Птицеводство

Для определения эффективности производства продукции необходимо учитывать расход кормов на единицу продукции: на 1 ц прироста птицы, на 1000 шт яиц и т.д. Расход кормов на  производства единицы продукции ЭКЕ представлен в таблице 1.10.

Таблица 1.10 Расход кормов на производство единицы продукции ЭКЕ, ц

Исходя из таблицы 1.10 следует, что валовое производство яиц на 2009 год, по сравнению с 2009 годом, уменьшилось на 18 %, прирост живой массы – на 3,8 %, при этом расход кормов на единицу продукции уменьшилось.

1.7 Анализ племенной работы

ГУП  ППФ   «Чермасан»  является предприятием, где ведется комплекс мероприятий по племенной работе и разведению  бройлерной птицы кросса «Росс – 308». Из племенного завода завозят инкубационные яйца родительской формы, и инкубируют их в инкубатории. Выведенный суточный молодняк поступает на выращивание. Выращенным племенным молодняком комплектуют родительское стадо. Произведенные в родительском стаде инкубационные яйца хозяйство реализует промышленным птицеводческим предприятиям и инкубаторным станциям Республики Башкортостан.

Племенное стадо представлено четыркхлинейным кроссом мясных кур родительской формы Росс – 308. В его состав  входят линия Р14 породы корниш  и линия Р78 породы плимутрок. Финальный гибрид этого кросса Р1478 характеризуется более высокими продуктивными и другими хозяйственно полезными признаками. Яйценоскость родительской формы за 64 недели на начальную несушку составляет 180 шт., вывод молодняка составляет 85%. Сохранность родительской формы за период выращивания 1 – 180 дней 96 %, а сохранность в период яйцекладки 180 – 448 дней составляет 96 %. Срок выращивания бройлеров 42 дня среднесуточный привес 56 г., а при выращивании на глубокую переработку до 40 дней среднесуточный привес составляет 60 г  при конверсии корма 1,82 кг/г.

Рост производства мясо бройлеров во многом определяется ведением эффективной селекции. В хозяйстве проводят объективную  оценку особей, отбор для воспроизводства стада лучшей птицы, ( лучшие генотипы ) и выбраковка худших  (нежелательные генотипы ). Для равномерного поступления в течение года яиц на инкубацию родительского кур комплектуют постепенно, 120 – дневным молодняком разного вывода. В процессе выращивания молодняка контролируют его живую массу. Она должна соответствовать нормативам для данного кросса. Ремонтный молодняк бройлерных кроссов склонен к набору избыточной живой массы, особенно петухи. Слишком тяжелые куры и петухи в дальнейшем характеризуются низкими воспроизводительными способностями. Поэтому кормление ремонтного молодняка после 8 недель ограничивают по объему корма.  В процессе выращивания молодняка бонитируют, отбирая в 4 – 5, 10 – 19 и  26 – недельном возрасте. Выбраковке подлежат петухи, имеющие экстерьерные недостатки, кривые пальцы ног, опухшие суставы, намины и несоответствующую нормативам живую массу.

Используют принудительную линьку для племенных кур, что позволяет повысить время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4 – 6 % их выводимость. Одно из основных направлений дальнейшего развития мясного птицеводства – селекция на повышение скорости роста молодняка в раннем возрасте.. В связи с этим в хозяйстве поставлены задачи: получить бройлеров способных за 5 – 6 недель откорма достигать живой массы 2,5 кг и более при затратах корма 1,5 – 1,7 кг на 1 кг прироста и сохранности 98 – 98,5 %; довести выход грудных мышц до 19 – 22 %, выход потрошенной тушки до 70 – 72 % и более, выход бройлеров в расчете на несушку родительского стада до 152 – 165 голов.

Эффективный прием селекции по затратам кормам – отбор петухов с минимальной потерей живой массы на фоне кратковременного голодания ( 3 ч )  в 4-недельном возрасте. Результаты такой селекции показали, что за три поколения отбора петушков по живой массе и конверсии корма первый признак был улучшен на 10,3 %, второй – на  6 %. Проведение  селекционных работ, направленных  на увеличение убойного выхода ценных съедобных частей тушки ( грудных и бедренных), получение мяса высокого качества (увеличение содержания белка в тушке и уменьшение содержания жира). Повышение убойного выхода бройлеров на 1 % эквивалентно по экономической  эффективности увеличению выхода инкубационных яиц в родительских стадах на 15 шт., или выводимости яиц на 10,7 % или снижению затрат кормов  на 0,42 кг на 1 кг прироста. Увеличение выхода грудных мышц составляет примерно 0,25 % в год. Яйценоскость кур мясных линий современных кроссов за 60 недель  жизни по породе корниш составляет 100 – 140, белый плимутрок – 150 – 170 яиц. Селекция по этому признаку в породе корниш направлена на поддержание достигнутого стандартного уровня, в породе плимутрок – на дальнейшее повышение яйценоскости. Поскольку селекция по живой массе приводит к снижению воспроизводительных способностей кур, в племенной работе с кроссами применяют селекцию по индексам, то есть по комплексу признаков.

1.8 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства и

изучаемой отрасли

Птицеводство характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, наименьшими затратами материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции по сравнении с другими отраслями животноводства. Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания [22].

Себестоимость  сельскохозяйственной продукции – важнейший экономический показатель с помощью которого можно определить во что обходится производство той или иной продукции. Она определяются как отношение производственных затрат к объему произведенной продукции [14]. Себестоимость  1ц продукции представлена в таблице 1.11.

Таблица 1.11 Себестоимость 1 ц основных видов с. – х. продукции, руб.

По данным таблицы 1.11 можно отметить, что себестоимость за последние 3 года находится не на одном уровне, наблюдается рост себестоимости практически всех видов видов продукции. Изменение себестоимости по годам связано с экономическими переменами в стране, произошедшими за последние годы.

Себестоимость животноводческой  продукции зависят от изменения затрат на голову скота и птицы и от уровня их продуктивности. В таблице 1.12 представлена уровень и структура себестоимости единицы 1 ц привеса.

Таблица 1.12 Уровень структура себестоимости единицы 1 ц привеса

Из таблицы 1.12 видно, что основное место в затрате единицы продукции занимают корма, хоть они уменьшались за 2008 и 2009 года, несмотря на это необходимо использовать менее дешевые корма, использовать более рациональнее. Второе место в затрате единицы продукции занимает оплата труда с отчислениями на социальные нужды. Это сокращает штат рабочих мест, соответственно и оплату труда с отчислениями.

Рентабельность – один из важнейших показателей экономической эффективности работы предприятий, который более полно отражает все стороны производственной деятельности хозяйства, т. к. она находится в зависимости от уровня производственных затрат на 1 ц продукции и от цены реализации. Рентабельность сельскохозяйственного производства означает, что выручка от реализации не только покрывает затраты на производство продукции, но и образует  излишек, прибыль [14]. Рентабельность определяется процентным отношением прибыли к полной себестоимости реализованной продукции. На цену реализации влияют качество продукции, сроки, каналы и способы реализации и другие факторы. Она означает доходность, прибыльность предприятия [ 30].     Рентабельность производства основных видов продукции  представлено в таблице 1.13.

Таблица 1.13 Рентабельность производства основных видов продукции