Получение масла из вторичных материальных ресурсов плодовоовощной промышленности. Производство томатного масла. Производство концентра
Реферат, 22 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
При выработке из томатов томатного сока, соусов, томат-пюре и томат-пасты отходами являются выжимки, представляющие собой смесь кожицы плода, семян и незначительных остатков мякоти. Томаты - плоды растения семейства Пасленовых (ботаническое название рода (Lycopersicon Mill). В томатах различных видов содержится от 0,5 до 8,0% семян, чаще всего от 4 до 5%. Масличность семян томатов, выращиваемых в СССР, в среднем составляет 25-26%.
Содержание работы
Производство томатного масла:
Химический состав томатных выжимок
Способы обработки выжимок для выделения семян
Общая характеристика и химический состав семян томатов
Схема производства томатного масла
Химический состав томатного масла и направления его использования
Производства масла семян шиповника:
Химический состав семян шиповника
Технологическая схема переработки семян шиповника для получения масла
Химический состав масла шиповника и направления его использования