Правове регулювання функціонування ринку цукру

Закон України „Про державне регулювання виробництва і реалізації цукру” від 17 червня 1999 року визначає, що бурякоцукровий комплекс - сукупність господарюючих суб'єктів усіх форм власності, які вирощують цукрові буряки, займаються їх переробкою на цукор і здійснюють його реалізацію.