Анализ торгово-экономического процесса на торговом предприятии

     ООО «Посейдон» использует метод продажи  через прилавок.

     В обязанность продавца, работающего  в магазине «Посейдон», входит выполнение следующих операций по обслуживанию покупателей:

• встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров;
• помощь в выборе товара и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров;
• проведение расчетных операции;
• упаковка и выдача покупок.

     Пришедшие в магазин  ООО «Посейдон» покупатели наблюдают приветливое отношение со стороны торгового персонала, опрятный внешний вид работников магазина, т.к. все это непосредственно влияет на культуру торгового обслуживания.

     Продавец  выявляет намерения покупателей  о необходимом товаре, при этом продавец предлагает сопутствующий  товар, при необходимости дает характеристику товара, подчеркивает достоинства, объясняет  способ использования и т.д. все это делается для того, чтобы выполнить желание покупателей «с прибылью для него и для магазина».

     Время на обслуживание покупателей сокращается  в магазине ООО «Посейдон»за счет предварительной фасовки товара (посадочный материал лука и картофеля), так как все это влияет на уровень торгового обслуживание.

     Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок на рабочем  месте продавца, так как это  удобней для покупателей. Расчет с покупателями производится непосредственно в кассовых узлах, которые размещались отдельно от отдела, торгующего сельскохозяйственной техникой. Поэтому в час пик покупателям приходится отстаивать две очереди, что отрицательно влияет на торговое обслуживание, т.к. длительное время затрачивалось на приобретение товара.

     Когда покупатели оценивают дополнительные услуги в розничных торговых предприятиях, они сравнивают свое восприятие предоставленных  им услуг с тем, что они ожидали  увидеть. Если желание и действительность совпадают, они испытывают удовлетворение, если же сервис оказывается хуже, чем  ожидалось, на удовлетворение рассчитывать не приходится. Поэтому, магазин ООО «Посейдон» предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг.

     С точки зрения взаимосвязи с процессом  продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям  в магазине ООО «Посейдон» могут быть подразделены на две основных группы:

1. Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.

     К таким услугам, оказываемым в  магазине ООО «Посейдон»относятся прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже, т.е. покупатель может сделать заказ либо по телефону, либо непосредственно в магазине на необходимый ему товар в нужное для него время, день и час. Это очень удобно для покупателей, т.к. приобретается всегда качественный товар и причем, в нужном ассортименте и количестве. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен.

2. Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров.

     Одной из основных оказываемых услуг в  магазине ООО «Посейдон» является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже.

     При этом сокращается время для поиска данного товара и приобретения, что  повышает уровень обслуживания в  магазине.

     Дополнительные  услуги, оказываемые покупателям, не будучи связаны с реализацией  конкретного товара, тем не менее, создают более комфортные условия  для осуществления процесса торгового  обслуживания покупателей.

     Таким образом, магазин ООО «Посейдон» использует не только эффективный метод  продажи товаров, но и предоставляет  комплекс дополнительных услуг, которые  необходимо расширять и обновлять, т.к. в конечном итоге это приводит к совершенствованию процесса обслуживания покупателей. Однако вместе с тем, в  новых рыночных отношениях, необходимо найти новый подход к решению  проблемы повышения эффективности  процесса обслуживания покупателей.

     Анализируя  технологические, социальные и экономические  показатели работы магазина можно дать оценку эффективности метода продажи  через прилавок традиционного магазина ООО «Посейдон». 

3. Рекомендации  по совершенствованию торгово –  технологического процесса

    Большую роль в торгово-технологическом  процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность  торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу  таких операций относят: изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организация рекламы  и информации.

     Решая задачи о рациональной организации  системы торгово-технологического процесса в магазине, идет реализация комплекса мер, направленных на обеспечение  эффективности коммерческой деятельности, и в конечном итоге получении  прибыли. Для повышения эффективности процесса обслуживания покупателей магазину ООО «Посейдон» необходимо постоянно изучать покупательский спрос, что поможет правильно и качественно организовать обслуживание покупателей.

     Как показывают исследования оптимальное  время, которое затрачивается на обслуживание одного  покупателя равно 7 минут. Стоит заметить, что в  пиковые месяцы работы магазина (февраль-июнь) двух кассовых узлов, находящихся в  одном зале недостаточно, образуются очереди, процент завершенности  покупок резко снижается, так  как покупателям приходится стоять в двух очередях. Таким образом  является целесообразным в пиковый  сезон добавлять еще один расчетно-кассовый узел в зале, торгующем сельскохозяйственной техникой. Это позволит повысить коэффициент  завершенности покупок.

