Рыб и рыбные продукты
Реферат, 04 Апреля 2011
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, получают в результате переработки объектов рыболовного промысла
(рыбы, млекопитающих, беспозвоночных, водорослей). Пищевые рыбные продукты
(рыба составляет ок. 90%) потребляются в свежем (для сохранения обычно
замораживаются), соленом, копченом, сушеном, консервированном виде. Медицинские
рыбные продукты (жиры, витаминные препараты) получают из печени тресковых и др.
Рыба и рыбные продукты
Реферат, 26 Октября 2011
"...Около устья реки вода словно закипела. Тысячи маленьких фонтанов поднимались над ней. Рыбы выпрыгивали, перевертываясь в воздухе. Слышался характерный плеск, как будто сотни прачек полоскали здесь белье.
Микробиология рыбы и рыбных продуктов
Контрольная работа, 30 Октября 2011
Микробная обсемененность поверхности рыбы находится в прямой зависимости от количества и качества микрофлоры водоема. В теплых морях значительная часть ее является мезофильными микроорганизмами, в умеренных и холодных регионах преобладают психрофильные микроорганизмы. Кроме того, есть зависимость от солености воды, галотолерантная, галофильная или негалофильная микрофлора.
Рыбные продукты
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 18 Декабря 2012
Метою курсової роботи є вивчення хімічного складу та харчової цінності солоної риби, а також особливостей сировини, технології виробництва, дефектів, що виникають при виробництві та проаналізувати її якість як споживного товару.
Рыба и рыбные продукты
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 05 Ноября 2012
Восточная мудрость гласит: “Если человеку подаришь рыбу, он будет сыт один день, если подаришь две рыбы, он будет сыт два дня, но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”. Не случайно рыболовство - один из древних промыслов, которые освоил человек. В реке, озере, море видели люди неиссякаемый и надежный источник наполнения своих продовольственных запасов, поэтому и селились они, как правило, у водоемов.
Рыба и Рыбные продукты
Сайт-партнер: freepapers.ru
Реферат, 22 Марта 2012
Восточная мудрость гласит: “Если человеку подаришь рыбу, он будет сыт один день, если подаришь две рыбы, он будет сыт два дня, но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”. Не случайно рыболовство – один из древних промыслов, которые освоил человек. В реке, озере, море видели люди неиссякаемый и надежный источник наполнения своих продовольственных запасов, поэтому и селились они, как правило, у водоемов.
Рыба и рыбные продукты
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 15 Декабря 2010
Для рационального (комплексного) использования рыбного сырья необходимо знать его химический состав, структурно—механические, физические свойства, анатомическое строение, морфологические особенности, размерные характеристики.
Экпертиза рыбы и рыбных продуктов
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 13 Апреля 2016
Экспертизе на рынках подлежат рыба свежая, мороженая, соленая, копченая, вяленая и раки.
В сомнительных случаях осматривают и вскрывают рыбу, парную и мороженую исследуют на свежесть. На доброкачественные рыбу и рыбопродукты владельцу выдают этикетку установленной формы. В случаях, когда продукт непригоден в пищу, его изымают у владельца и утилизируют, о чем составляют акт. Продажа рыбы на рынке отдельными гражданами запрещается.