Товарознавча характеристика та особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи молока, що реалізується на споживчому ринку м. Ха

Молоко - повноцінний і корисний продукт харчування. Воно містить усі необхідні для життя живильні речовини, потрібні для побудови організму. Природне призначення молока в природі полягає в забезпеченні харчуванням молодого організму після народження. Склад молока різних ссавців у цілому визначається тими умовами навколишнього середовища, у яких відбувається ріст молодого організму. Це особливо чітко виявляється у вмісті білка й жиру, чим більше їх у молоці матері, тим швидше росте її дитя.