Управление маркетинговой деятельностью на примере OOO“Дежавю

 

                                Принципы создания АРМ “Дежавю”

- Эффективность

- Гибкость

- Устойчивость

- Системное единство

 

Заместитель директор:

Эффективность.

Директор должен максимально  эффективно использовать систему, улучшая  ее таким образом, чтобы затраты  на модернизацию не превышали экономическую  выгоду от ее реализации.

Устойчивость. АРМ директора обязано стабильно функционировать вне зависимости от воздействия внутренних и внешних штатных ситуаций или факторов. При возникновении таких отклонений, они должны легко устраняться а работоспособность системы в целом легко восстанавливаться.

Гибкость. Заместитель директора  может дополнять функциональные возможности АРМ в меру своей  профессиональной подготовленности и  степени владения представленными  для этих целей средствами.

Менеджеры:

Гибкость

Устойчивость

Системное единство. На всех стадиях создания, функционирование и развитее АРМ обеспечивается его  целостность.

Исполнительные работники:

Принцип системы единства. Все исполнительные работники должны постоянно находится в системе и поддерживать связь с вышестоящими уровнями.

Принцип устойчивости.

 

Маркетинговые задачи, решаемые с помощью функционального  обеспечивания “Дежавю”:

 

1. Группа задачи аналитической обработки информации. С помощью специального программного обеспечения позволит дать оценку важных для маркетинговой деятельности составляющих и получить общую картину ситуации. Упростит решения управленческого решения.
2. Группа задачи по разработке окончательного план -маркетинга. Применение Брест маркетинга, состоит из 4 блоков: рынок, товар, поддержка сбыта и бюджет.

 

            Функциональное программное место АРМ маркетолога:

- Проведение маркетинговых  исследований, обработка данных  с помощью программы SPSS

- Аналитическое анализ информации, с помощью программы маркетинг-анализ, маркетинг эксперт.

 

Маркетолог по коммуникациям: работа с коммуникациями, направленная по удержание и привлечение гостей, с помощью Интернет технологий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    

 Управление маркетинговой деятельностью на функциональном   уровне . 

  Сегментация

Признаки:

 

Географический: Географической территорией ресторана «Дежавю» стал город Москва. Посещение ресторана с панорамным видом на Тверскую улицу становится неотъемлемым элементом визита в Санкт-Петербург российских и зарубежных гостей.

Демографический: Возраст посетителей ресторана в процентном соотношении таков:

18 - 30 – 13%

30 - 40 – 20%

40 – 50 – 32%

50 – 60 – 25%

60 + - 10%

Мужчины склонны тратить  на посещения предприятий общественного  питания значительно больше, чем  женщины. Естественно, что доходы посетителей  прямо влияют на приемлемую для них  стоимость разового посещения.

Пол: мужчины – 75%, женщины  – 25%

Социально-экономический: Гости ресторана должны быть готовы к тому, что правила этикета соблюдаются очень строго. Элита, посещающая ресторан «Дежавю» имеет несколько высших образований. Некоторые получили образование за рубежом.

Социо - культурный: по национальности – русские, иностранцы – европейцы, реже - азиаты.

Психографический:

Род занятий:

• Бизнес (газ, нефть, металлургия).
• Политические деятели, чиновники.
• Владельцы крупнейших компаний с высоким уровнем дохода
• Высшее общество. Звезды театра, кино, шоу-бизнеса.

Для этих людей должны быть апелляция к ценностям: Власть, Закон, Порядочность, Труд. Это люди с высоким  достатком. Ориентируются на «статус». Как правило, имеют счета в  банке, элитное жилье, дачи, возможно недвижимость за рубежом. В большинстве случав, они уже знакомы с жизнью в загородном доме, бывают за рубежом, таким образом, у них сложились четкие требования к новому элитному жилью. Около 30% посетителей это люди связанные с получением доходов от «газовых» корпораций, еще 30–40% – это предприниматели, связанные с нефтью и углем, а остальными клиентами являются представители финансовых структур и прочие. Это богатые благополучные, успешные личности. Они являются владельцами дорогих иномарок представительского класса: Bentley, BMW, Mercedes, Audi, Porsche и т.д. одежды мировых брендов из первых линий, эксклюзивных часов и украшений. Они активны в общественных и гражданских делах, жаждут признания своего социального положения и демонстративно тратят.

Поведенческий: Savvy Passionista's (В меру увлекающиеся покупатели) -это покупатель, который не жалеет денег на покупки, любит экспериментировать, ищет новинки, следит за последними тенденциями, ориентируется на престиж и испытывает удовольствие от покупки модных брендов

                                             Позиционирование.

В данном случае компания выступит на двух сегментах рынка, и было решено разработать для каждого из них  отдельное предложение. Выбранные  сегменты:

• Иностранные гости, занимающие высокие должности;
• Российская элита, мужчины после 40 лет, бизнесмены и политические деятели, которые являются активными покупателями товаров класса люкс.

