Процесс обучения персонала в ресторане на примере ресторана IL Патио
Курсовая работа, 22 Мая 2013
Целью моей работы является исследование и анализ процесса обучения персонала взятого на примере ресторана IL Патио..
При написании данной работы были поставлены следующие задачи:
Во-первых – изучить сам процесс планирования и организации обучения, проведение обучающих программ.
Во-вторых – рассмотреть как проходит оценка эффективности персонала.
В-третьих – выявить все плюсы и минусы рассмотренных методов обучения.
Менеджмент персонала гостиниц и ресторанов
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 06 Декабря 2011
Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, росте жизненного уровня населения.
Как показывает опыт, экономические преобразования последних лет не только не улучшили сервис в гостиничном и ресторанном хозяйстве, но в ряде случаев качество обслуживания в нем снизилось. Особенно это ощущают на себе иностранные туристы. Вместе с тем в последнее время появились и высокоразрядные отели, которые нуждаются в менеджерах разных уровней. В настоящее время процесс обучения квалифицированных специалистов для гостиниц и ресторанов находится на начальной
Менеджмент персонала гостиниц и ресторанов
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 11 Июля 2013
Кадровая служба является функционально-вспомогательным подразделением гостиницы. Это связано с тем, что его сотрудники участвуют в создании гостиничной услуги не непосредственно, а косвенно. Как правило, работники кадровой службы выступают в качестве экспертных советников линейных руководителей при решении вопросов о приеме на работу и увольнении, назначении на новую должность, направлении на профессиональное обучение, повышении заработной платы и т.п.
Менеджмент персонала гостиниц и ресторанов
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 13 Июня 2013
Кадровая служба является функционально-вспомогательным подразделением гостиницы. Это связано с тем, что его сотрудники участвуют в создании гостиничной услуги не непосредственно, а косвенно. Как правило, работники кадровой службы выступают в качестве экспертных советников линейных руководителей при решении вопросов о приеме на работу и увольнении, назначении на новую должность, направлении на профессиональное обучение, повышении заработной платы и т.п.
Характеристика обслуживающего персонала в ресторане
Сайт-партнер: freepapers.ru
Контрольная работа, 09 Октября 2011
Особенность труда официанта – это повседневное общение с людьми. К человеку, выбирающему для себя профессию официанта, предъявляются определенные требования. Помимо специальной подготовки, он должен обладать хорошим здоровьем, особенно зрением и слухом, быть физически выносливым, уметь легко входить в контакт с людьми, т.е. быть актером, дипломатом, врачом и психологом, коммерсантом.
Характеристика обслуживающего персонала в ресторане
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 08 Марта 2013
Целью данной курсовой работы является организация обслуживания в кофейне на сорок человек с проведением дегустации горячих напитков на основе кофе. Так же повысить конкурентно способность и дать самим посетителям оценить качество кофе.
Для достижения этой цели необходимо рассмотреть следующие вопросы:
- характеристика обслуживающего персонала в ресторане;
- подготовка зала к обслуживанию клиентов;
Характеристика обслуживающего персонала в ресторане
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 19 Мая 2013
Особенность труда официанта – это повседневное общение с людьми. К человеку, выбирающему для себя профессию официанта, предъявляются определенные требования. Помимо специальной подготовки, он должен обладать хорошим здоровьем, особенно зрением и слухом, быть физически выносливым, уметь легко входить в контакт с людьми, т.е. быть актером, дипломатом, врачом и психологом, коммерсантом.
Совершенствование системы обучения персонала в ресторанах
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Дипломная работа, 12 Февраля 2013
Целью дипломной работы является всестороннее изучение системы обучения персонала в ресторанах а так же повышение квалификации персонала.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- провести изучение методологических основ обучения персонала на предприятиях ресторанного бизнеса;
- провести анализ квалификации персонала ресторана;
- разработать проект мероприятий по повышению квалификации персонала ресторана;
- дать экономическое обоснование проектных решений.