнению с другими методами консервирования предопределило интенсивное развитие во многих странах производства быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых блюд.
Замораживание и хранение замороженного мяса и мясопродуктов
Реферат, 26 Января 2012
Замораживание обеспечивает длительное низкотемнературное хранение мяса и мясопродуктов благодаря предотвращению развития микробиологических процессов и резкого уменьшения скорости ферментативных и физико-химических реакций.
Преимущество замораживания в отношении энергозатрат и экономической эффективности по сравнению с другими методами консервирования предопределило интенсивное развитие во многих странах производства быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых блюд.