Отчет по производственно-профессиональной практике в ОАО "Хлебозавод №1"

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 
 
 
 
 

Отчет по производственно-профессиональной практике 
 

Студента    Будагянца Владимира Игоревича   

Факультет     экономический      Курс      4       Группа     2 

Специальность   080602.65 « Экономика и управление  на предприятии АПК»  
 
 

Руководитель  практики от института

Кафедра    «Экономика предприятия и бизнес-технологий в АПК»     

Звание __________________________________________________________

Фамилия _______________ Имя______________ Отчество ________________ 
 
 

Руководитель  практики от предприятия

Название  предприятия   ОАО «Хлебозавод №1»

Должность _____________________ Фамилия ___________________________

Имя __________________________ Отчество ___________________________ 
 
 
 

1. Организационно-правовая характеристика ОАО "Хлебозавод №1".

 

     Почти 94 года ОАО "Хлебозавод №1" работает на российском рынке, производя широкий, постоянно обновляющийся ассортимент высококачественных хлебобулочных и кондитерских изделий. Производство находится в городе Ставрополе.

     За  годы работы, ОАО "Хлебозавод №1" доказал, что по праву может называться одним из самых надежных и перспективных производителей на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий. Продукцию предприятия знают и любят далеко за пределами г. Ставрополя, она удовлетворяет самым взыскательным требованиям покупателя и признана одной из наиболее качественных и вкусных как на Ставропольском рынке, так и в регионах.

     В производстве используется только высококачественное натуральное, экологически чистое сырье  в основном отечественного производства. Все используемое сырье проходит строгую проверку на соответствие требованиям ГОСТа. В лаборатории завода с использованием самого современного оборудования.

     Юридический и фактический адрес предприятия  – г. Ставрополь, ул. Спартака, д. 2А. Опытные и высококвалифицированные работники, постоянно повышающие свой профессиональный уровень, ежедневно трудятся над выпуском более 70 наименований хлебобулочных и более 30 наименований кондитерских изделий. Благодаря их труду ОАО "Хлебозавод №1" является победителем конкурса экологически качественной продукции, награжден медалью "За высокие вкусовые достоинства и дизайн представленной продукции", а также дипломом "За выдающиеся заслуги в развитии отечественной промышленности и усилении конкурентоспособности российской продукции на мировом рынке".

     Около 5% продукции ОАО "Хлебозавод №1" реализует через собственную торговую сеть, остальной объем поставляется в торговые точки. Продукция хлебозавода широко представлена в сетевых магазинах и крупных супермаркетах.

     В условиях современного стремительно развивающегося рынка важна мобильность, поэтому ОАО "Хлебозавод №1" постоянно осваивает новые виды продукции, расширяет ассортимент и увеличивает объемы выпуска, проводит техническое и технологическое перевооружение и модернизацию производства и развивает свои каналы сбыта.

     Миссия  предприятия – обеспечивать людей лучшей хлебобулочной и кондитерской продукцией в широком, постоянно обновляющемся ассортименте, для того, чтобы каждый покупатель смог насладиться как любимым, так и новым вкусом.

     Предприятие постоянно стремится к совершенству и открыто для взаимовыгодного партнерского сотрудничества.

     На предприятии имеются следующие виды основных производств: линия по производству ржано-пшеничного хлеба, печи по выпеканию хлебобулочных изделий, оборудование для производства батонов и дополнительного ассортимента с туннельной циклометрической печью, машины для упаковки хлебопродуктов, тестомесильные машины, холодильные установки, хлеборезательные машины, оборудование для лаборатории, приборы для измерения и подачи воды и др.

     Согласно  Федеральному закону "Об Акционерных обществах", высшим органом управления Общества является общее собрание акционеров, которое проводится ежегодно и не позднее, чем через шесть месяцев после окончания финансового года Общества.[2] К компетенции общего собрания акционеров относиться (Устав предприятия):

• внесение изменений и дополнений в устав общества или утверждение устава общества в новой редакции;
• реорганизация общества;
• ликвидация общества, назначение ликвидационной комиссии и утверждение промежуточного и окончательного ликвидационных балансов;
• избрание Генерального директора и досрочное прекращение его полномочий;
• определение предельного размера объявленных акций;
• увеличение уставного капитала общества путем увеличения
• номинальной стоимости акций или путем размещения дополнительных акций;
• уменьшение уставного капитала общества путем уменьшения номинальной стоимости акций;
• утверждение аудитора общества;
• утверждение годовых отчетов, бухгалтерских балансов, счета прибылей и убытков общества, распределение его прибылей и убытков и др.

     Общее руководство деятельностью Общества, а также руководство текущей  деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом Общества – Генеральным директором .

     К компетенции Генерального директора  Общества относится:

• без доверенности представительствует от имени Общества;
• представляет интересы Общества во всех российских и иностранных учреждениях, предприятиях и организациях;
• заключает сделки от имени общества, за исключением тех, заключение которых отнесено к компетенции общего собрания акционеров, Совета директоров и правления Общества;
• заключает трудовые договоры (контракты) с работниками Общества, за исключением членов правления Общества;
• выдает доверенности;
• издает приказы и распоряжения, обязательные для исполнения всеми работниками Общества.

