Ассортимент и качество печенья
Курсовая работа, 25 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель исследования – изучить характеристику торгового ассортимента печенья.
Исходя из цели курсовой работы, можно определить задачи:
• исследовать состояние рынка печенья на современном этапе развития экономики в Республике Беларусь;
• изучить потребительские свойства печенья;
Содержание работы
Введение
1. Состояние рынка печенья на современном этапе
2. Пищевая ценность и химический состав печенья
3. Классификация и характеристика ассортимента печенья
4. Требования к качеству и дефекты печенья
5. Упаковка, маркировка и хранение печенья
6. Характеристика ассортимента печенья на примере ЧПТУП «ДИТИС»
Заключение
Список использованных источников