     На  эффективность обслуживания оказывает  влияние и сервис дополнительных услуг. Хотя в магазине ООО «Посейдон» предоставлен широкий комплекс дополнительных услуг, для совершенствования торгового обслуживания требуется дальнейшее расширение дополнительных услуг:

1. Поскольку магазин является специализированным, то основной сегмент покупателей состоит из людей, серьезно увлекающихся сельским хозяйством, ландшафтным дизайном и др., вполне целесообразным является введение системы подарочных сертификатов.
2. Также весьма целесообразным будет проведение расчетов по кредитным картам. Это положительно скажется на лояльности покупателей, несмотря на то, что требует первоначальных затрат.
3. Привлечь специалистов по ландшафтному дизайну и оказывать услуги по проектированию ландшафтов.
4. Устраивать различные скидки и акции с целью повысить покупательский интерес и обратить внимание покупателей на определенные товарные группы и товары, не пользующиеся постоянным спросом. Например: «При покупке керамического горшка грунт в подарок!», «Скидка на семена моркови 10%» и тд.

    Для направления потока покупателей  в середину торгового зала необходимо использовать привлекательность и  сбытовой потенциал наиболее ходовых  товаров, которые могут способствовать увеличению продажи других продуктов, расположенных рядом с ними, но не обладающих такой привлекательной  силой. Товары на полках желательно размещать  таким образом, чтобы обеспечить максимальный уровень продаж и прибыли, приносимой определенными марками  и их видами. В первую очередь, используя  полки, находящиеся на уровне глаз и  на уровне рук.

    Работа  по размещению товаров на прилавках  и других средствах выкладки, а  также способы их презентации  должны все время совершенствоваться. Специалисты магазина должны постоянно  анализировать результаты такой  работы и вносить периодически корректировки в выбранный вариант выкладки. Для повышения оперативности аналитической работы и корректирующих мероприятий целесообразно вести журнал эффективности отделов, стеллажей, товарных групп и отдельных товаров категорий. Позиции товаров или их марок нужно менять до тех пор, пока не сложиться желаемая ситуация, когда не только обеспечивается экономическая выгода, но и повышаются показатели узнаваемости, известности и прочие характеристики, которые оказывают прямое или косвенное влияние на привлекательность каждой марки и прилавка в целом.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     На  предприятиях розничной торговли производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. При этом выполняются определенные торговые (коммерческие) и технологические функции.

     К основным торговым функциям предприятий  розничной торговли следует отнести: изучение покупательского спроса на товары; формирование ассортимента товаров; организацию закупок и завоза товаров; оказание торговых услуг покупателям; рекламирование товаров и услуг.

     Основными технологическими функциями являются: приемка поступивших товаров  по количеству и качеству; хранение товаров; выполнение операций, связанных  с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.); внутримагазинное перемещение, размещение и вы кладка товаров на торговом оборудовании в торговец зале; продажа  товаров (предложение их покупателям, по мощь в выборе и др.); выполнение расчетов с покупателями.

     Кроме того, розничные торговые предприятия  выполняют функции, связанные с  оказанием покупателям дополнительных услуг (доставка купленных товаров  по указанному покупателем адресу, консультации специалистов с правилами  пользования товарами и др.).

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Брагин Л.А. Торговое дело:экономика, маркетинг, организация/Л.А. Брагин. Т.П.Данько.-М.:ИНФРА-М, 2006.-560 с.
2. Ипатова Ю.Складские операции:хранение и приемка/Ю.Ипатова//Деловой журнал.-2006.№11.
3. Кравченко Л.И.Анализ хозяйственной деятельности в торговле/Л.И. Кравченко.-Минск:Высшая школа,2006.-420с.
4. Нешитой А. Потребкооперация по-новому / А.Нешитой//Коммерческийвестник.-2006
5. Попов В.А. Управление товарными запасами в оптовой торговле/Современная торговля.-2007.
6. Пустынникова Ю.Искусство управления каналами сбыта / Ю.Пустынникова // Управление компанией.-2007
7. Петров П.В. Экономика и организация товарного обращения: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 244с. – с. 15-16.
8. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность. – М.: ИНФРА-М, 2008. – с. 120-131.
9. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб.пособие. – М.: Финансы и статистика, 2009. – с. 10-15.
10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности, 2-е изд. перераб. и доп. -Минск: ИП «Экоперспектива», 2007 - 498 с.
11. Савруков Н.Т. Основы маркетинга,- Л.: Политехника, 2009-195 с.
12. Савруков Н.Т., Саврукова А.Н.Э Саврукова Е.Н. Основы маркетинга: Альбом схем к лекциям, практическим и лабораторным занятиям. - СПб.: Политехника, 2006.-206с.
13. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М: Юрист, 2006.
14. Фатрелл, Чарльз Основы торговли: пер. с англ. - Тольятти: «Издательский дом ДОВГАНЬ», 2007 - 720 с.
15.    http://www.torgresh.ru. Основы организации деятельности розничного торгового предприятия - Торговые решения. 2008 г.