Рынок овощей в России

[Введите название  организации]

ДОКЛАД

Российский рынок овощей

[Введите  имя автора]

[Выберите  дату]

 

 

[Введите  аннотацию документа. Аннотация  обычно представляет собой краткий  обзор содержимого документа.  Введите аннотацию документа.  Аннотация обычно представляет  собой краткий обзор содержимого  документа.]

 

 

Оглавление

 

Введение 3

1. Производство овощей в России 4

2. Рынок овощей в России 11

Заключение 17

Список литературы 18

 

 

Введение

 

Овощи - один из важнейших и незаменимых  продуктов питания. Их называют родником здоровья за высокие пищевые, вкусовые, диетические и лечебные качества.

Овощные и бахчевые культуры занимают особое место в продовольственном балансе, обеспечивая организм человека полезными  питательными веществами. Поэтому производство их в дальнейшем должно увеличиться.

Современный объем производства овощей не удовлетворяет  растущих потребностей населения страны. По научно обоснованным нормам питания  на душу населения должно приходиться 150-160 кг. овощей, а потребление сейчас составляет около 70 кг, а по отдельным регионам еще меньше. Даже от норм, предусмотренных в минимальной потребительской корзине, овощей потребляется лишь около 75 %.

Ярко  выраженное расслоение населения по уровню доходов привело в последние  годы к тому, что для наиболее обеспеченных покупателей (по крайней  мере в крупных городах) нынешнее изобилие плодов и овощей приблизило к их потребительский уровень к западным. В тоже время большая часть российских граждан вынуждена отказывать себе в приобретении природных витаминов вследствие низкой платежеспособности.

Тем более, эпидемия, недавно вызвавшая  шок на рынке овощей не дает строить  точных прогнозов на будущее, так  как положение сейчас непредсказуемо.

Целью данной работы является рассмотрение Российского рынка овощей, его  тенденций и динамик.

Задача  работы – сделать анализ овощного рынка России.

 

1. Производство овощей в России

 

В связи с недавно разразившейся  в Европе эпидемией Минсельхоз успокоил жителей страны: «Объемы производства и импорта овощной продукции  достаточны для полного удовлетворения внутренних потребностей, несмотря на введение временного запрета на ввоз в Россию зараженных овощей из государств Евросоюза. Об этом сегодня в ходе совещания с главами департаментов  Министерства сельского хозяйства  РФ, представителями Федеральной  службы по ветеринарному и фитосанитарному  надзору (Россельхознадзор), представителями отраслевых союзов и импортерами овощной продукции по ситуации на российском рынке овощей заявила министр сельского хозяйства Елена Скрынник.

"В  настоящее время в России начинается  сезон овощей, а также увеличивается  объем поставок из стран СНГ", - передает слова министра пресс-служба  Минсельхоза. При этом она отметила, что "более 70% импортных поставок  приходится на внесезонное время,  на период с января по апрель".

В ходе совещания отмечалось, что, к  примеру, в 2010г. по томатам и огурцам  доля ввоза из стран ЕС составила  порядка 11% и 5% соответственно. Е.Скрынник также напомнила, что свыше 80% от общего объема овощей производится малыми формами хозяйствования. "Таким образом, действие запрета положительно скажется на фермерском секторе, увеличив спрос на произведенную в нем овощную продукцию", - добавила министр.

Напомним, что сегодня Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) направила в российскую таможенную службу предписание о вводе временного запрета на ввоз в страну свежих овощей из всех государств ЕС. Данная мера обусловлена распространением в Европе кишечной инфекции, источник которой до сих пор не установлен. Заболевание зафиксировано в некоторых европейских странах, самое большое количество - в Германии, где уже более 1,5 тыс. заболевших.»

Как это ни странно звучит, но Европейский  овощной кризис может «дать вздохнуть Российскому производителю овощей и овощной продукции, так как вероятнее всего повысится спрос на отечественный продукт.

Чего  там говорить, а в последние  два десятилетия производство овощей в нашей стране сильно уступает в  объемах СССР.¹

Отметим, что в период реформ производство овощей в сельхозпредприятиях резко сократилось (рис. 1.).

 

 

Хотя  полную картину, происходящую в производстве «недоговаривают» обывателю, и зачастую он не догадывается о масштабах падения  производства. Если объем производства овощей сельхозпредприятиями страны за 1990 – 2009 гг. уменьшился в 3 раза, то кто-то должен их производство увеличить, чтобы общий объем не изменился или даже вырос (рис.2).

Рис 2 Валовой сбор овощей в хозяйствах всех категорий, млн. тонн. Источники: по данным ежегодников [I.6] за 2000 ¸ 2010 гг. и [I.14] за 2009

 

Предполагается, что объем производства «вытягивает» за счет частника. Хотя это предположение  кажется спорным.

