Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
Курсовая работа, 02 Января 2012
Целью данной курсовой работы является изучение специфики организации и технологии обслуживания гостиничного фонда. В связи с этим в процессе работы над курсовой необходимо выяснить следующие задачи:
изучить специфику службы управления номерным фондом и её место в структуре гостиничного предприятия
охарактеризовать виды гостиничных помещений
охарактеризовать организацию уборочных работ
определить порядок подготовки номеров к заселению
проанализировать технологию выполнения различных видов уборочных работ
Организация и технология обслуживания покупателей в магазинах разных типов
Курсовая работа, 24 Февраля 2012
В своей работе буду рассматривать работу больших и маленьких магазинов.
На основе этого рассмотрим все плюсы и минусы магазинов разных типов.
В качестве примера выбрала магазин индивидуального обслуживания покупателей «через прилавок обслуживания» «Сюрприз».
Данный магазин имеет небольшую площадь, но он уютен, также он имеет все необходимое оборудование для реализации продукции.
Организация и технология обслуживания банкета при встрече Нового года на 50 человек
Курсовая работа, 16 Марта 2012
Тема данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания банкета при встрече Нового года на 50 человек». Данная работа направлена на изучение вопроса о организации и проведении подобного рода банкета. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Очевидно, что подобного рода знания и опыт помогают во многом в реальной жизни. Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач, связанным с поэтапным изучением процесса организации банкета.
Организация и технология обслуживания банкета на 20 посадочных мест для туристов из Дании
Курсовая работа, 18 Ноября 2011
Целями данной работы являются:
- рассмотрение организации банкета;
- проведение технологических расчетов;
- анализирование технологии обслуживания конкретного банкета
Организация и технология обслуживания банкета на 20 посадочных мест для туристов из Дании
Курсовая работа, 11 Февраля 2011
Целями данной работы являются:
- рассмотрение организации банкета;
- проведение технологических расчетов;
- анализирование технологии обслуживания конкретного банкета;
Задачи следующие:
- охарактеризовать выбранное предприятие;
- составить и проанализировать меню;
- рассмотреть поэтапно проведение банкета по поводу встречи
Туристов из Дании.
Сетевое управление как эффективная форма организации продвижения современных технологий и стандартов обслуживания в индустрии гостепри
Курсовая работа, 25 Апреля 2012
Гостиничные предприятия, безусловно, являются базой любого туристического продукта, т.к. размещение всегда входит в пакет услуг. По данным Всемирной туристической организации, всего в мире действует 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничным сетям.
Сетевое управление, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Ее главные преимущества — снижение издержек за счет общего управления, снабжения, маркетинга; общие стандарты качества; централизованное обучение персонала и, как следствие всего этого, повышение производительности труда. Сетевая организация управления гостиницами обеспечивает эффективную и качественную эксплуатацию большого количества строящихся объектов путем стандартизации продукта и унификации систем управления. Профессиональная деятельность по продвижению и продаже созданного продукта обеспечивает участникам гостиничной цепи лучшую заполняемость и более высокие финансовые результаты.