Ассортимент рыбных консерв
Курсовая работа, 30 Марта 2013
Цель курсовой работы - изучение ассортимента рыбных консервов, реализуемых ООО «КамПиво-Маркет», торговый центр «БАМ».
В соответствии с целью поставлены следующие задачи:
- определение перспектив развития рынка рыбных консервов в России;
- изучение ассортимента рыбных консервов реализуемых ООО «КамПиво-Маркет» торговый центр «БАМ»;
- анализ классификации ассортимента рыбных консервов, реализуемых ООО «КамПиво-Маркет» торговый центр «БАМ».
Товароведная характеристика рыбных консервов
Курсовая работа, 23 Января 2012
Целью исследования явилось проведение экспертизы качества и анализ потребительского рынка рыбных консервов г.Кирова.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Провести аналитический обзор литературы и научных публикаций с целью изучения товароведной характеристики рыбных консервов.
2. Разработать балловую шкалу для оценки качества рыбных консервов по органолептическим показателям.
Ассортимент рыбных консервов и пресервов. Требования к качеству
Контрольная работа, 10 Апреля 2013
Готовые к употреблению рыбные продукты в красочных, удобных упаковках весьма любимы покупателями, и разнообразие их впечатляет. В 2003 году был пересмотрен государственный стандарт на рыбные консервы и пресервы, и вступил в действие новый ГОСТ 30054-2003. Основное его отличие от предыдущего стандарта состоит в количестве видов консервов - их стало гораздо больше (21 вид). В старом же ГОСТе их всего 10. Появились такие новые виды, как консервы-суфле, консервы-пудинги, консервы-супы и консервы-уха. Это совсем новые виды, во всей выпущенной к сегодняшнему дню литературе нет подробных описаний этих групп консервов.
Ворсинки, маринованная рыба, классификация рыбных превервов и консервов
Реферат, 03 Декабря 2011
К поверхностным структурам бактериальной клетки относятся также ворсинки (фимбрии, пили). Их насчитывается от нескольких единиц до нескольких тысяч на клетку. Эти структуры не имеют отношения к движению бактерий и обнаружены у подвижных и неподвижных форм. Ворсинки построены из одного вида белка — пилина — и представляют собой прямые белковые цилиндры, отходящие от поверхности клетки. Они, как правило, тоньше жгутиков (диаметр — 5—10 нм, длина 0,2–2,0 мкм), расположены перитрихиально или полярно.
Маркетинговые исследования товарного рынка (на примере рынка рыбных консерв г.Красноярска)
Курсовая работа, 20 Марта 2011
Целью данной работы является осуществление маркетингового исследования рынка рыбных консерв.
В соответствии с поставленной целью в ходе работы решаются следующие задачи:
* рассматриваются методические основы маркетинговых исследований, а именно предметная область, процесс исследования и информационное обеспечение.
* Проводится исследование предложения на рынке, в том числе товарная политика, ценовая политика, оценка потенциала рынка;
* Проводится исследование спроса на рынке рыбных консерв города Красноярска, в ходе которого анализируется спрос и потребительские предпочтения, проводится сегментация потребителей и оценивается емкость рынка.
Товароведная оценка качества натуральных рыбных консервов, реализуемых магазином «Мария-Ра» г. Кемерово
Курсовая работа, 06 Октября 2011
Целью работы является товароведная оценка натуральных рыбных консервов, проведение полного анализа, проверка упаковки и маркировки, герметичности банок, а также органолептическая оценка, определение физико-химических показателей качества консервов. В соответствии с этой целью были поставлены и рассмотрены следующие вопросы:
изучение общих характеристик, классификации и ассортимента рыбных консервов;
рассмотрены этапы и основы производства консервов;
химический состав и пищевая ценность;
изучение требований к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению рыбных консервов.
Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервирования. Формирование ассортимента рыбных консервов
Курсовая работа, 20 Января 2013
Цель написания настоящей курсовой работы - закрепить теоретические знания по товароведению и руководствоваться ими в своей практической деятельности. Вопросы сохранения товаров, продление сроков хранения, соблюдение режима хранения товаров и товарного соседства, улучшение качества предлагаемых потребителям товаров особенно актуальны в настоящее время.
Я считаю, что изучение данной темы поможет мне получить более основательные знания в моей новой профессии.
Товароведная характеристика семечковых плодов, особенности химического состава, использование Виды и ассортимент рыбных консервов
Контрольная работа, 12 Декабря 2011
Товароведение представляет собой естественно-научную дисциплину, предметом которой является потребительная стоимость товаров.
Товары удовлетворяют разнообразные жизненные потребности человека, который использует многие из них на протяжении всей жизни, иногда даже не догадываясь о их замечательных свойствах. Например, ряд пищевых продуктов находит широкое применение в народной и традиционной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний.