Формирование логистических каналов

       В этой ситуации серьезным тормозом, сдерживающим наращивание объемов производства и сбыта хлебобулочных изделий является состояние канала распределения, а именно - уровень развития розничной торговой сети.

     Наибольший  сбыт производимой предприятием продукции  происходит в традиционном канале распределения, когда производитель приходит к  необходимости организации собственного фирменного розничного магазина, аренды и открытия фирменной секции в  универсальном магазине или формирования мобильной розничной торговой сети в виде современных специально оборудованных  автофургонов.¹⁴

     Реализация  продукции путем продажи на рынке, через собственные магазины и  ларьки, а также продажа населению  через систему общественного  питания и выдача натуральной  оплаты в счет оплаты труда должны иметь тенденцию к росту.

     Расширение  сети фирменных магазинов и увеличение удельного веса реализованной через  них хлебобулочной продукции  способствует ускорению оборота  денежных средств, сокращению кредиторской задолженности хозяйств и улучшению  финансовых показателей работы предприятий.

     Предприятия пищевой промышленности, должны осознавать необходимость поиска устойчивых конкурентных преимуществ своей продукции и прийти к необходимости кардинальной реорганизации системы сбыта путем реализации продукции через фирменную торговую сеть.

       Основной сбыт продукции потребителю  должен происходить через торговую  сеть, принадлежащую производителю  и входящую в его вертикальную  маркетинговую систему - т.е. через  традиционный канал распределения  нулевого уровня, без участия  независимых торговых посредников  единого типа.

     Необходимо  значительно расширить географию  торговли в самое ближайшее время. Чтобы расширить географию реализации своей продукции, предприятие должно серьезно заниматься ее рекламой.¹⁵ Из-за отсутствия информации предприятия несут большие убытки.

       В этих условиях особое внимание  следует уделять планированию  сбыта. Первоочередное действие  – снижение цены на продукты  с высокой ценовой эластичностью  спроса и обеспечение минимального  безубыточного объема. Затем необходимо  определить прямые каналы и  способы сбыта продукции в  установленных объемах. 

     Анализ  каналов реализации хлебобулочной  продукции московскими предприятиями  позволил сделать следующие выводы. Существенно изменяется структура  реализуемой продукции по отдельным  каналам. Все больше хлебобулочных  изделий продается на рыночных каналах  сбыта.

2. Логистические каналы ОАО «Хлебозавод №28»

     Почти 30 лет ОАО «Хлебозавод №28»  работает на российском рынке, производя  широкий, постоянно обновляющийся  ассортимент высококачественных хлебобулочных  и кондитерских изделий. Производство находится в Зеленоградском Административном округе города Москвы – одном из живописных и экологически чистых районов столицы.

       ОАО «Хлебозавод №28» производит:

• хлебобулочную продукцию
• кондитерские изделия
• хлеб глубокой заморозки

     За  годы работы, ОАО «Хлебозавод №28»  доказал, что по праву может называться одним из самых надежных и перспективных  производителей на рынке хлебобулочных  и кондитерских изделий. Продукцию  предприятия знают и любят  далеко за пределами г. Зеленограда, она удовлетворяет самым взыскательным  требованиям покупателя и признана одной из наиболее качественных и вкусных как на Московском рынке, так и в регионах. В производстве используется только высококачественное натуральное, экологически чистое сырье в основном отечественного производства. Все используемое сырье проходит строгую проверку на соответствие требованиям ГОСТа. в лаборатории завода с использованием самого современного оборудования.

     Опытные и высококвалифицированные работники, постоянно повышающие свой профессиональный уровень, ежедневно трудятся над  выпуском более 70 наименований хлебобулочных  и более 30 наименований кондитерских изделий. Благодаря их труду ОАО  «Хлебозавод №28» является победителем  конкурса экологически качественной продукции, награжден медалью «За высокие  вкусовые достоинства и дизайн представленной продукции», а также дипломом «За  выдающиеся заслуги в развитии отечественной  промышленности и усилении конкурентоспособности  российской продукции на мировом  рынке».

     Около 5% продукции ОАО «Хлебозавод №28»  реализует через собственную  торговую сеть, остальной объем поставляется в торговые точки Москвы и Московской области. Среди клиентов предприятия - крупнейшие розничные торговые сети, оптовые фирмы, тысячи московских и  региональных торговых точек. Продукция  хлебозавода широко представлена в  сетевых магазинах и крупных супермаркетах: «Ашан», «Перекресток», «Седьмой континент», «Дисконт Центр», «Столица», «Билла» и др.¹⁶

     Кондитерские  изделия с торговой маркой «Хлебозавод  №28» поставляются почти во все  регионы России, Азербайджан, Казахстан, Германию, Израиль, Литву, Эстонию.

     В условиях современного стремительно развивающегося рынка важна мобильность, поэтому  ОАО «Хлебозавод №28» постоянно  осваивает новые виды продукции, расширяет ассортимент и увеличивает  объемы выпуска, проводит техническое  и технологическое перевооружение и модернизацию производства и развивает  свои каналы сбыта.

     Миссия  предприятия - обеспечивать людей лучшей хлебобулочной и кондитерской продукцией в широком, постоянно обновляющемся  ассортименте, для того, чтобы каждый покупатель смог насладиться как  любимым, так и новым вкусом.

