Оборудование, смешивание пищевых сред
Отчет по практике, 18 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель работы: изучение смешивания пластичных пищевых масс (на примере пшеничного теста) и оценка влияния конструктивных и кинематических параметров тестомесителя периодического действия на показатели его работы.
Описание объекта изучения.