Современные системы классификации гостиничных предприятий

- Мотель. Простые одноэтажные или двухэтажные  сооружения, расположенные вне городской застройки, в пригороде, у автомагистралей. Это малые или средние предприятия. Характерен средний уровень обслуживания при небольшом количестве персонала.

- Кемпинг.  Лагерь для автотуристов, мототуристов, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко - от мотеля. Предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.

- Частная  гостиница (типа ночлег и завтрак). Широкое распространение данный тип гостиниц получил в США. Это гостиница малой, иногда средней вместимости. Расположена она в пригороде или сельской местности.

- Отель-гарни. Предприятие, предоставляющее клиентам ограниченное количество услуг: размещение и континентальный завтрак.

- Пансион.  Предприятие с простым стандартом  и ограниченным спектром услуг.  Отличительный признак - предоставляется  полный пансион для проживающих  гостей.

- Гостиный  двор. Предприятие, отличающееся  от отелей упрощенным стандартом  обслуживания, меньшей вместимостью, отсутствием ряда общественных  помещений для встречи и пребывания  гостей (холлов, вестибюлей, гостиных  и т.д.).

- Ротелъ. Передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-двухместными отсеками, в которых расположены спальные кресла Имеется отсек для переодевания, туалет, кухня, холодильник.

- Флотелъ. Крупная гостиница, часто называемая “курортом на воде”. Туристам предлагаются комфортабельные номера с большим набором услуг.

- Ботелъ. Небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно.

- Флайтель. Аэрогостиница или “летающий отель”. Чрезвычайно дорогой и немногочисленный тип гостиниц. Оборудован посадочной площадкой и связью с метеослужбами.

- Алькасар (aHr.alkazar). Старинный средневековый замок, построенный в мавританском стиле (Испания) и используемый как высококлассный отель для очень именитых гостей: королевская знать, президенты государств и пр.

- Хостел (aHra.Hotel). Студенческая гостиница, предоставляющая недорогой ночлег.

- Кондоминиум  (от лат. condominium совместное владение). Объединение собственников в единый комплекс недвижимого имущества в жилищной сфере, в границах которого каждому из них на праве частной, государственной, муниципальной собственности принадлежит в жилых домах жилье и/или нежилые помещения. Порядок содержания, ремонта и эксплуатации кондоминимума регулируется договором между участниками общей собственности.

- Таймшер (от англ. timeshere разделение времени). Совместное владение недвижимостью в туристском бизнесе с возможностью пользоваться ею на протяжении определенного времени, которая пропорциональна денежному взносу. Время пользования измеряется в неделях. Оно сгруппировано в три цвета (красный, белый и голубой) и отражает динамику спроса по сезонам. Владелец, или совладелец кондоминимума может отдыхать в приобретенных апартаментах в “свои” недели или обменять место отдыха на аналогичное в рамках “цвета”

- RCI (Record Condominium International). Система приобретения долговременной аренды (на 25-30 лет) и обмена коттеджей на знаменитых курортах практически во всем мире (2400 отелей и курортов).

 

2.9. По принципу управления гостиницы подразделяются на

зависимые и независимые гостиницы.

 

Независимые гостиницы — это самостоятельные  гостиницы, не входящие в гостиничную  цепь (имеют независимый статус).

Зависимые гостиницы принадлежат к какой-либо гостиничной цепи. Объединение гостиниц в цепи может осуществляться в  виде покупки компанией гостиницы, заключения договора франчайзинга, подписания контракта на управление.

Гостиничная цепь — эго объединение гостиничных  предприятий, осуществляющих коллективный бизнес и находящихся под единым руководством и контролем, характеризующееся  своей индивидуально узнаваемой маркой, строгим соблюдением фирменных  ценностей и наименований услуг, качеством обслуживания и размещения, своим архитектурным единством  в дизайне зданий и интерьеров, независимо от месторасположения гостиницы.

Независимые предприятия, как правило, представляют семейный бизнес небольших и средних  размеров. Этим и определяются их основные преимущества, к которым можно  отнести:

• экономические — проще осуществлять контроль над издержками и устанавливать цены на предоставляемые услуги;

• финансовые — полная самостоятельность в распоряжении собственными и заемными средствами. Например, если удается привлечь инвесторов, то проще распоряжаться полученными средствами, в противном случае можно продать какую-либо часть бизнеса (например, один из корпусов гостиницы), а лучше сдать в лизинг (возвратный) для получения дополнительных средств на поддержание общей деятельности:

• уникальность — независимые гостиницы не похожи друг на друга и обладают неповторимыми особенностями, что создает условия для их успешного функционирования.

Гостиничные цепи также имеют определенные преимущества в организации и ведении бизнеса. К экономическим преимуществам  относятся следующие:

• масштабность бизнеса позволяет обслуживать большее количество туристов (гостей) за счет их перераспределения между гостиницами, входящими в цепь;

• централизованные снабжение и сбыт обеспечивают более  низкие цены на приобретаемые товары за счет покупки крупных партий по оптовым ценам (большие оптовые  скидки):

• дополнительное финансирование дает возможность, с  одной стороны, получить дополнительное кредитование, размер которого может  быть достаточно большим, а с другой — мобилизовать имеющиеся средства для повышения эффективности  функционирования предприятий:

• гибкая ценовая политика благодаря общему управлению (ведению общей политики) и достаточно большим финансовым возможностям позволяет подстраиваться под изменения рыночной конъюнктуры;

• централизованная система ведения обшей финансово-хозяйственной деятельности способствует сокращению совокупных затрат каждой гостиницы, входящей в цепь, благодаря использованию персонала, который занимается вопросами централизованного управления на уровне гостиничной цепи (централизованная система бухгалтерского учета, совместные маркетинговые исследования и др.).