Именно  в хозяйствах населения производство овощей за этот период и увеличилось в несколько раз (рис. 3, 4).

 

 

Не  менее прискорбно выглядит и ситуация в сравнении с другими странами – производителями (см. рис 5)

 

Так что, как ни странно это звучит, Российский рынок овощей в последние  годы пополнялся в основном, благодаря  импорту. (см. рис. 5)

 

Также сокращались и посевные площади. Что несомненно, сказывалось на урожайности  и объемах продукции.² (см.табл. 1,2,3)

Таблица 1 посевные площади основных сельскохозяйственных культур в 1990-2010 гг., тыс. га

посевные площади основных сельскохозяйственных культур в 1990-2010 гг., тыс. га
	зерновые и зернобобовые культуры	сахарная свекла (фабричная)	подсолнечник	картофель	овощи открытого грунта	кормовые культуры
1990	14583	1607	1636	1429	456	11999
1991	14671	1558	1601	1533	477	11555
1992	13903	1498	1641	1702	500	11707
1993	14305	1530	1637	1552	474	11287
1994	13527	1485	1784	1532	457	11881
1995	14152	1475	2020	1532	503	10898
1996	13248	1359	2107	1547	476	11026
1997	15051	1104	2065	1579	480	9720
1998	13718	1017	2531	1513	459	9236
1999	13154	1022	2889	1552	497	8653
2000	13646	856	2943	1629	538	7063
2001	15586	970	2502	1604	490	6375
2002	15448	897	2834	1590	479	5858
2003	12495	773	4001	1585	480	5074
2004	15434	732	3521	1556	476	4243
2005	15005	652	3743	1514	465	3738
2006	14515	815	3964	1464	469	3277
2007	15115	610	3604	1453	451	3028
2008	15636	380	4306	1413	458	2752
2009	15837	322	4232	1409	451	2658
2010	15090	501	4572	1408	462	2599

производство основных сельскохозяйственных культур в 1990-2010 гг., тыс. т
	зерновые и зернобобовые культуры1	сахарная свекла (фабричная)	семена подсолнечника1	картофель	овощи	плоды и ягоды
1990	51009	44264	2571	16732	6666	2902
1991	38674	36168	2311	14550	5932	1537
1992	38537	28783	2127	20277	5310	2122
1993	45623	33717	2075	21009	6055	2798
1994	35497	28138	1569	16102	5142	1153
1995	33930	29650	2860	14729	5880	1897
1996	24571	23009	2123	18410	5070	1924
1997	35472	17663	2308	16701	5168	2793
1998	26471	15523	2266	15405	5492	1178
1999	24581	14064	2794	12723	5324	766
2000	24459	13199	3457	19838	5821	1453
2001	39706	15575	2251	17344	5907	1106
2002	38804	14452	3271	16619	5827	1211
2003	20234	13392	4254	18453	6538	1697
2004	41809	16600	3050	20755	6964	1635
2005	38016	15468	4706	19462	7295	1690
2006	34258	22421	5324	19467	8058	1114
2007	29295	16978	4174	19102	6835	1470
2008	53290	13438	6526	19545	7965	1504
2009	46028	10068	6364	19666	8341	1618
2010	39271	13749	6772	18705	8122	1747
1 в весе после доработки

урожайность основных сельскохозяйственных культур в 1990-2010 гг., ц/га
	зерновые и зернобобовые культуры1	сахарная свекла (фабричная)	семена подсолнечника1	картофель	овощи	плоды и ягоды
1990	35,1	276	15,8	117	149	42,7
1991	26,5	234	14,6	95	128	23,0
1992	27,9	194	13,0	119	110	32,2
1993	32,1	222	12,7	137	130	43,2
1994	26,8	192	9,1	105	115	18,0
1995	24,3	205	14,2	96	120	29,8
1996	19,6	183	10,5	119	112	30,6
1997	24,5	176	11,5	106	114	44,5
1998	20,8	174	9,3	102	123	28,6
1999	19,7	156	10,0	82	111	19,2
2000	19,4	177	12,2	122	112	38,4
2001	27,1	183	9,4	108	123	30,5
2002	27,3	189	12,0	104	124	36,5
2003	18,2	201	11,2	116	139	56,0
2004	28,3	238	8,9	133	149	58,1
2005	26,0	248	12,8	128	157	63,7
2006	24,1	285	13,6	133	171	45,0
2007	21,8	294	12,2	131	152	61,7
2008	34,6	356	15,3	139	174	64,4
2009	29,8	315	15,2	139	183	70,7
2010	26,9	279	15,0	132	174	78,2
1 в весе после доработки