Поточно-цеховая технология производства свинины

гол. с «аварийными» опоросами

            14)    Количество подсосных  маток: гол.

            15)  Шаговая группа поросят-сосунов определяется умножением числа опоросившихся маток на их многоплодие. От опоросившихся основных маток получено при рождении поросят ( ), а от проверяемых – ( ). Всего в группе будет голов поросят-сосунов

( ).

            16)    Шаговая группа поросят-отъемышей  определяется умножением количества  поросят-сосунов на коэффициент  сохранности их к отъему, который  здесь и далее устанавливается  путем деления процента сохранности  на ( ):                 гол.

           17)  Шаговая группа молодняка  на откорме – путем умножения  количества поросят-отъемышей на  коэффициент их сохранности в  период доращивания:

       

гол.

16

           18)   Шаговая группа молодняка  к реализации – путем умножения  шаговой группы молодняка на  откорме на коэффициент их  сохранности в период откорма:

    

гол.

           19) Общее количество молодняка  свиней, подготовленного для реализации  в течение года, будет равно  произведению шаговой группы  молодняка при реализации на число шагов ритма за год (пункт 6):

       

гол.

           20)   Так как в хозяйстве  ремонт маточного стада осуществляется  за счет собственных ремонтных  свинок, то из общего количества  молодняка исключается потребность  в ремонтных свинках для воспроизводства.

           Количество молодняка, реализованного  государству, за вычетом ремонтных  свинок для воспроизводства (пункт  4) составит:       

         

гол.

           21)   Размер буферной (резервной)  группы, включающей холостых маток  и свинок случного возраста, зависит  от количества животных в одной  шаговой группе при осеменении (учитывая, что охота у свиноматок  повторяется в среднем через  каждые 21 сутки) и определяется  по формуле:

, где

           В – буферная (резервная) группа;

           Н – шаговая группа маток  и свинок при осеменении;

           Ш – шаг ритма.

           22)   Постоянное (среднегодовое) поголовье свиноматок и молодняка зависит от количества животных в шаговой группе, время пребывания их на потоке и ритма производства. Определяется по формуле:

, где

           С – постоянное поголовье различных технологических групп свиней в цехах, голов;

          Г – количество жтвотных в шаговой (технологической) группе, голов;

           В – время пребывания на потоке, суток;

           Ш – шаг ритма, дней.

           Эта формула не распространяется  на хряков-производителей, пробников  и ремонтных хрячков, так как  они представлены одной постоянной  группой в течение года (пункты 7, 8, 9). Время пребывания различных  групп маток на потоке дано  в исходных данных для расчетов, а по

17

молодняку свиней необходимо учитывать следующее: на фермах и  комплексах мощностью 27, 24 и 12 тысяч  голов поросят-отъемышей доращивают в маточных станках до 90-дневного возраста и живой массы 30-32 кг. Поэтому  для определения времени доращивания поросят-отъемышей из этих цифр следует вычесть продолжительность подсосного периода. В нашем примере 60 дней (90-30=60).

           По принятой технологии откорм  длится 130 и более дней в комплексах  мощностью 12, 24 и 27 тысяч и фермах  на 3-6 тысяч голов. Он может  изменяться в зависимости от  величины среднесуточных приростов  на откорме.

           Расчет среднегодового поголовья  представлен в таблице 2.

 

           Таблица 2 – Количество технологических  групп и среднегодовое 

           поголовье свиней в каждой  группе

 

Производственные группы	Время пребывания группы на потоке,дней	Шаг ритма дней	Количес-тво групп свиней	Число животных в шаговой группе, гол.	Средне- годовое поголовье, гол.
Хряки-производители	365		1	35	35
Хряки-пробники	365		1	21	21
Ремонтные хрячки	120		1	33	33
Свиноматки: холостые	20	7	2,85	86	245
легкосупоросные	22	7	3,14	86	270
супоросные	87	7	12,4	66	820
глубокосупоросные	6	7	0,84	66	56
подсосные	35	7	5,0	59	295
Поросята-сосуны	35	7	5,0	578	2890
Поросята-отъемыши	60	7	8,6	532	4560
Молодняк на откорме	130	7	18,6	511	9490
Итого	х	х	х	х	18715

 

           Вывод: проанализировав таблицу  2 можно сделать вывод о том,  что для выполнения плана реализации  свинины на комплексе необходимо  иметь 

18

 

поголовье 18715 голов, из них  наибольший удельный вес занимает молодняк на откорме – количество групп составляет 18,6 и 9490 голов соответственно, то есть более 50 % от общего поголовья.

           2.4 Расчет потребности в станкоместах и помещениях.

           Условия содержания свиней играют большую роль в увеличении производства свинины. Содержание свиней в теплых, сухих, светлых и просторных помещениях со свежим воздухом способствует повышению их продуктивности. При ухудшении условий содержания животные часто болеют, снижается их плодовитость и привесы.

           В настоящее время на комплексах  получила широкое распространение  двухфазная технология производства  свинины. Превосходство этого способа заключается в соблюдении принципа «все пусто-все занято». При двухфазной технологии на первом шаге новорожденнные поросята содержатся до 90-120-дневного возраста в тех же станках, где проходил опорос. Затем на втором шаге поросят переводят в свинарники для откорма. Применяя двухфазную технологию, сформировывают группы свиноматок по сроку супоросности для проведения «дружных» опоросов. После отъема свиноматок переводят в другое помещение, а их потомство остается в станке до 3-4-месячного возраста.

