Бухгалтерский учет покупных товаров

В настоящее время, наверное, не существует человека, не пользующегося услугами ресторанов, баров, кафе. В данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей, различающихся между собой по типам предприятий, по видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных – до ресторанов класса люкс. Все эти заведения входят в так называемую систему общественного питания, которая должна подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.

Введение………………………………………………………………….. 3

1 Реализация продукции и покупных товаров в организациях общественного питания как объект бухгалтерского учета……………………………………………………………………………... 5

1.1 Экономическая сущность показателей «реализация продукции собственного производства», «покупных товаров»; задачи и принципы учета реализации собственной продукции и покупных товаров……………………. 5

1.2 Нормативно-правовое обеспечение и методические аспекты учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания…………………………………………. 9

1.3 Обзор экономической литературы по теме исследования и проблемы развития учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания……………… 11

2 Методика и организация учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров у хозяйствующего субъекта……………. 14

2.1 Организационно-экономические аспекты деятельности хозяйствующего субъекта и их влияние на основные положения учетной политики………………………………………………………………….…… 14

2.2 Документальное оформление реализации продукции собственного производства и покупных товаров, отчетность материально ответственных лиц……………………………………………………………………………….. 18

2.3 Система формирования информация о реализации продукции и покупных товаров в регистрах бухгалтерского учета…………………………………………………………………………… 21

2.4 Оценка состояния учета реализации продукции и покупных товаров и направления его совершенствования………………………………………. 23

Заключение……………………………………………………………… 26

Список использованных источников………………………………….. 28