Глобальная продовольственная проблема

     Факторы падения плодородия почв

     Использование интенсивных технологий в сельском хозяйстве обострило проблемы водной и ветровой эрозии и привело к  падению плодородия на обширных площадях земной поверхности. Во многих местах происходит уплотнение верхнего слоя почвы, вызванное использованием мощной техники и приводящее к падению  урожайности. Согласно данным доклада  американского Института мировых  ресурсов, деградация почв и их обеспеченности водой охватывает уже 16% мировых  сельскохозяйственных площадей. Увеличение производства в значительной степени  достигается за счет причинения вреда  или даже разрушения сельскохозяйственных ресурсов. Это означает, что нынешнее население Земли в экологическом  смысле наращивает свое потребление  продовольствия за счет будущих поколений.

     В упомянутом воззвании ученых об ухудшении  окружающей среды отмечалось, что  снижение плодородия почв, которое  приводит к их выпадению из обработки, является широко распространенным побочным продуктом существующих методов  земледелия и животноводства. С 1945 года подверглись деградации 11% растительного  покрова Земли (территория, превосходящая  площадь Индии и Китая, вместе взятых), в результате чего подушевое  производство продовольствия в ряде районов мира сокращается.

     В странах Юга широко распространено засоление почв, вызванное интенсивным  испарением, особенно в зонах орошаемого земледелия. С орошением связано  и обострение проблемы воды в этих странах, где 80% всей потребляемой воды идет на нужды сельского хозяйства. По прогнозам, в 2015 году многие развивающиеся  страны будут не в состоянии поддерживать нынешний уровень орошения. Чрезмерное выкачивание грунтовых вод во многих зернопроизводящих районах  создает трудно- или вообще неразрешимую проблему. Считается, что для производства 1 т зерна требуется около 1 тысячи т воды. Уровень грунтовых вод  в некоторых из основных зернопроизводящих  зон Севера Китая падает со скоростью  более полутора метров в год, а  в Индии - в среднем от одного до более трех метров в год.

     К 2015 году почти половина мирового населения  будет жить в странах со стесненным водным балансом (главным образом  в Африке, Среднем Востоке, Южной  Азии и Северном Китае), то есть будет  располагать менее чем 1,7 тысячи куб. м воды на человека в год. Из-за интенсивного использования воды рек  и внутренних водоемов для орошения мелеют даже крупные реки. Например, Хуанхе пересыхает на несколько месяцев  в году. Происходит обмеление ряда крупных озер или даже внутренних морей, подобно Аральскому в Средней  Азии или озеру Чапала в Мексике, что увеличивает засушливость климата. В воззвании ученых Земли отмечается, что в 80 странах, где проживает 40% всего населения, существует серьезная  нехватка поверхностных вод. Загрязнение  рек, озер и грунтовых вод значительно  затрудняет их использование.

     Обострение  проблемы воды таит в себе и политическую угрозу, поскольку может привести к обострению конфликтов внутри стран  и между государствами. Как известно, на половине земной поверхности бассейны рек принадлежат более чем  одной стране и свыше 30 стран получают треть наземных вод из-за границы. Отсюда "речные" конфликты между  Турцией, с одной стороны, Сирией и Ираком - с другой, за воды Тигра  и Евфрата; между Египтом, Эфиопией и Суданом за воды Нила. Дефицит  воды как для непосредственного  потребления людей, так и для  использования в промышленности и сельском хозяйстве сам по себе становится проблемой, приближающейся по значению к глобальной.

     Реки, озера, моря и океаны на протяжении тысячелетий служили людям не только в качестве транспортных артерий, но и как источник ценнейших видов  продовольствия - рыбы и морепродуктов. Однако и в этой сфере наблюдаются  ярко выраженные регрессивные тенденции. Моря и океаны, занимающие 71% поверхности  Земли, обладают, по некоторым подсчетам, достаточным количеством биоресурсов, чтобы прокормить не менее 30 млрд. человек. Уже сейчас Мировой океан ежегодно поставляет человечеству 20% белковой пищи, а также сырье для получения высокопитательной кормовой муки для животноводства. В последние годы в развитых странах значительно выросло потребление рыбы и других морепродуктов в связи с низким содержанием в них холестерина и высоким содержанием микроэлементов. К сожалению, люди все еще нерационально используют дары моря, что привело к заметному истощению морских биоресурсов и прекращению роста улова рыбы. Резко сократилась, например, добыча у берегов Перу анчоуса, использовавшегося для переработки в рыбную муку на корм скоту.

