Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2012 в 00:09, курсовая работа
Цель данной работы - дать представление об инновационной деятельности предприятий и применения ее на практике.
Задачи:
понять сущность инноваций;
выявить виды инноваций в общественном питании;
рассмотреть влияние инновационной деятельности на развитие предприятия общественного питания.
Ведение…………………………………………………………………………..3
Глава 1. Понятие инноваций, их сущность и виды в розн…………………………………………………………………………...5
1.1 Сущность инноваций……………………………………………....7
1.2 Виды инноваций в общественном питании………………………10
Глава 2. Инновационная деятельность кафе «Горожанин», город Нижний Новгород…………………………………………………………………………14
2.1 Анализ основных экономических показателей предприятия………15
2.2 Оценка инновационной деятельности………...……………………..17
Глава 3. Возможные инновации для кафе «Горожанин»……………………...21
Заключение…………………………………………………………………….…32
Список использованной литературы и источников…………………………...34
В мире стремительно развивающихся технологий необходимо задуматься и о предоставлении Интернет-услуг. Создание зоны свободного доступа в Интернет позволит кафе привлечь внимание не только более старшего поколения, но и сделает его популярным среди молодежи.
Средний товарооборот за 1 месяц составит 780 000 рублей.
Издержки = 230 000 рублей.
Прибыль от продаж = 780 000 - 230 000 = 550 000 (за 1 месяц)
Прибыль от продаж = 2 340 000 – 690 000 = 1 650 000 (за 3 месяца)
Месяц | Выручка (т.р.) |
Сентябрь | 690 000 |
Октябрь | 700 000 |
Ноябрь | 800 000 |
Итого: 2 190 000 | |
Оценка эффективности инвестиционного проекта
ЧПД = ЧДП – ИС, ИС = 400 000 рублей
ЧПД = 1 650 000 – 400 000 = 1 250 000 рублей
ИД = ЧДП/ИС
ИД = 1 650 000 / 400 000 = 4,125
Период окупаемости
ТОК = ИС/ЧДПП
ЧДПП = 400 000 / 550 000 = 0,7 или чуть меньше одного месяца.
Положительные стороны | Отрицательные стороны |
Привлечение более молодой аудитории к посещению кафе | Посещение кафе лишь с целью бесплатного использования сети Интернет |
Привлечение бизнес людей к посещению кафе |
Качество обслуживания мероприятия.
1. Создание зон свободного доступа в Интернет, что позволит посетителям использовать ее ресурсы посредством своей компьютерной (мобильной) техники.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что создание зон свободного доступа в Интернет позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Горожанин» дополнительный доход на вложенный капитал.
Спонсоры проекта: собственные средства, то есть часть прибыли кафе.
Следующей инновацией может стать проведение периодических акций, что даст возможность потребителям получить необходимый им товар или услугу с определенной скидкой или на основании некоторых условий. Все это способствует привлечению клиентов.
Средний товарооборот за 1 месяц составит 950 000 рублей.
Издержки = 380 000 рублей.
Прибыль от продаж = 950 000 - 380 000 = 570 000 (за 1 месяц)
Прибыль от продаж = 2 6850 000 – 1 140 000 = 1 710 000 (за 3 месяца)
Месяц | Выручка (т.р.) |
Сентябрь | 820 000 |
Октябрь | 870 000 |
Ноябрь | 980 000 |
Итого: 2 670 000 | |
Оценка эффективности инвестиционного проекта
ЧПД = ЧДП – ИС, ИС = 500 000 рублей
ЧПД = 1 710 000 – 500 000 = 1 210 000 рублей
ИД = ЧДП/ИС
ИД = 1 710 000 / 500 000 = 3,42
Период окупаемости
ТОК = ИС/ЧДПП
ЧДПП = 500 000 / 570 000 = 0,8 или чуть меньше одного месяца.
Положительные стороны | Отрицательные стороны |
Возможность поддержки со стороны государства | Посещение кафе лишь с целью участия в акции |
Привлечение большего числа инвесторов | Высокая конкуренция |
Поднятие статуса кафе |
Качество обслуживания мероприятия.
1. Услуги профессионалов в сфере теле-, радиовещания
2. Распространение информации в качественных СМИ
3. Еда, напитки, организация на высоком уровне.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что проведение различного рода акций позволит увеличить капитал предприятия и его рыночную стоимость, что принесет кафе «Горожанин» дополнительный доход на вложенный капитал.
Спонсоры проекта: акционеры, государственные структуры и прочие компании, желающие провести какие-либо акции в целях саморекламы.
Также возможен выпуск своего фирменного блюда с оригинальным названием. Это послужит как хорошей и менее затратной рекламой, так и усилит доверие посетителей кафе.
Средний товарооборот за 1 месяц составит 490 000 рублей.
Издержки = 180 000 рублей.
Прибыль от продаж = 490 000 - 180 000 = 310 000 (за 1 месяц)
Прибыль от продаж = 1 470 000 – 540 000 = 930 000 (за 3 месяца)
Месяц | Выручка (т.р.) |
Сентябрь | 310 000 |
Октябрь | 420 000 |
Ноябрь | 510 000 |
Итого: 1 240 000 | |
Оценка эффективности инвестиционного проекта
ЧПД = ЧДП – ИС, ИС = 200 000 рублей
ЧПД = 930 000 – 200 000 = 730 000 рублей
ИД = ЧДП/ИС
ИД = 930 000 / 200 000 = 4,56
Период окупаемости
ТОК = ИС/ЧДПП
ЧДПП = 200 000 / 310 000 = 0,6 или чуть меньше одного месяца.