Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 20:33, контрольная работа
«Технологический процесс приготовления полуфабрикатов из рыбы. Характеристика ассортимента. Рыба специальной разделки, не замороженная. Рыба специальной разделки, замороженная»