Вентиляция торгового зала
Курсовая работа, 03 Января 2012
Этиловый спирт — бесцветная, легкоподвижная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Температура кипения спирта 78,3 °С, замерзания — минус 117 °С при нормальном давлении. Химически чистый спирт нейтральный, а используемый в промышленности — слабокислый. Температура вспышки абсолютного спирта 13 °С, с понижением концентрации она повышается.
Этиловый спирт гигроскопичен, смешивается с водой в любых соотношениях. Смешивание с водой сопровождается адиабатическим сжатием смеси (контрактацией) за счет наличия водородных связей между молекулами спирта и воды и выделением тепла. Спирт образует ассоциаты в виде цепей.
Оборудование торгового зала
Реферат, 02 Октября 2011
Немеханическое торговое оборудование торгового зала как торговая мебель играет важную роль в рациональной организации рабочего места продавца, контролера-кассира, трудовых приемов и движенпй при выполнении различных операций,связанных с приемкой, хранением, подго- товкой к продаже и продажей товаров. К немеханическому торговому оборудованию относятся: горки; вешала; прилавки; витрины; прилавки-витражи; тара-оборудование и др., кассовые кабины; столы; шкафы; стеллажи; подтоварники.
Выкладка товаров в торговом зале
Курсовая работа, 20 Февраля 2012
В данной курсовой работе рассматривается вопрос об организации и технологии выкладки товаров. Выкладки товаров – одна из завершающих стадий торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они непосредственно связаны с выручкой, объёмом и скоростью продаж. А также они повышают качество обслуживания покупателя.
Выкладка товаров в торговом зале
Реферат, 15 Декабря 2011
Введение
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.[3,c.314]
Технологический процесс включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их размещение и выкладка в торговых залах магазинов. Он осуществляется без участия покупателей.
Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:
*операции с товарами до предложения их покупателям;
*операции непосредственного обслуживания покупателей;
*дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Размещение и выкладка товаров в торговом зале, являясь операцией с товарами до предложения их покупателям, существенное влияние оказывает на качество торгового обслуживания. Поэтому эта операция является наиболее трудоемкой в технологическом процессе работы магазина.
Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале.
Таким образом, от выполнения всех операций торгового и технологического процессов магазина зависит не только качество торгового обслуживания покупателей, но и эффективность торгового и технологического процессов в целом.
1. Определение места расположения секции (комплекса) в торговом зале
Торговый зал – основная часть торговых помещений магазина, в котором размещаются рабочие и выставочные запасы товаров.
Размещение товарных групп учитывается еще при составлении технологической планировки торгового зала.
Товары в магазине группируются по секциям (комплексам). Специализация последних может строиться по товарно-отраслевому принципу (секция «Одежда», «Обувь») или по принципу комплексности спроса (комплекс («Товары для женщин»).
Определение места расположения секций – это прежде всего продуманная последовательность их размещения в торговом зале с учетом психологии покупателей, расположения вспомогательных помещений, характера покупательского спроса.
Закрепление за секциями зон размещения в торговом зале проводится с учетом следующих основных требований:
1.Направление покупательского потока против часовой стрелки.
2.Зона товарных групп, которые подготавливаются к продаже в магазине, должна примыкать непосредственно к помещениям, где производится подготовка к продаже.
3. Непересечение покупательских потоков с основными потоками движения товаров при их доставке в торговый зал.
4. Размещение товаров, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательского потока.
5.Размещение товаров частого спроса в зоне основных потоков покупателей.
6. Размещение товаров таким образом, чтобы учитывалась комплексность покупки товаров одновременного приобретения.
7. Размещение крупногабаритных товаров ближе к расчетному узлу или выходу из магазина. [1, c.353]
8. Затраты труда торгового персонала, связанные с пополнением и перемещением товаров в торговом зале, должны быть минимальными.
9. К товарам должен быть обеспечен свободный доступ покупателей.
10. Соблюдение принципа товарного соседства с учетом специфических особенностей каждой товарной группы.
11. Последовательность расположения секций целесообразно сохранять неизменной. Так как покупатели привыкают к местам расположения товаров, им не приходится затрачивать время на поиски нужной секции.
После того, как определили месторасположение для секций (комплексов), устанавливают, какую часть торгового зала должны занимать те или иные секции. Для этого следует соотнести объем их продаж с общим объемом продаж по магазину и полученным значением руководствоваться при планировании использования торговой площади.
2. Размещение товаров в торговом зале
Размещение товаров – это распределение товаров на площади торгового зала в соответствии с планом помещения.
Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависит от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований:
- предоставления покупателям возможности быстро ориентироваться в размещении комплексов, товарных групп и совершении покупки в минимально короткий срок;
- создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;
- предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;
- оптимального использования торговых площадей;
- обеспечения сохранности материальных ценностей;
- организации рациональных движений товарных потоков и расчетных операций с покупателями. [3,c.333]
При размещении ассортимента в торговом зале следует прежде всего учитывать потребительские и покупательские привычки населения.
Поведение покупателя тяжело классифицировать, но
Размещение и выкладка товаров в торговом зале
Реферат, 18 Октября 2011
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.
Размещение и выкладка товаров в торговом зале
Курсовая работа, 28 Апреля 2012
Посещая магазины, не каждый человек задумывается над тем, почему тот или иной товар расположен именно в том месте магазина, где мы его покупаем. Мы думаем, что это естественно, ведь посещая торговые точки, потребитель преследует совершенно иные цели. Когда человек находится в огромном мире торгового пространства, возможность задуматься об этом моменте полностью исключается, на пути появляется множество отвлекающих маневров, таких как рекламная продукция, наличие промоутеров и т.д.
Технологическое проектирование торговых залов
Контрольная работа, 08 Марта 2012
Этапы технологического проектирования магазина и планировки торгового зала. Структура и последовательность операциий торгово-технологического процесса в магазинах самообслуживания.
Планировка торгового зала магазина и ее влияние
Курсовая работа, 18 Декабря 2010
Основной целью современного этапа экономических преобразований, проводимых в
торговле, является создание благоприятных условий для эффективной
деятельности торговых предприятий.
Достижение этой цели, с одной стороны, предполагает совершенствование
законодательной, финансовой налоговой, среды, в которой работают торговые
предприятия, а с другой — требует кардинального улучшения работы самих
предприятий в условиях рыночных отношений.
Планировка торгового зала магазина и ее влияние
Курсовая работа, 09 Апреля 2012
Возникшие проблемы в результате различных причин выдвинули предложения о
коренной реорганизации отрасли, необходимости реформирования торговли.
Кроме того, развитие и образование рыночных механизмов, появление
многообразия организационно-правовых форм предприятий торговли, вовлечения в
торговлю значительного числа населения республики, развитие конкуренции,
необходимость широкого внедрения современного оборудования и новых технологий
обусловили потребность в новых подходах к организации и планированию торговых
предприятий.
Магазин в г. Воронеж с площадью торгового зала 200 м2
Курсовая работа, 27 Января 2011
Данное здание “Магазин в г. Воронеж” запроектировано с учётом природно-климатических особенностей Воронежской области и отвечает основным требованиям, предъявляемым к торгово-бытовым зданиям. Оно обеспечивает необходимое удобство для покупателей и работников (достаточные размеры помещения и оптимальное соотношение объемов и площади, надлежащую освещённость и звукоизоляцию), имеет целесообразные конструкции, удовлетворяет санитарным, противопожарным требованиям, отвечает требованиям по архитектурно-художественной выразительности.
Устройство торгового зала и расстановка торгового оборудования
Курсовая работа, 19 Февраля 2012
Современный специалист торговли должен уметь анализировать современные торговые процессы и проблемы, знать особенности развития отрасли и конкретного торгового предприятия и на этой основе уметь прогнозировать деятельность, направленную на повышение эффективности торговли и уровня ее культуры.
Главной задачей курсовой работы является разработать проект фирменного магазина «Хозтовары» с площадью торгового зала 50 кв. м (соотношение сторон 1:2) и объемом товарооборота 2 млн. рублей в месяц.
Практическое планирование в торговом зале, на примере ООО «Фортуна»
Курсовая работа, 15 Декабря 2011
Решение экономических, социальных и других задач торгового предприятия непосредственно связано с быстрым техническим прогрессом и использования его достижений во всех областях хозяйственной деятельности. На предприятии он осуществляется тем эффективней, чем совершеннее на нем техническая оснащенность, под которой понимается комплекс конструкторских, технологических и организационных мероприятий, обеспечивающих разработку и освоение производства различных видов продукции, а так же совершенствование выпускаемых изделий.
Оперативное планирование на предприятии общественного питания с торговыми залами, с полным циклом производства
Курсовая работа, 21 Ноября 2010
Предприятия общественного питания оснащены механическим, холодильным и тепловым оборудованием с газовым, электрическим и паровым обогревом. В связи с этим технолог должен знать оборудование предприятий общественного питания и другие технические дисциплины. Не менее важно для технолога знание экономики общественного питания. Достигнуть высокой производительности труда, повысить культуру обслуживания нельзя без знания основ организации общественного питания.
Организация работы ресторана «ЛЮКС» на 200 посадочных мест в торговом зале . Организация производства готовой продукции в горячем цехе
Курсовая работа, 17 Марта 2012
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.