Классификация пирожных
Лекция, 11 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Пирожные – штучные кондитерские изделия небольшого размера, массой от 35 до 110 г, заполненных или прослоенных кремом, поверхность украшена и имеет законченный вид.