     Рассмотрим  каналы распределения продукции ОАО «Хлебозавод №28». При обслуживании потребителей предприятие использует как прямые, так и косвенные каналы распределения продукции различных уровней.

     Прямые  каналы распределения (канал нулевого уровня):

• Предприятие имеет собственные фирменных магазины (розничная торговля).

     Косвенные каналы распределения (розничная торговля, одноуровневый канал):

• Доставка продукции в магазины (розничная торговля) города осуществляется кольцевым развозом автотранспортом предприятия. Для этого диспетчер отдела сбыта принимает заявки (по телефону или через менеджеров по работе с магазинами города) и формирует рейсы по городу. Развозку продукции осуществляют грузчики-экспедиторы отдела сбыта и водители транспортного отдела.
• Частные предприниматели (розничной торговли) приобретают продукцию самовывозом на предприятии.
• В Москве через торговых агентов состоящих в штате отдела сбыта (зависимые посредники), осуществляется доставка продукции в магазины (или другие розничные торговые точки) автотранспортом предприятия.

     Косвенные каналы распределения (оптовая торговля, многоуровневые каналы):

• Оптовые (крупно-мелкооптовые) предприятия (независимые посредники) города, области и других областей приобретают продукцию самовывозом на предприятии.
• Доставка продукции оптовым (крупно-мелкооптовым) покупателям (независимым посредникам) города, области и других областей транспортом предприятия.

     Канал нулевого уровня, и одноуровневый канал распределения являются наиболее затратными (содержание фирменных магазинов, заработная плата персонала магазинов, транспортные расходы по доставке небольших партий продукции в магазины города (без оплаты транспортных расходов) и др.).

     При доставке продукции крупным и  средним оптовикам, транспортные издержки уменьшаются в зависимости от объема поставки и за счет оплаты транспортных расходов частью оптовиков (в практике предприятия около 10 % оптовиков  оплачивают транспортные расходы).

     Среднемесячный  объем реализации предприятия составляет

• Фирменная торговля                          5%
• Торговые точки  города                     22%
• Оптовые посредники города            19%
• Оптовые посредники в регионах      54%

     Как видно из представленных цифр, реализация продукции через фирменную торговую сеть предприятия не эффективна (5% общего объема реализации). Это связано с недостаточным вниманием руководства к организации данного вида торговли и отсутствием должного финансирования.

     Объем продаж в магазины города (кольцевой развоз) составляет 22% общего объема реализации, что свидетельствует о недостаточно эффективной работе менеджеров по работе с магазинами города. Емкость рынка города Москвы по данному виду продукции составляет приблизительно 2,5 млн. руб./мес. При эффективной организации работы менеджеров по продажам объем реализации возможно увеличить на 52%. Однако для увеличения объема продаж существуют реальные препятствия:

• высокая цена продукции по сравнению с конкурентами (высокая себестоимость);
• сильная конкуренция на рынке;
• несоответствие качества продукции её цене;
• слабая профессиональная подготовка менеджеров по работе с магазинами города.

     74% объема продаж предприятия выполняют оптовые посредники (19% в городе, 54% в других регионах). В сложившейся ситуации на предприятии, целесообразно сделать акцент на развитие именно этого канала распределения, т.к. данный вид канала связан с наименьшими издержками для предприятия.

     На  данное время распределительные  каналы ОАО «Хлебозавод №28» слабо развиты. Доставка продукции в крупные торговые точки производится с помощью организаций посредников. Сейчас на заводе развивается логистический отдел, который в дальнейшем позволит напрямую поставлять готовую продукцию в магазины.

     При развитии отдела логистики на достаточном  уровне доставка продукции будет осуществляться собственными силами предприятия, что позволит сократить время доставки товара в крупные торговые сети супермаркетов Москвы и тем самым повысить прибыль предприятия за счет продажи продукции по ценам посредников.

     При расширении отдела доставки за счет увеличения штата сотрудников и увеличения количества автомобилей типа «Газель фургон» до 20 шт. затраты будут составлять:

• приобретение 20 автомобилей

     20шт * 230 т.р.=4 600т.р ,

• их эксплуатация в месяц составит: 200 т.р.
• ежемесячная зарплата сотрудников составит:

     25т.р * 20шт = 500т.р

     Также при закупке фургонов предприятие  может разместить на кузове автомобиля собственную рекламу. Что в свою очередь позволит улучшить узнаваемость производимой продукции.

     При том  что на данный период посредники тратят 700 т.р в месяц на доставку, то уже через 7 месяцев расширение логистического отдела ОАО «Хлебозавод №28» окупится в полной мере. Тем самым это позволит снизить цену продукции и привлечь новых клиентов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение.

     В данной работе было рассмотрено по какому принципу формируются логистические каналы. Основная цель логистической системы распределения – доставить товар в нужное место и в нужное время.

     Канал распределения – это совокупность организаций или отдельных лиц, которые принимают на себя или  помогают передать другому право  собственности на конкретный товар  или услугу на пути от производителя  к потребителю.

     Решение о выборе каналов распределения  – одно из важнейших, которое необходимо принять руководителю организации. Выбранные каналы непосредственно  влияют на скорость, время, эффективность  движения и сохранность продукции  при ее доставке от производителя  к конечному потребителю.

     Каналы  распределения товаров можно  охарактеризовать по числу составляющих их уровней. Уровень канала – это  посредник, который выполняет работу по приближению товара и права  собственности на него к конечному  потребителю.