     На  бухгалтерию возлагается ведение  своевременного и достоверного учета, формирование полной и достоверной  информации о деятельности, имущественном  положении Общества, необходимой  для контроля за соблюдением действующего законодательства, за рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами, предотвращающих негативное явление в деятельности Общества, осуществление строжайшего режима экономии.

     Учетный аппарат бухгалтерии взаимодействует в активном сотрудничестве со всеми структурными подразделениями в Обществе, со службами и отделами аппарата управления и отдельными исполнителями.

     Согласно  действующему законодательству ответственность  за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций в ОАО "Хлебозавод №1" возложена на руководителя.

     Главный бухгалтер в ОАО "Хлебозавод №1" назначается на должность и освобождается от должности руководителем организации. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно начальнику и несет ответственность за формирование учетной политики, ведения бухгалтерского учета, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Главный бухгалтер обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству Российской Федерации, контроль за движением имущества и выполнением обязательств.

     Требования  главного бухгалтера по документальному  оформлению хозяйственных операций и предоставлению в бухгалтерию необходимых документов и сведений обязательны для всех работников предприятия.

     Главный бухгалтер устанавливает служебные  обязанности для подчиненных ему работников.

     Назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных  лиц производится по согласованию с главным бухгалтером. Договоры и соглашения, заключаемые предприятием на получение или отпуск товарно-материальных ценностей и на выполнение работ и услуг, а также приказы и распоряжения об установлении работниками должностных окладов, надбавок к заработной плате и о премировании предварительно рассматриваются и визируются главным бухгалтером.

     Развернуто  организационную структуру бухгалтерии  представим в виде схемы (рисунок 1). 

     

     Рис. 1 Организационная структура бухгалтерии ОАО "Хлебозавод №1" 

     В организации разработаны должностные  инструкции по распределению обязанностей работников бухгалтерии, которые также утверждены генеральным директором. Каждый работник своего сектора бухгалтерии имеет свои обязанности и функции, согласно положениям по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности Российской Федерации.

     Производственный  сектор занимается расчетами с подотчетными лицами, исчислением налогов, выявлением финансовых результатов, а также составлением отчетности. Материальный сектор отвечает за ведение учета и осуществление контроля за наличием и движением материальных ресурсов, занимается учетом расчетов с покупателями и заказчиками, а также учетом расчетов с поставщиками и подрядчиками и прочими дебиторами и кредиторами.

     Расчетный сектор занимается комплексом работ по учету расчетов по оплате труда, расчетов с Фондом социального страхования, Пенсионным фондом и другими подобными органами.

     Финансовый  сектор осуществляет получение и  выдачу денег, обеспечивает сохранность денежных средств, составляет кассовые отчеты, осуществляет операции по учету, получению выписок из банка, обрабатывает документы, собирает информацию по банкам о поступлении и расходе средств с расчетного счета, проводит акты сверок по хозяйственным договорам.

     График  документооборота РКО предприятия представлен на рис. 2 

     

     Рис. 2.2. Схема документооборота РКО ОАО "Хлебозавод №1" 

     ОАО "Хлебозавод №1" применяет журнально-ордерную форму с использованием двух видов бухгалтерских регистров — журналов-ордеров и вспомогательных ведомостей. Данная форма применяется наряду с использованием компьютерной программы 1С "Бухгалтерия" версия 7.7. Данная программа системно подключена ко всем отделам и руководителю предприятия, что позволяет в любой момент узнать наличие материалов и другие параметры.

     Это же позволяет серьезно снижать затраты  времени для подготовки отчетов любых видов, и контролировать работу сотрудников и предприятия. Программа "1С: Предприятие 7.7", используемая в ОАО "Хлебозавод №1" позволяет вести комплексный бухгалтерский учет. Основной алгоритм программы построен на использовании типовых операций, разработанных создателями программы практически на все возможные ситуации в хозяйственной жизни предприятия. Такая система позволяет, при вводе в компьютер определенных реквизитов с первичного документа, автоматически получать нужные бухгалтерские записи в журналах регистрации первичных документов, Книге покупок, Книге продаж, проводки в нужных регистрах бухгалтерского учета, всевозможные аналитические отчеты, оборотно-сальдовые ведомости и многое другое. На предприятии введены автоматизированные рабочие места специалистов и руководителей, при которых все учетно-вычислительные процессы по сбору, обработке, выдаче и использованию учетных данных выполняются его специалистами.

     Под автоматизированным рабочим местом понимается рабочее место, оснащенное средствами вычислительной и другой техники, соединенными линиями связи и позволяющими бухгалтерам осуществлять операции по сбору, обработке и использованию учетных данных.

     Внедрение современных средств вычислительной техники не только облегчает труд счетных работников и сокращает сроки составления отчетности, но и улучшает качество отчетных калькуляций за счет применения более рациональных приемов включения в себестоимость отдельных затрат и повышения точности их составления, недоступной при ручном труде бухгалтеров.

     В ОАО "Хлебозавод №1" в автоматизированном виде ведется и выводится на монитор и принтер информация по учету затрат, в том числе по учету фактического расхода горючего, начисленная сумма заработной платы (расчет заработной платы производится в программе "1С Зарплата и Кадры"), фактический расход муки и др. В условиях использования ЭВМ сбор и регистрацию исходной информации осуществляют как ручным способом, так и с использованием технических средств. Совокупность учетных регистров, используемых организацией для отражения хозяйственных операций, образует форму бухгалтерского учета.