Планирование качества продукции

Матрица А, используемая для экономической интерпретации главных компонент, которые представляют собой линейную функцию исходных признаков, имеет вид:  

Из матрицы А следует, что первая главная компонента наиболее тесно связана с третьим признаком (коэффициент корреляции – 0,9113) – доступностью данного продукта, и первым критерием – ценой данного продукта (коэффициент корреляции - 0,9633). Причем с первым признаком зависимость обратная. В этой связи первую главную компоненту можно интерпретировать как фактор, характеризующий уровень приемлемой цены (фактор предпочтения).

Вторая главная компонента практически полностью определяется вторым критерием, и поэтому может быть интерпретирована как сам признак, т.е. качество данного продукта.

Третья компонента в виду достаточно слабых связей не принимается во внимание.

Полученные главные компоненты позволяют классифицировать множество исходных признаков на группы обобщающих показателей, которые и являются главными компонентами.

Группировка потребителей выглядит следующим образом (см. таблицу 2.4).

Таблица 2.4 — Группы потребителей по критерию «цена-качество»

Таким образом, после оценки предпочтений потребителей исследуемого предприятия у нас сформировались три товарные группы:

1 товарная группа — ординарные вина;

2 товарная группа — выдержанные вина низкой ценовой группы;

3 товарная группа — шампанские вина высокой ценовой группы.

2. Комплексная оценка качества товарной продукции АФ «Золотая балка»:

Анализ качества данных товарных групп проводился по следующему алгоритму.

1. Оценка товарной продукции по физико-химическим показателям (данные лабораторных исследований);

2. Оценка товарной продукции по основным параметрам:

2.1. формирование основных параметров, по которым будет оцениваться качество товарной группы;

2.2. разбиение параметров на уровни качества. Применяется 3-х бальная шкала - от «0» (отсутствие признака) до «3» (признак отлично выражен);

2.3. построение матрицы-таблицы «Параметры * Уровни» и оценка товарной группы;

2.4. расчет общего индекса качества К0 (как среднеарифметическое показателей качества), построение графического отображения матрицы;

2.5. оценка качества товарной группы в соответствии с интервалами (по итоговым показателям индекса качества К0):

3,00 – 2,26: высокое качество товарной группы;

2,25 – 1,60: среднее качество товарной группы;

1,50 – 0,76: низкое качество товарной группы;

0,75 – 0,00: отсутствие качества у товарной группы.

1. Оценка товарной продукции по физико-химическим показателям (данные лабораторных исследований) представлена в таблицах 2.5 — 2.7.

Таблица 2.5 — Оценка шампанских вин АФ «Золотая балка» по основным физико-химическим показателям

Из данных таблицы 2.5 видно, что вина шампанской группы по направлению полусладкое шампанское соответствуют требованиям ГОСТов за все три исследуемых периода. Это объясняется тем, что продукция, не соответствующая требованиям ГОСТам – не выходит за пределы предприятия, таким образом, контроль качества проводится на всех стадиях производства шампанских вин путем лабораторных исследований. Аналогично осуществляется контроль качества по физико-химическим показателям для марочных и ординарных вин.

Таблица 2.6 — Оценка марочных полусладких вин АФ «Золотая балка» по основным физико-химическим показателям

Таблица 2.7 — Оценка ординарных полусухих вин АФ «Золотая балка» по основным физико-химическим показателям

2. В качестве основных параметров оценки качества товарной группы применялись следующие показатели:

1.                     Маркировка;

2.                     Вкусовые качества;

3.                     Упаковка;

4.                     Экономическая стратегия;

5.                     Рекламная стратегия;

6.                     Качество ингредиентов.

Матрица параметров оценки товарных групп для АФ «Золотая балка» представлена в таблице 2.8.

Таблица 2.8 — Матрица оценки товарных групп АФ «Золотая балка»