 

2.10. Современный рынок средств размещения подразделяют

также на традиционные и нетрадиционные (дополнительные)

средства размещения.

 

Нетрадиционные, или дополнительные, средства размещения возникли в последние 30 — 40 лет и  успешно конкурируют с традиционными  гостиничными средствами. К нетрадиционным относятся индивидуальные средства размещения, кемпинги, яхты, вагончики-прицепы для автомобилей и т.п., различные формы коллективного размещения, такие как приюты, базы отдыха.

Традиционные  средства размещения отличаются от нетрадиционных по двум признакам. Во-первых, они предоставляют полный комплекс услуг, а нетрадиционные, как правило, предлагают только размещение. Все остальные услуги (питание, уборка, дополнительные услуги) либо полностью отсутствуют, либо могут быть предоставлены за дополнительную плату. Во-вторых, на предприятиях традиционных средств размещения клиент является гостем, а в дополнительных клиент выступает в роли собственника или арендатора данной собственности. Поэтому дополнительные средства размещения еще называют «второй дом».

 

 

3. Национальные системы классификации.

3.1. Российская система классификаций.

 

До 1994 года в России была принята классификация  гостиниц, по которой существовало семь разрядов: 1, 2, 3, 4, "Люкс", "Высший А" и "Высший Б". В 1994 году был принят ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц», по которому вводилась система пяти звезд. Но Российская система не соответствовала зарубежным стандартам.

В 2003 году были внесены поправки в закон  «Об основах туристской деятельности в РФ». С этого времени ранее  присужденные звезды считаются недействительными, и гостиницам надо вновь проходить  аттестацию. Теперь Российская "звездная система" гораздо больше берет  из французской, строже определяются стандарты, критерии каждой категории.

В 2006 году принимается система классификации  гостиниц и других средств размещения. По этой системе гостиницам присуждается определенный класс только приказом Федерального агентства по туризму. Каждому средству размещения при  прохождении аттестации выдается сертификат, в котором указана категория  с присвоением определенного количества звезд. После этого гостиница может использовать свою "звездность" в различных документах и в рекламных целях.

Вот характеристики звезд:

 

1. В гостиницах категории 1* обычно останавливаются самостоятельные туристы. Такие гостиницы расположены не в лучших местах города, состоят из 6-10 номеров, в которых есть минимум мебели и удобств. Обслуживанием занимается небольшое количество человек, питание не включено. Также существует лимит по времени входа (например, после часа ночи вас не пустят).
2. В двухзвёздных гостиницах немного больше удобств, чем в однозвездных, предусмотрен завтрак, возможен вход ночью. Иногда в номере может быть раковина, душ, телевизор.
3. Трехзвездные гостиницы - самые распространенные и самые посещаемые гостиницы. В таких отелях оптимальный набор услуг за приемлемую цену. Номера бывают 1, 2 и 3-х местные. В них должны быть все удобства, телевизор, телефон. В таких гостиницах тем больше предоставляемых услуг, чем дальше от центра города находится гостиница.
4. Четырехзвездные гостиницы отличаются высоким уровнем сервиса, удобным расположением (обычно в центре). Такие гостиницы рассчитаны на людей со средним и выше среднего доходом. Т четырехзвездной гостинице номера бывают 1, 2-х местные, а также с улучшеной планировкой. В номерах предусмотрены все удобства, бытовая техника, мини-бар, мини-сейф, телефон. У каждой такой гостиницы обязательно должна быть охраняемая автостоянка. А также предусмотрены бесплатные услуги: бассейны, тренажеры, различные шоу-программы.
5. Пятизвездочные гостиницы - самые роскошные, включающие полый набор услуг. В таких гостиницах есть магазины, ночные клубы, рестораны, косметические кабинеты и многое другое для удовлетворения нужд постояльцев. В каждом номере обязательны все косметические принадлежности, бар, телефон, телевизор. Номера в пятизвездной гостинице бывают разные: одноместные, двухместные, двухэтажные, специальные бизнес-номера.

 

 

 

На примере рассмотрим отель  «Мираж» - единственный пятизвездочный отель города Казань.

 

В каждом номере:

 

• мини-бар
• кабельное телевидение
• система климат-контроля
• доступ в интернет
• сейф
• ванная комната с банными принадлежностями
• телефон
• система безопасности

 

В отеле можно снять номера:

1. Стандартный.
2. Студия.
3. Бизнес Люкс.
4. Президентский Сюит.

 

Рассмотрим каждый из них.

1)Стандартный

В номере:

• 31 кв.м.
• зеркало
• рабочий стол
• телевизор
• телефон
• кондиционер
• мини-бар
• ванная комната с душем
• халат и тапочки
• фен
• электронный сейф
• беспроводной интернет

 

2) Студия:

В номере:

• 44 кв.м.
• гардеробная комната
• зеркало
• рабочий стол
• телевизор
• телефон
• кондиционер
• мини-бар
• ванная комната с душем
• халат и тапочки
• фен
• электронный сейф
• беспроводной интернет

 

3) Бизнес Люкс:

В номере:

• 94 кв.м.
• две комнаты
• зеркало
• рабочий стол
• телевизор
• телефон
• кондиционер
• мини-бар
• ванная комната с душем
• халат и тапочки
• фен
• электронный сейф
• беспроводной интернет