С помощью глубоко проникновения  в каждый сегмент мы надеемся добиться увеличения прибыли и упрочить свои позиции на рынке ресторанов. Для  охвата большего количества сегментов  было решено продвигать свои услуги кейтеринга, а также услуги корпоративных праздников, свадеб, празднования дней рождений и проведения банкетов. Чтобы привлечь иностранных гостей необходимо развивать выставочный зал, делая более громкую рекламу для выставок. Для повышения известности - использовать яркий, передающийся из уст в уста креатив. Для увеличения позитивного отношения к ресторану, поднятия престижа следует использовать методы PR, а также спонсорство и имиджевую рекламу.

Круг людей, регулярно  посещающих рестораны премиум-класса, не меняется, и конкуренция на рынке высока. У ресторана «Дежавю» существует свой характер бренда, свой особенный стиль, который помогает ему дифференцировать себя от конкурентов.

Отношение, которое сложилось  к этому ресторану: «Дежавю» это единственный ресторан, который может похвастаться давней историей и возрожденными традициями Московского гостеприимства XIX – начала XX века. Это мнение и следует внедрять в сознание целевой аудитории. Поскольку ресторан зарекомендовал себя среди элиты,  следует сделать акцент на том, что «Дежавю» является частью города. Частью истории. Это будет вызывать доверие, как у Российской элиты, так и у гостей нашего города, которые жаждут знакомства с русской культурой.

Стратегия продвижения «Дежавю» должна включать в себя не только размещение рекламы и использование PR, но в большей степени схемы работы с потенциальным клиентом – гостем.

Попадая в ресторан, гость  должен чувствовать заботу и внимание. Следует делать ему подарки, говорить комплементы, приятнее всего было бы получить это от главного человека ресторана, хозяина или управляющего. Только установив контакт с гостем, всегда можно получать полную оперативную  информацию о работе ресторана со стороны, а взгляд со стороны - объективная  оценка.

Управление маркетинговой  деятельностью на инструментальном уровне.

Канал распределения  “Дежавю” –  

Одноуровневый канал, так  количество сегментов невелико. Их всего два это Иностранные гости, занимающие высокие должности и Российская элита, мужчины после 40 лет. В ресторане “Дежавю” ассортимент продукции обширен.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Планирование  разработки информационной системы.

 

 

1.Требования к  информационной системы компании:

- Простота изучения –  включает в себя наличие понятного  интерфейса программ, возможность  обучения персонала на специализированных  курсах.

- Открытость – охватывает  такие задачи как связь с  внешними информационными системами  (Интернет),внутренний и внешний документооборот.

- Гибкость – умение  гибко реагировать на рыночную  ситуацию.

- Сохранение целостности и не противоречивости данных.Система должна отслеживать изменения во взаимно зависимых документах.

- Системность и комплексность.  Процесс взаимосвязанных элементов  состоящих из обработки, изменения,  хранения и распространения информации.

 

               2.Технико- экономическая обоснованность информационной   

                системы.

• Экономические возможности, выгоды информационной системы покрывают расходы времени, средств и других необходимых для ее создания ресурсов.
• Технический аспект, информационная система отвечает требованиям времени и функционирует с помощью используемых технологий.
• Организационный аспект, информационная система совпадает со стратегическими целями компании.

 

            3.Подразделения компании и их функции:

 Отдел Бухгалтерии: Функция – Учет всех хозяйственных операций компании.         Программное обеспечение: 1C Бугалтерия.

Отдел Маркетинга: Функция – исследование рынка. Программное обеспечении: SPSS, маркетинг- аналитик, маркетинг эксперт, бизнес – прогноз, Интернет технологии.

Хозяйственный отдел и  снабжение: Функция – обеспечение учета и сохранности товарно-материальных ценностей. Программное обеспечение: 1С- Склад ,позволяет улучшить состояние товарного учета, повысить эффективность использования объёма склада.

Системный отдел: Функция – контроль устранения неисправности в программном и аппаратном обеспечении компьютерной техники. Программное обеспечение: RKepper, 1С, Star House.

Административный отдел: Функция – руководства контроля и координация работы персонала. Программное обеспечение: Microsoft Office, (Exsel, Word).

 

4.Состав обеспечивающих  подсистем:

Технологический аспект: стационарные компьютеры, принтер, сканер, ксерокс, факс, стационарный телефон.

Программный аспект: операционная система Windows, Microsoft Office, SPSS,бизнес- прогноз, Интернет- технологии.

Вид организации  службы  маркетинга “Дежавю”.

- Организация  по товано- рыночному признаку или матричному.

Преимущества: обладает преимуществами товарной и рыночной структурой.

Недостатки: конфликты между  сотрудниками, большие затраты.