Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2011 в 09:48, контрольная работа
Пиццерия «Рizza bar» создается с целью развития бизнеса, популярного во всем мире. Пиццерия – это то место, где недорого можно быстро покушать и комфортно провести время.
Данная пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы, также будут выполняться заказы (выезды) на дом.
Для осуществления проекта будет взято в аренде помещение на ул. Верхнеторговая пл. 1. Заключены договора с производителями пекарного оборудования "Pizza" о поставке сырья. Проведен тщательный отбор сотрудников, т.е. квалификация работников предельно высока.
1. Резюме 3
2. Описание предприятия и отрасли 4
3. Виды услуг предприятия 6
4. Рынки сбыта товаров (услуг) 7
5. План маркетинга 10
6. План производства 11
7. Организационный план производства 15
8. Юридический план 18
8. Оценка риска и страхование 20
10. Финансовый план 21
11. Стратегия финансирования пиццерии «Рizza bar»
Действие
перечисленных рисков можно ограничить
путем проведения строгой проверки
финансового положения и
10. Финансовый план
Выручка пиццерии за месяц составит 585 тыс. руб.
Стоимость сырья для приготовления пиццы представлена в таблице 7.
Таблица 7. Стоимость сырья
| Расходы | За месяц, руб. | За год, . руб. |
| Приготовление
пиццы:
Пицца-стандарт Мега Бетта-каратин Киндер Супер (малая) Сырная Медиум Мини Супер (большая) Рыбное чудо |
17 500 21 000 10 500 10 500 10 500 12 120 25 180 8 750 17 500 37 770 |
210 000 252 000 126 000 126 000 126 000 145 440 302 160 105 000 210 000 453240 |
| ИТОГО | 171 320 | 2 055 840 |
Прогнозируемый
объем продаж пиццерии «Рizza bar» представлен
в таблице 2.
Таблица
2. Прогнозируемый объем продаж за месяц
| Наименование пиццы | Цена за единицу, руб. | Количество за планируемый период, шт. | Объем продаж, руб. |
| Пицца-стандарт
Мега Бетта-каратин Киндер Супер (малая) Сырная Медиум Мини Супер (большая) Рыбное чудо |
60
70 40 40 40 45 80 35 110 160 |
1000
1000 1000 1000 1000 1000 1500 1000 500 500 |
60000
70000 40000 40000 40000 45000 120000 35000 55000 80000 |
Калькуляция
себестоимости производства продукции
за месяц и за год представлена
в таблице 8.
Таблица
8 Калькуляция себестоимости
| 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | |
| 1. Выручка от продаж | 7 020 000 | 7 020 000 | 7 020 000 |
| 2. Переменные затраты | 2 143 440 | 2 143440 | 2 143440 |
| сырье и материалы | 2 055 840 | 2 055 840 | 2 055 840 |
| энергия | 76 650 | 76 650 | 76 650 |
| Вода | 10 950 | 10 950 | 10 950 |
| оплата труда | 0 | 0 | 0 |
| начисления на оплату труда | 0 | 0 | 0 |
| 3. Постоянные затраты | 1 092 400 | 1 092 400 | 1 092 400 |
| аренда помещений | 420 000 | 420 000 | 420 000 |
| амортизация | 248 400 | 248 400 | 248 400 |
| оплата труда | 170 000 | 170 000 | 170 000 |
| начисления на оплату труда | 34 000 | 34 000 | 34 000 |
| управленческие затраты | 50 000 | 50 000 | 50 000 |
| затраты на рекламу | 150 000 | 150 000 | 150 000 |
| страхование | 20 000 | 20 000 | 20 000 |
| выплата кредита | 0 | 0 | 0 |
| выплата процентов по кредиту | 0 | 0 | 0 |
| 4. Полная себестоимость | 3 235 840 | 3 235 840 | 3 235 840 |
| 5. Прибыль до налогообложения | 3 784 160 | 3 784 160 | 3 784 160 |
| 6. Налог на прибыль | 756 832 | 756 832 | 756 832 |
| 7. Чистая прибыль | 3 027328 | 3 027328 | 3 027328 |
Как видно из таблицы 1 чистая прибыль в 2012 году составит 7 020 000 руб.
После проведенных расчетов, построим график безубыточности, для этого рассчитаем точку безубыточности по формуле:
Qmin = ВР * Зпост/(ВР – Зпер)
ТБ
= 7 020 000 * 1 092 400/(7 020 000 – 2 143 440) = 1 572 553 руб.
Также
графически это представлено на рисунке
2.
Рисунок
2 – График точки безубыточности
пиццерии «Рizza bar»
11.
Стратегия финансирования
пиццерии «Рizza bar»
Целью предприятия является удовлетворение спроса на свежую выпечку в различных слоях населения. Краткосрочными целями предприятия является завоевание достаточного сегмента рынка и формирование устойчивого имиджа пиццерии.
Реализовать предлагаемую цель предприятия будет нетрудно, и доход оно будет приносить в любом случае. Дело в том, что пиццерия может быстро и качественно обслужить неограниченное количество клиентов в день. Таким образом, первыми клиентами станут люди, ограниченные во времени.
Стратегический анализ данного проекта показывает, что предлагаемое к инвестированию предприятие имеет перспективы развития при реализации следующей стратегии своего развития:
– как можно более быстрый выход на рынок услуг и его освоение,
– использование возможности применения цены на услуги более низкой, чем цены конкурентов,
– применение грамотной маркетинговой политики, постоянное отслеживание рыночной ситуации,
– применение высокотехнологичного оборудования, внедрение ноу-хау,
– применение труда высококвалифицированных работников, эффективная кадровая политика, создание заинтересованности работников в успехе предприятия,
– «настройка» производства на интересы потребителей, постоянная обратная связь,
– гибкость производства, возможность расширения спектра предлагаемых услуг
Последний пункт предполагает распространение рекламных и нерекламных статей в местной прессе, освещающих уровень и качество производимых фирмой услуг и гарантий, изготовление рекламных щитов, располагаемых на остановках «Гостиный двор» и «, рекламные объявления в транспорте. Особое внимание при этом планируется уделить тщательно продуманному тексту обращения к потребителям, подходящему оформлению, привлекающему внимание и подчеркивающему деловые качества и преимущества нашей фирмы.
Немаловажное значение для привлечения внимания потребителей играют также личные контакты с потребителями. Возможно, эта мера окажется не менее эффективной, чем реклама.
Количество
средств, затрачиваемых на продвижение
услуги (рекламную деятельность) необходимо
корректировать ежемесячно на основании
сравнения количество потребителей, привлеченных
каждым из вышеуказанных способов.
Список
используемой литературы
3. Голубков Е.П. и др. Маркетинг: Выбор лучшего решения / Е.П. Голубков, Е.Н. Голубкова, В.Д. Секерин; Общ. ред. Е.П. Голубкова. – М.: Экономика, 1993 – 222 с.
4. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: Маркетинг. – М.: Международные отношения, 1998.
5. Юлдашева О.У. Бизнес-план в системе планирования предприятия. - М.: Инфра-М, 2005
6. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И., Мингазов Х.Х. “Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация”. – М.; Финансы и статистика, 2004г.
7.
Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями
и рекомендациями” – М.; Финансы и статистика,
2004г.