Проектирование кафе самообслуживания
30 Октября 2010 в 11:49, курсовая работа
Рассмотрено расположение мебели, а также требования СанПиН к проектированию кафе
Проектирование кафе молодежное на 70 мест
15 Мая 2013 в 17:54, курсовая работа
Кафе розрізняють:
• за асортиментом реалізованої продукції— кафе-морозиво, кафе-кондитерська, кафе-молочне, кав'ярня, кафе-пекарня, чайний салон;
• за контингентом споживачів — кафе молодіжне, кафе дитяче;
• за методом обслуговування — самообслуговування, обслуговування офіціантами.
Кафе на класи не поділяються, тому асортимент страв залежить від їхньої спеціалізації.
Данний заклад відноситься до типу кафе молодіжне. Розміщене у центрі міста, неподалік розміщені вмщі навчальні закладі,тому основним контингентом відвідувачів є студенти.
Проектирование Кафе молодёжное на 110 мест
13 Марта 2011 в 14:55, курсовая работа
В условиях высокой конкуренции на рынке товаров и услуг хозяйственная деятельность предприятий требует постоянного развития, совершенствования и обновления. Предприятия самостоятельно вырабатывают стратегию и тактику своей деятельности на основе маркетинговых исследований рынка, внедрения последних достижений научно-технического прогресса, новых технологий, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предпринимательства, инициативы, повышение уровня профессионализма, качество производимой продукции и предоставляемых услуг. Стали активно внедряться фирменные блюда, приготовленные в лучших традициях русской и зарубежной кухонь.
Проектирование доготовочного цеха кафе на 60 и кафетерия на 25 мест
20 Марта 2011 в 21:26, курсовая работа
Расчеты по разным показателям.
Проектирование кафе общего типа на 50 посадочных мест с коктейль-баром на 20 мест
04 Января 2012 в 10:35, курсовая работа
Работа включает в себя 4 чертежа (отопление и вентиляция, водоснабжение и канализация, план нп ОТМ, разбивочный план), пояснительная записка объемом 40 листов с полными характеристиками инженерно-проектировочных решений, а так же расчетами характеристик систем вентиляции, , подбор оборудования.
Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500 порций изделий в день
04 Февраля 2013 в 19:10, курсовая работа
Кафе – предприятие, оказывающее услуги по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Молодежная направленность подчеркивается ассортиментом, элементами оформления, цветовой гаммой, стильным персоналом и названием.
Философия любого ресторанного проекта - это качество приготовляемых блюд и неповторимое обслуживание. Цель - делать все, чтобы гость получил удовольствие от напитков, еды и сервиса, и у него появлялось желание возвращаться сюда снова и снова.
Проектирование системы вентиляции и кондиционирования помещений предприятий общественного питания на примере кафе «Бальзак»
14 Сентября 2011 в 14:54, курсовая работа
Как и в любом другом помещении, в ресторане человеку необходимо создать комфортные условия. А они подразумевают не только соответствующую планировку, качественную внутреннюю отделку и культуру обслуживания, но и обеспечение комфортного микроклимата.