Товарооборот предприятия общественного питания

Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю произведенный продукт находит свое выражение в общественном признании.

Введение…………………………………………………………………………………..3
Глава I. Понятие, значение и роль товарооборота на предприятиях общественного питания……………………………………………………………………………………4
1.1. Сущность, понятие и состав товарооборота……………………………………….4
1.2. Характеристика товарооборота на предприятиях общественного питания его значение и состав…………………………………………………………………………8
1.3. Итоги развития товарооборота в Челябинской области и города Златоуст… .11
1.4. Анализ товарооборота и выпуска продукции предприятий общественного питания…………………………………………………………………………………18
1.5. Факторный анализ розничного товарооборота…………………………………21
2. Заключение…………………………………………………………………………26
3. Список литературы…………………………………………………………………27