Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Декабря 2011 в 02:12, курсовая работа
Цель:
Цель исследования: изучить проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в г.Кирове
Задачи:
Дать теоретический анализ сущности ресторанного бизнеса
Выявить специфику организации ресторанного бизнеса в России
выявить проблемы развития ресторанного бизнеса г.Кирова
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС 3
Сущность ресторанного бизнеса: основные понятия, классификация 3
Специфика организации ресторанного бизнеса в России 9
ГЛАВА 2 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В г.КИРОВЕ 13
Анализ ресторанного бизнеса в г.Кирове 13
Проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в г.Кирове 25
ПРИМЕЧАНИЯ 29
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29