Планировка торгового зала магазина и ее влияние

• выдают кассовый чек  с указанием всех проведенных  сумм и их итога, условного

знака (шифра) и номера счетчика (против каждой суммы), порядкового  номера

чека, даты и клише  торгового предприятия (название торговой организации,

номер магазина и  др.);

• подсчитывают и  печатают на чеке сумму сдачи, при­читающейся покупателю

(после выведения  промежуточного итога и введения  в машину суммы, внесенной

покупателем);

• указывают сумму  сдачи в индикаторах;

» выдают кассовый чек  с указанием всех проведенных  сумм, их итога, суммы,

внесенной покупателем, и суммы сдачи, номеров счетчиков  и шифров,

порядкового номера чека, даты и клише торгового предприятия;

• печатают и выдают кассовые чеки на одну сумму (при соответствующих  режимах

кассовых машин) для  магазинов, не применяющих самообслуживания;

• печатают и выдают отчетные ведомости «Показаний секционных счетчиков» и

«Гашения секционных счетчиков»;

• печатают на контрольной  ленте суммы, проведенные по кассовой машине (с

указанием номера счетчика и шифра), итоговые, внесенные покупателем, сдачи, а

также суммы, накопленные  в секционных счетчиках (с указанием  номера

счетчика), при снятии показаний счетчиков или гашении, и итог этих сумм. Все

это позволяет очень  быстро в любой момент рабочего дня  определить выручку,

делает расчеты  с покупателями более четкими, наглядными, затрудняет подделку

чеков, обеспечивает контроль любой расчетно-кассовой операции, а также дает

возможность проверить  правильность работы счетчиков путем  сложения сумм,

напечатанных на контрольной ленте.

Современные кассовые машины, кроме указанных, выполняют  ряд других операций.

Кассовые машины имеют ряд контрольных механизмов и блокирующих устройств,

предотвращающих возможность  ошибок или злоупотреблений и  позволяющих

контролировать работу кассира.

Электронные контрольно-регистрирующие машины, применяемые в нашем магазине

(ЭКРМ) состоят из  следующих блоков: ввода, индикации,  управления,

оперативного запоминающего, печатающего, блока питания и  замков (рис. 3).

    

Рис. 3. Электронная  контрольно-регистрирующая машина «Ока-ДОО»:

/ — окно контрольной  ленты; 2 — кожух печатающего устрой­ства; 3 — 

чековая лента; 4 —  клавиши транспортирования чековой  и контрольной

лент; 5 — устройство индикации; 6 — кожух электронной  части

машины; 7 — клавиши  режима калькулятора;

     8 —  клавиши проводимых операций; 9 —  клавиши секционных

регистров; 10 — замок  кассира; 11 — замок «XZ»; 12 — 

аварийный замок  денежного ящика; 13 — цифровые клавиши; 14 — 

тумблер включения  машины; 15 — денежный ящик

    

     

7. Торговое оборудование  магазина и его характеристика 

Данному вопросу  в литературе уделено достаточно много внимания [6, 15, 1, 19,

5, 14].

Для выполнения операций торгового процесса используют различное  оборудование,

которое можно классифицировать на 3 группы:

а) механическое оборудование;

б) торгово-технологическое  оборудование (торговая мебель в зале, торговое

оборудование для  хранения товаров);

в) общетехническое (освещение, отопление, вентиляция).

Рассмотрим и сравним  требования к торговому оборудованию с имеющимся

оборудованием в  магазине № 19 ГПТ г. Борисова.

Существует несколько  видов торгово-технологического обо­рудования  магазинов,

которые имеются  в магазине № 19:

     мебель, которая классифицируется по:

·        месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);

·        назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа

товара, выкладки и  продажи, транспортировки и продажи, расчетов с

покупателями, обслуживания покупателей);

·        товарному профилю (универсальная, специализированная);

·        конструкции (неразборная, сборно-разборная).

К мебели предъявляются  следующие требования:

-       эксплуатационно-технические (стандартная,  универсальная, емкая, с

большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная);

-       экономические (недорогая, экономичная  в эксплуатации, возможность

массового производства на основе современной технологии);

-       эргономические (основные размерные  соотношения мебели должны

устанавливаться с  учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать

снижение утомляемости до минимума, хорошую обозримость  товаров и свободный

доступ к ним);

-       эстетические (форма, пропорции и  цвет должны соответствовать  своему

функциональному назначению, интерьеру торгового зала);

-       санитарно-гигиенические (устройство  мебели, материалы, используемые

для изготовления, не должны затруднять ее чистку);

     торговый  инвентарь — приспособления, инструменты,  при­боры, применяемые

для показа и обработки  товаров в процессе обслуживания покупателей, а также

различных вспомогательных  и хозяйственных операций.

