Комерческая деятельность

Министерство  образования Республики Беларусь

Учреждение  образования

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИСТЕТ

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ 

Кафедра товароведения и организации  торговли 
 
 
 

Формирование  у гостей стремления к долгосрочному  сотрудничеству со столовой санатория «Сосновый бор» за счет эффективного управления сервисными контактами 
 
 
 

Курсовая  работа

по  дисциплине «Маркетинг»

Специальность 1-27 01 01 «Экономика и организация производства»

Специализация 1-27 01 01 21 «Экономика и организация производства

(общественное питание)» 
 
 
 

Руководитель  работы                                                      Выполнила

к.т.н., доцент                                                                    студентка группы ЭОП-081

____________ В.К. Пивоваров                                       __________К. В. Гаврилова 

«__»_____________2011г.                                              «__»_____________2011г.  
 
 
 
 
 
 
 
 

Могилев 2011

Введение 

     Выбор темы настоящей работы обусловлен чрезвычайной актуальностью для всех стран  мирового хозяйства проблемы повышения эффективности управления контактами в сервисном  процессе.

       В рыночной экономике понятие  «контакты» и «сервисный  процесс»  являются неразрывными и  ключевыми,  поскольку их эффективность определяет  успех или неудачу в деятельности предприятия, а управление контактами является средством для повышения уровня жизни населения страны.

     Таким образом, тема данной  работы является не только актуальной, но и имеет  практическую значимость.

     Целью работы является определение путей  и методов увеличения эффективности  управления контактами в сервисном  процессе продукции.

     Достижение  поставленной цели предполагает решение  следующих задач:

теоретическое исследование понятия «контакты», «сервисный процесс» изучение их сущности;

• определение факторов, критериев и показателей влияющих на эффективность управления контактами в сервисном процессе.;
• анализ существующих подходов к методам обслуживания исходя из вовлеченности  гостя в сервисный процесс;
• определение эффективности управления контактами в сервисном процессе  на примере конкретного предприятия;
• определение путей и методов повышения эффективности управления контактами в сервисном процессе на примере конкретного предприятия.
• оценка эффективности принятых методов обслуживания на примере конкретного предприятия.

     Изучение  теоретических и практических вопросов связанных с выбранной темой  будет рассмотрено на примере  пищеблока санатория “Сосновый  бор” филиала санаторно-курортного частного унитарного предприятия “Белагроздравница” Республиканского агропромышленного союза “БелАПС”, расположенного по адресу: 222322, Республика Беларусь, Минская область, Молодечненский район, городской поселок Радошковичи, деревня Удранка.

     При написании работы, в первую очередь, были использованы данные, собранные на предприятии, а также материалы отечественных и зарубежных авторов по вопросам маркетинга и управления контактами в общественном питании.