Генномодифицированные продукты

Генномодифицированные продукты 

• ГМО получают, внедряя в генетическую структуру какого-либо организма так называемые «целевые гены». Это делается для того, чтобы наделить растения новыми свойствами .

Кстати, не надо путать термины "модифицированный" и  «генномодифицированный». 

• Например, модифицированный крахмал, входящий в состав большинства йогуртов, кетчупов и майонезов, к продуктам с ГМО отношения не имеет. Модифицированные крахмалы - это крахмалы, которые человек усовершенствовал для своих нужд. Это может быть сделано либо физическим (воздействие температуры, давления, влажности, радиации), либо химическим способом. Во втором случае используются химреагенты, которые разрешены Минздравом РФ как пищевые добавки.  
  

• Истоки генной инженерии растений лежат в открытии 1977 года, позволившем использовать почвенный микроорганизм Agrobacterium tumefaciens в качестве орудия введения потенциально полезных чужих генов в другие растения.  
   
  Первые полевые испытания генетически модифицированных сельскохозяйственных растений, в результате которых был выведен помидор, устойчивый к вирусным заболеваниям, были проведены в 1987 году.  
   
  В 1993 году генетически измененные продукты были допущены на прилавки магазинов мира.  
  
• На сегодняшний день продукты с ГМО занимают более 80 млн. га сельхозугодий и выращиваются более чем в 20 странах мира.  
  

Продукты подвергшиеся генной модификации. 

• Более 30% всей выращиваемой в мире сои 
• более 16% хлопка
• 11% канолы (масличное растение)
• 7% кукурузы

    Сейчас в России разрешены для продажи 13 видов растительных продуктов питания, содержащих генно-модифицированные продукты или, как говорят ученые, ГМ-компоненты: три сорта сои, шесть сортов кукурузы, два сорта картофеля, и по одному сахарной свеклы и риса.  
 
Модифицированные сорта сои, кукурузы, картофеля широко используются в производстве продуктов – молочных смесей, зерновых каш, мясорастительных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. 

Зачем нам генетически модифицированные продукты?  

• Применение ГМ-продуктов – шанс решить проблему голода на планете за счет появления у сельскохозяйственных культур новых свойств, необходимых для их эффективного выращивания.  
  Одна из важных задач, которую могут решить трансгены, - получение растений, устойчивых к вирусам, так как в настоящее время не существует других способов борьбы с вирусными инфекциями сельскохозяйственных культур. В настоящее время получены растения, способные противостоять воздействию более десятка различных вирусных инфекций.  
  Еще одна задача связана с защитой растений от насекомых-вредителей. Применение инсектицидов не вполне эффективно, во-первых, из-за их токсичности, во-вторых, потому, что дождевой водой они смываются с растений.

Продукты, которые часто оказываются генномодифицированными:

• Соевые бобы, соевое молоко, соевый соус. 
• Кукуруза и продукты ее переработки: замороженная и консервированная, попкорн, кукурузные чипсы и хлопья. 
• Рапс. 
• Рис и продукты его переработки. 
• Картофель и продукты из него: чипсы, крахмал. 
• Томаты, а также: томатные пасты, пюре, соус,
• кетчуп, сок. 
• Супы и каши быстрого приготовления. 
• Консервы мясорастительные, рыборастительные. 
• Кондитерские изделия, шоколад. 
• Мучные кондитерские изделия: печенья, галеты, пряники, вафли, крекеры, торты, пирожные и кексы.