Контрольная работа по "Физиология питания"

Исключают из диеты: виноградный и другие сладкие  соки, лимонады на сахаре. 

Жиры. Несоленое сливочное  и топленое масло. Растительные масла - в блюда. 

Исключают из диеты: мясные и кулинарные жиры. 

Примерное меню диеты  

1-й завтрак: творог  нежирный с молоком, каша гречневая  рассыпчатая, чай. 

2-й завтрак: отвар  пшеничных отрубей. 

Обед: щи из свежей капусты  вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное с соусом молочным, тушеная  морковь, желе фруктовое. 

Полдник: яблоки свежие. 

Ужин: шницель капустный, рыба отварная, запеченная в молочном соусе, чай. 

На ночь: кефир. 

Список использованной литературы 

1. Жарикова Г.Г.  Микробиология продовольственных  товаров. Санитария и гигиена:  Учебник для студ. высш. учеб. заведений  / Гаяна Григорьевна Жарикова. - М.: Издательский центр «Академия», 2005. - 304с. 

2. Жарикова Г.П.  и др. Микробиология, санитария  и гигиена пищевых производств:  Практикум. - М.: Гелан, 2001. - 256с. 

3. Никитина Е.В., Киямова  С.Н., Решетник О.А. Микробиология.  Учебник для студ. высш. учеб. Заведений  - СПб: ГИОРД, 2008. - 368с.