Отчет по производственной практике

 
 
 
 
 
 
 

ОТЧЕТ

О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКИ 
 

Студентки дневного отделения 4 курса  

Ивановой Ольги Васильевна 
 
 

__________________                          

      Руководитель  практики от организации

                                                                              генеральный директор  

                                    Оценка_____________________________ 

                                    Дата________________________________ 
 
 
 
 
 
 

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...4

1. Общая характеристика ООО «Роза Ветров» …………………………………5

2. Стратегический менеджмент в ООО «Роза Ветров»………………………...7

3. Среда функционирования  ООО «Роза Ветров» …………………………….8

4.  Производственные  ресурсы ООО «Роза Ветров»………………………….10

5. Анализ системы оплаты и стимулирования труда………………………….10
6. Анализ и планирование показателей численности работников                         ООО «Роза Ветров………………………………………………………………12
7. Система управления персоналом в ООО «Роза Ветров»…………………..13
8. Подбор и ротация персонала в ООО «Роза Ветров»……………………….15
9. Подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала              ООО «Роза Ветров»……………………………………………………………...16
10. Обеспечение системы управления персоналом в ООО «Роза Ветров»….17
11. Планирование в ООО «Роза Ветров»………………………………………18

12. Учет  и отчетность в ООО «Роза Ветров»…………………………………..20

13.Эффективность  менеджмента в ООО «Роза Ветров»……………………...22

Заключение……………………………………………………………………….24

Список использованной литературы…………………………………………...25

Приложения……………………………………………………………………...26 
 
 
 
 
 

Введение

            Прохождение практики является важным элементом  при подготовке специалиста. Практика дает студенту возможность применить  полученные  в процессе обучения знания, умения и навыки. 

     Целью учебно-ознакомительной практики является создание у студентов общего представления о деятельности предприятия социально-культурного сервиса и туризма,  характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли будущего выпускника, как квалифицированного специалиста, развитие его профессиональной подготовки, закрепление знаний, полученных в результате учебного процесса, формирование профессиональных навыков и умений в рамках изучаемой специальности.

     Основные задачи учебно-ознакомительной практики:

• закрепить, углубить и расширить знания, полученные студентом в процессе обучения по специальности «Туризм и гостиничное хозяйство»;
• изучить учредительные и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия;
• ознакомиться с организационно-экономическими структурами на предприятиях сферы социально-культурного сервиса и туризма;
• приобрести профессиональные навыки, включая изучение должностных инструкций, функций структурных подразделений, информационной базы предприятий сферы сервиса и туризма;
• развить умения самостоятельного обосновывать выводы и предложения по  совершенствованию   деятельности    на   предприятиях    социально-

   культурного сервиса и туризма.

     Составным элементом учебной (ознакомительной) практики является участие студента в работе организации социально-культурной сферы.

           Производственная  практика была пройдена с 04.07.2011 по 23.07.2011 в туристкой организации ООО «Роза Ветров», которая расположена по адресу: г. Белгород,  пр-т Богдана Хмельницкого, д.56

1. Организационно-экономическая характеристика

ООО «Роза Ветров» 

     Общество  с ограниченной ответственностью «Роза Ветров», сокращенное наименование  ООО «Роза Ветров», создано в соответствии с положением Гражданского кодекса Российской Федерации, Федеральным законом от 04.05.08г. №06-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью, в целях извлечения прибыли. Местонахождение организации: РФ, Белгородская область, г. Белгород, проспект                        Б. Хмельницкого д.56.

     Основными направлениями работы ООО «Роза  Ветров», являются: организация отдыха на различных курортах, бронирование отелей по всему миру, организация экскурсионных туров по Европе, детского и семейного отдыха в России и за рубежом. Страны: Европа, Египет,  Турция, Кипр,  и т.п. Дополнительные услуги: бронирование билетов, оформление виз, загранпаспортов, медицинской страховки.   

     ООО «Роза Ветров» осуществляет следующие виды деятельности: 

• организация комплексного туристского обслуживания;   
• обеспечение экскурсионными билетами, местом проживания, транспортными средствами;
• предоставление туристских информационных и экскурсионных услуг. 

     Турфирма «Роза Ветров» имеет линейно-функциональную структуру:

Рисунок 1. Организационная структура турфирмы ООО «Роза Ветров»

      Этот вид структуры наиболее приемлем для турфирмы, так как она имеет небольшой штат сотрудников. В ее основу положены вертикаль управления и специализация управленческого труда по функциональным службам организации. К достоинствам данной системы управления относятся: высокая эффективность при небольшом разнообразии продукции и рынков. Практика показывает, что на формирование уровней организационной структуры оказывают влияние такие факторы, как масштабы и вид организации, направления ее деятельности, число стратегических бизнес-единиц, стратегические планы и др.