     Обнадеживающей  тенденцией последних десятилетий  стало развитие марикультуры - разведение на рукотворных морских плантациях устриц, мидий, ламинарии. Видимо, именно марикультуре принадлежит будущее. Однако для массового, масштабного  ее развития необходимы крупные капиталовложения, которые окупятся лишь со временем. В воззвании ученых мира говорится  о росте деструктивного воздействия  на Мировой океан, особенно в прибрежных районах, где добывается основная масса  рыбы. Мировой морской улов находится  на предельном уровне. Некоторые зоны рыболовства уже демонстрируют  признаки коллапса. Реки выносят в  моря не только тяжелую массу смываемой  почвы, но также промышленные, сельскохозяйственные и животноводческие отходы, часть  которых обладает токсичностью.

     Важным  фактором ухудшения природной среды  стало массовое сведение лесов, особенно тропических. Выжигание и вырубка  значительных площадей лесов для  добычи ценной древесины, отопления  и приготовления пищи, использования  в сельском хозяйстве в виде пашни  или пастбищ (в том числе под  плантационные хозяйства) происходит в больших масштабах в Амазонии (Бразилия), в ряде стран Африки и  в Юго-Восточной Азии. Отсюда большой  ущерб природной среде во всем мире, поскольку зона тропических  лесов - это легкие планеты, очищающие  атмосферный воздух.

     Согласно  данным Всемирного банка, ежегодные  темпы сведения лесов с 1990 по 1995 год  составляли 101,7 тыс. кв. км. Тот факт, что кое-где, например в США и некоторых странах ЕС, в эти годы площадь лесов увеличилась, отнюдь не дает оснований для оптимизма, поскольку это означает, что реальные темпы обезлесения в наиболее уязвимых зонах, прежде всего в тропиках, были еще более высокими, чем показывают данные ВБ. В воззвании ученых мира отмечалось, что при сохранении этой тенденции большинство влажных, тропических лесов исчезнет до конца XXI века, а вместе с ними прекратит существование большое число растений и животных.

     Интенсификация  сельскохозяйственного производства и выведение ряда высокоурожайных  сортов пшеницы, риса, кукурузы, сои  и других культур, сборы которых  в результате "зеленой революции" при использовании всего технологического пакета (удобрений, пестицидов, современных  систем обработки и т.д.) увеличились  в 2-3 раза, привели к замене ряда традиционных местных разновидностей высокоурожайными сортами. Это значительно уменьшило  число разновидностей, используемых в земледелии и, в конечном счете, привело к падению биоразнообразия  в сельском хозяйстве. А наступление  индустриальных городов, сведение лесов, расширение сельскохозяйственных угодий и особенно применение высокотехнологичных  систем земледелия, включая использование  большого количества ядохимикатов и  генетически модифицированных сортов, имеет результатом общее падение  биоразнообразия в природе. В  воззвании ученых мира обращается внимание на необратимую потерю видов животных и растений, которая к 2100 году может  составить третью часть от ныне существующих¹⁶. В итоге теряется биоразнообразие, необходимое для медицины и других нужд, пропадает вклад, который генетическое разнообразие жизненных форм вносит в стабильность мировых биологических систем и в цветущую красоту Земли.

     Ухудшение природных условий, загрязнение  вод и земли промышленными  и сельскохозяйственными предприятиями, широкое использование минеральных  удобрений и ядохимикатов способствуют повышению содержания в продовольствии веществ, отрицательно сказывающихся на здоровье людей. По некоторым оценкам, от 60 до 80% всех заболеваний раком - прямой результат наличия химикатов в воздухе, воде и продуктах питания. Целый ряд признаков нездоровья - быстрая утомляемость, замедленная реакция, депрессия, головная боль, аллергии, хроническая заболеваемость различными инфекциями, простудами, нервозность, вспышки гнева, чрезмерная чувствительность к запахам и ароматам, потеря памяти и др., которые люди склонны объяснять самыми разными причинами, в действительности вызваны токсичностью окружающей среды, включая потребляемое продовольствие.

