Анализ и планирование товарооборота на торговом предприятии

Целью курсовой работы – раскрыть анализ и планирование товарооборота предприятия общественного питания. Для того чтобы достичь цели курсовой работы необходимо выполнить следующие задачи:
Раскрыть:
сущность товарооборота;

Введение 3
Глава 1 Товарооборот на предприятии общественного питания
анализ и планирование 5
1.1 Товарооборот в торговле 5
1.2 Значение и задачи анализа производственно-торговой
деятельности предприятия общественного питания 13
1.3 Анализ выполнения плана и динамики товарооборота 15
1.4 Анализ выполнения плана и динамики выпуска собственной
продукции. 17
1.5 Анализ влияния факторов на развитие товарооборота и
выпуска собственной продукции 22
Глава 2 Анализ товарооборота кафе «Станица» 31
Глава 3 Анализ и планирование товарооборота кафе «Станица»
37
Заключение 51
Список использованных источников 52