           Кормление и доращивание поросят без перегруппировок более целесообразно, так как после отъема от маток неокрепшие поросята остаются в привычной для них обстановке – в одном и том же станке.

           Предлагаемая технология выращивания  свиней обладает большим экономическим  эффектом, так как стрессовое  состояние животных, обусловленное  частыми перегруппировками, сводится  к минимуму, что благоприятно  влияет на развитие молодняка  и эффективность оплаты корма  продукцией. При выращивании свиней  данным методом валовое производство  свинины возрастает на 12-15 %.

           В настоящее время используют  следующие способы содержания  свиней: индивидуальное и станко-выгульное содержание хряков и маток; свободновыгульное содержание ремонтных и откормочных свиней; летнее лагерно-пастбищное содержание свиней на племя; групповое безвыгульное содержание; фиксированное содержание свиноматок.          

           Индивидуальное и станко-выгульное содержание для хряков и маток является традиционным и в обычных репродукторных хозяйствах, и на племфермах. Оно наиболее полно отвечает биологическим требованиям

19

 

 

животных.

           Хряков содержат или индивидуально, или мелкими группами по 3-5 голов в станке. Подсосных маток с приплодом размещают индивидуально, холостых и легкосупоросных маток - группами от 10 до 30 голов, а перед опоросами - мелкими группами. Для всех этих групп организуют моцион как в летнее, так и в зимнее время.

           Свободновыгульное содержание обеспечивает животным право выбора - быть в станке или на выгульной площадке. При этом в помещениях улучшается микроклимат, относительная влажность воздуха здесь всегда ниже, чем в свинарнике без выгула, независимо от влажности наружного воздуха, Исследования поведения животных показали, что даже зимой свиньи выходят на выгульные площадки более 9 раз в сутки (общая продолжительность прогулок до 85 минут), весной и летом по 12 раз и более (продолжительность весной - 285 минут, летом - 806 минут). Осенью при ненастной погоде свиньи предпочитают оставаться в свинарнике. 1/5 часть выгульного дворика необходимо сделать с твердым покрытием, а остальное - без покрытия. Свободновыгульное содержание особенно рекомендуется при выращивании ремонтных свинок.

            Летнее лагерно-пастбищное содержание в основном используется для повышения плодовитости и молочности свиноматок. Летом в лагерях свиньи круглые сутки находятся на свежем воздухе, молодняк растет крепким и здоровым. Лагеря для содержания свиней бывают разных типов: групповые (для ремонтного молодняка, холостых и супоросных маток); индивидуальные (для подсосных маток с приплодом).

            Групповое безвыгульное содержание получило повсеместное распространение на комплексах и даже мелких фермах как на откорме свиней, так и на других технологических группах. С точки зрения повышения производительности труда и снижения затрат кормов этот метод наиболее эффективен, но он дает положительные результаты при содержании животных в станках мелкими группами, осуществлении основного зоогигиенического принципа «все пусто - все занято», создании оптимального микроклимата. На крупных фермах для маток (холостых, осемененных и условно супоросных) используется фиксированный способ содержания в индивидуальных клетках или на привязи, особенно в первые две недели лактации. Смысл фиксации состоит в том, чтобы лучше выявить маток в охоте, свести к минимуму отход поросят по причине скученности, когда матки могут задавить поросенка; создать возможность локального

20

 

обогрева поросят.

            Все рассмотренные методы содержания можно подразделить на выгульные и безвыгульные. Вне сомнения, выгульный способ содержания с биологической точки зрения более надежен, он укрепляет резистентность и продуктивность свиней. Безвыгульный способ не обладает такими возможностями, но при полноценном кормлении, поддержании оптимального микроклимата, выведении пород, адаптированных к таким условиям содержания, он вполне экономичен. Положительной стороной этого способа является облегчение труда человека, повышение эффективности скармливаемых кормов и снижение затрат на единицу продукции.

          

            Таблица 3 – Размеры станков для товарных хозяйств

Вид и назначение станков	Предельная вместимость, голов	Площадь на 1 голову, м2
Групповые станки
Для хряков проверяемых и  пробников	5	2,5
Для холостых маток и маток  с установленной супоросностью	12	1,9
Для поросят отъемышей: на сплошном полу на решетчатом полу	25 25	0,35 0,30
Для ремонтного молодняка  на сплошном полу	10	0,8
Для откормочного молодняка: на сплошном полу на решетчатом полу	30 30	0,8 0,65
Для выбракованных маток  и хряков на откорме	17	1,2
Индивидуальные станки
Для хряков-производителей	1	7,0
Для подсосных маток с  поросятами до 2-мес. возраста	1	6,5
Для маток подсосных при  раннем ( в возрасте 26-35 дней) отъеме поросят	1	от 3,6 до 6,0
Для холостых и осемененных  маток с неустановленной супоросностью	1	1,4

21

            Фронт кормления для всех групп  животных должен составлять не  менее 30 см на одну голову.

            В свинарниках относительная  влажность воздуха не должна  превышать 70 %, содержание углекислого  газа – 0,3 % (объемных), аммиака  – 0,02 мг/л, сероводорода – 0,015 мг-л. Скорость движения воздуха в зоне обитания животных в свинарниках-маточниках – не более 0,15-0,2, в остальных помещениях – 0,2-0,4 м/с. Летом в свинарниках для откорма свиней допускается увеличение подвижности воздуха до 1 м/с.