     Торговый  инвентарь классифицируется по:

-       месту использования (для складских  и подсобных помещений, торговых

залов);

-       назначению (для вскрытия тары  и упаковки, проверки размеров  и

качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы;

счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный);

     торговое  холодильное оборудование — охлаждаемые  устрой­ства,

предназначенные для  кратковременного хранения, выкладки и продажи

скоропортящихся товаров. Классифицируется по:

-       назначению (для хранения товаров,  показа и продажи товаров,

демонстрации товара);

-       температурному режиму, поддерживаемому  в охлаждаемой емкости

(низкотемпературное, обычное).

     Существуют  следующие виды оборудования:

-       холодильные камеры — имеют  сборно-разборную конструк­цию,

предназначены для  складских помещений магазина;

-       холодильные шкафы — используются  на рабочем месте продавца, имеют

холодильные агрегаты;

-       холодильные витрины — используются  для показа и продажи охлажденных

и замороженных продуктов;

-       холодильные прилавки — используются  для хранения, де­монстрации и

продажи охлажденных  гастрономических продуктов в универсамах;

     торговое  измерительное оборудование —  весы, гири, меры длины и объема.

     Весы  классифицируются по:

-       принципу действия (рычажные, электромеханические);

-       месту и способу установки  (настольные, передвижные, стационарные);

-       виду указательного устройства (гирные, шкальные, шкально-гирные,

циферблатные, цифровые, электронные);

-       виду отсчета показаний взвешивания  (визуальный отсчет, с

документальной регистрацией);

-       способу снятия показаний (с  местным и дистанционным способами  снятия

показаний);

     контрольно-кассовое  оборудование — контрольно-кассовые  машины, которые

классифицируются  по:

-       количеству суммирующих счетчиков;

-       количеству рядов для набора, суммы, вводимой в машину;

-       количеству операционных счетчиков;

-       наличию съемных клавиш-ключей.

Магазин № 19 оснащен  типовой торговой мебелью производства Республики

Беларусь (г. Слоним и г. Борисов), технические параметры  которой

удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Холодильное оборудование магазина состоит из холодильных  шкафов типа ШХ-0,4;

ШХ-1,0, а также морозильников  завода «Атлант».

В торговом зале используются холодильные витрины типа ВХС 2-3,15 ВМ, а также

холодильные прилавки типа ПХС.

В отделе скоропортящихся  товаров установлены прилавки-витрины  типа ПВХС-1-0,4

(«Пингвин-ВС»).

Магазин имеет рычажные весы типа РН-10Ц13, типа ВЦП-10М, а также  электронные

типа 9026 ВН-3Д13.

На складе магазина имеются товарные весы типа РП-150Ц-13 для взвешивания

крупных грузов от 7,5 до 150 кг (например, мешки картофеля  и т.д.). кроме

того, в магазине № 19 используется вентиляция механического  типа с помощью

вентиляторов, отопление  в магазине комбинированного типа (водяное  и

воздушное).

В магазине используются контрольно-кассовое оборудование современных  типов

модификации «Ока»  с электронной индикацией.

Таким образом, как  показано в [19, с. 148], выбор оборудования и

комплектование магазина розничной торговли должен основываться на следующих

основных принципах:

-          необходимо учитывать профиль  магазина и размеры его торгового  зала;

-          все оборудование должно соответствовать  используемым методам продаж;

    

     

8. Пути совершенствования  устройства и планировки магазина  № 19 

Одним из направлений  развития и совершенствования материально-технической

базы торговли является реконструкция предприятий торговли. Реконструкция

позволяет в короткие сроки осуществить совершенствование  дей­ствующих

предприятий: [14, с. 415]

·        увеличить общую площадь за счет надстроек, пристроек и т. п.;

·        повысить уровень инженерного оборудования;

·        улучшить   архитектурную   выразительность   здания   и

благоустройство территории;

·        улучшить условия труда работников;

·        повысить уровень обслуживания населения  и т. д.

На реконструкцию  торгового предприятия должна быть разработана проектно-

сметная документация. При этом руководствуются строительными  нормами и

правилами, которые  распространяются как на новое строительство, так и на

реконструкцию зданий и сооружений.

Реконструкция здания - комплекс строительных работ и  организационно-

строительных мероприятий, связанных с основными технико-экономическими

показателями (количеством  и качеством квартир, строительным объемом и общей

площадью здания, вместимостью, пропускной способностью и т. д.) или его

назначением, проводимых в целях улучшения условий  прожива­ния, качества