     Во  многом по этой причине в мире быстро растет число пищевых отравлений. Согласно утверждению заместителя  министра здравоохранения США Д. Сэтчера, ежегодно в мире, главным  образом в развивающихся странах, отмечается около 1,5 млрд. случаев диареи, уносящей жизни 3 млн. детей в возрасте до 5 лет. Всемирная организация здравоохранения  считает, что 70% случаев диареи вызваны  недоброкачественным продовольствием. Реальное же число подобных недугов  значительно превышает официальные  цифры, поскольку, по оценкам ВОЗ, в  развитых странах люди сообщают менее  чем о 10% таких происшествий, в  развивающихся странах - менее 1%¹⁷. Процесс глобализации, несмотря на совершенствование транспортной и морозильной техники, даже увеличил угрозу пищевых отравлений, поскольку теперь большое количество продовольствия из одного источника широко сбывается по всему миру. Во многих развитых странах существует достаточно строгая система проверки содержания токсинов в продуктах питания во всех звеньях агропромышленной цепи, чего нельзя сказать о большинстве развивающихся государств.

     2 Возможные пути  решения глобальной  продовольственной  проблемы  

     С одной стороны, продовольственная проблема выступает как глобальная, затрагивая, так или иначе, все человечество, во всяком случае, – все крупнейшие государства мира. С другой стороны, она имеет ярко выраженный географический характер и проявляет себя на разных ступенях территориальной иерархии – региональной, страновой, районной, локальной. Причины, острота и масштабы распространения неправильного питания, недоедания и голода на земном шаре диктуются, прежде всего, социально-экономическими факторами, что должно определять и направление поисков выхода из существующего положения. Оно во многих случаях имеет давние исторические корни и цивилизационные истоки, но часто выглядит непосредственным порождением заблуждений и ошибок XX в. Отсюда – неизбежное многообразие и оправданная неоднозначность предлагаемых наукой рецептов по улучшению ситуации.

     Перспективы дальнейшего вовлечения естественных ресурсов планеты в сферу сельскохозяйственной деятельности остаются предметом оживленных дискуссий. Это вызывается как недостаточной  еще изученностью самих агроприродных  факторов и вероятности более  полноценного их использования в  производстве, так и расхождениями  в отношении перспектив агротехнического прогресса в отрасли.

     На  современном этапе упор все больше переносится на необходимость подъема  урожайности в развивающихся  странах, которые располагают возможностями  опереться на уже имеющиеся в  мире агрономические и прочие научно-технические  достижения. Однако при бесспорной в целом справедливости данного  тезиса механические заимствования, увы, вряд ли окажутся эффективными. Иной, слабо  еще познанный природный фон  тропиков, крайне чувствительная реакция  их естественных геосистем на антропогенные  воздействия, избыток рабочих рук  в деревне третьего мира, высокая энергоемкость прогрессивных агротехнологий – все это ограничивает возможности традиционного сельского хозяйства идти накатанной дорогой интенсификации.

     Представляется, что хорошие перспективы открывает  активное внедрение в странах  низких широт практики вторых и даже третьих посевов в году, для  чего нужны в первую очередь скороспелые  сорта и орошение, если наличествует сухой сезон. Поэтому обоснованно  связывать надежду именно с грядущим успехами селекции и генетики, но они-то как раз и наименее предсказуемы: так в середине 60-х гг. неожиданным  даже для специалистов стало появление  высокопродуктивных гибридных сортов пшеницы, послужившее сигналом бурного  развертывания «зеленой революции». Немалые шансы дает совершенствование  отраслевой структуры посевов, в  частности, внедрение богатых белками  культур. Известно, сколь крупный  вклад в обеспечение продуктивного  молочного скотоводства калорийными  кормами внесла получившая в США  широкое распространение соя.

     Продовольственная проблема многоаспектна, и добиться ее успешного решения не удается  без создания соответствующего социально-экономического климата в стране. Недостаточными выглядят и попытки достичь подъема  сельского хозяйства путем внедрения  достижений научно-технической революции, массовой механизации и т.п. Об этом четко свидетельствует недавнее советское прошлое. В СССР за 60-80-е  гг. в отрасли выросли энергетические мощности со 155,9 млн. до 603,9 млн. л.с., а  стоимость производственных фондов поднялась с 43,9 млрд. до 227 млрд. руб. поставки минеральных туков деревне  увеличились за этот период с 2,6 млн. до 18,8 млн. т действующего вещества в год. Площадь мелиорированных  земель была доведена с 16,3 млн. до 31,0 млн. га. Отдача же оказалась скромной: средняя  урожайность зерновых повысилась с 11 до 14,9 ц/га. Ибо не хватило понимания  и необходимой политической воли, чтобы начать преобразование форм собственности  в деревне, без чего оказывается невозможным преодолеть хронический кризис, вызванный насильственной коллективизацией села.