Вибір та обґрунтування асортименту готової продукції

Значно покращало забезпечення населення м'ясом і м'ясними продуктами власного виробництва. Положення із забезпеченням м'яса і м'ясопродуктами споживчого ринку за останні роки вельми стійко. Лібералізація цін привела до реальних співвідношень між попитом і пропозицією. Держава визнана в першу чергу створювати умови для виробництва тих благ, які споживаються всім суспільством, синхронізувати в цих цілях національні інтереси і інтереси крупного капіталу.

Вступ
Технологічна частина
Вибір та обґрунтування асортименту готової продукції
Аналіз та вибір технологічних схем
Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів і готової продукції
Підбір та розрахунок обладнання
Розрахунок чисельності робітників
Організація виробничого потоку та опис аппаратурно - технологічної схеми
Організація виробничо – ветеринарного контролю
Охорона праці і навколишнього середовища
Техніка безпеки
Промислова санітарія
Науково – дослідна робота
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Додатки