Питание и туризм: разработка туров для гурманов

Целью работы является изучить проблемы индустрии питания в туризме, ознакомиться с принципами разработки туров для гурманов и предложить собственные разработки в данной сфере, а именно разработка аналогичного тура в Казахстане.
Для достижения цели в ходе написания дипломной работы будут решены следующие задачи:
 изучить влияние географических условий на систему питания;
 проанализировать типологию стран по рациону питания;
 рассмотреть состояние индустрии питания в туристской отрасли;
 выявить возможности организации туров для гурманов в Казахстане;
 разработать туристский пакет тура для гурманов «Дастархан тур».

Введение
1 Влияние природных и культурно-исторических условий на питание населения
1.1 Типология стран по рациону питания
2 Индустрия питания в туризме
2.1 Классификация предприятий питания в индустрии туризма
2.2 Требования к туристским предприятиям питания
2.2.1 Специальные формы обслуживания
2.2.2 Организация питания туристов во время путешествий на транспорте
3 Традиции питания разных народов как основа разработки туров для гурманов
3.1 Особенности национальных блюд и история их происхождения
3.2 Маршруты туров для гурманов разных стран
4 Возможности организации туров для гурманов в казахстане
4.1 Особенности казахского национального застолья
4.2 Разработка тура для гурманов «Дастархан-Тур»
Заключение
Список использованных источников