      Основные  функции директора следующие:

• издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников;
• распоряжается имуществом и средствами Общества;
• представляет интересы Общества;
• заключает договоры;
• совершает всякого рода сделки и иные юридические акты;
• утверждает штаты и сметы, договорные цены и тарифы на услуги, выдает доверенности, открывает счета в банках;
• осуществляет прием и увольнение работников, их поощрение и наложение взысканий, осуществляет командирование работников, организует ведение и хранение документации Общества.

      Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется бухгалтером. Он подчиняется руководителю предприятия и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета и своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской информации. Бухгалтерия предприятия обеспечивает обработку документов, рациональное ведение записей в учетных регистрах, составление отчетности, а также занимается калькуляцией туров, начислением заработной платы, исполняя функции кассира.

       Таким образом, система управления ООО «Роза Ветров» характеризуется:           1. Разделением труда;      

     2. Иерархичностью построения;        3. Регламентированием деятельности. 

2. Стратегический менеджмент 

     ООО «Роза Ветров» существует на рынке около 3 лет. Типичным для молодых компаний является отсутствие в организационной структуре подразделения, основной задачей которого является разработка и оценка стратегии развития турфирмы. Как правило, в таких фирмах функции стратегического развития выполняют владельцы компании. Такая ситуация характерна и для ООО «Роза Ветров». К стратегически важным решениям относятся следующие виды решений:        1. Решения о выходе на новые сегменты рынка.    2. Решения об открытии других дополнительных офисов.    3. Решения об используемых каналах привлечения клиентов, методах продвижения, ценовой политике и прочие вопросы, находящие отражение в плане маркетинга.          В настоящее время все эти решения принимаются владельцем (генеральным директором) компании Богомоловой Ю.О.      Миссия компании  – предлагать качественный и интересный туристский продукт, создавать уникальные туристские новинки, следуя пожеланиям клиентов,  быть лучшими для клиентов и партнеров. Туристская компания ООО «Роза Ветров» является популярной на рынке.  Главной целью турфирмы ООО «Роза Ветров» является высококачественное обслуживание индивидуальных и корпоративных клиентов, а также разработка новых туристских направлений.

     В ходе практики на турфирме  были выявлены следующие пожелания

относительно  стратегических целей деятельности ООО «Роза Ветров»:

• Область деятельности – предоставление туристических услуг взрослому и детскому населению. 
• Приоритет деятельности – предоставление качественных услуг.
• Задача фирмы – стремиться к стабильному положению на рынке за счет выявления и продвижения конкурентных преимуществ.

     Для выполнения стратегических целей турфирма должна иметь:  1. Высококвалифицированных руководителей и персонал;

     2. Полноценное информационное обеспечение деятельности.   Для лучшего результата в деятельности турфирмы необходимо:

1. Стимулирование персонала на выполнение поставленных задач.

2. Использование современных технологий.                                  3. Качество предлагаемых услуг.                           4. Систематическое повышение квалификации персонала.  

5. Наличие полной информации по рынку.                              6. Наличие финансовых ресурсов для решения новых задач.                     7. Четкий финансовый учет доходов и расходов.

           Таким образом, политика ООО «Роза Ветров»  в области финансов ориентирована на клиентов и направлена на максимальное извлечение прибыли. Для этого туристская фирма стремится повысить качество предлагаемых услуг, уменьшить затраты, разрабатывать и предлагать нестандартные услуги для своих клиентов. 

     3. Среда функционирования организации 

     Туристская компания ООО «Роза Ветров» функционирует в той же среде, как и другие организации. Под средой организации понимается наличие условий и факторов, которые воздействуют на работу фирмы и требуют принятия решений, направленных на их управление либо на приспособление к ним. В структуре среды организации различают факторы

внутренней  и внешней среды.

1. Внутренняя среда организации – это ситуационные факторы внутри организации. Менеджер формирует и изменяет, когда это необходимо, внутреннюю среду организации.
2. Внешняя среда организации – это все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие воздействие на ее функционирование и поэтому требующие принятия решений.            Турфирма ООО «Роза Ветров» во внешней среде сталкивается с определенными проблемами которые можно классифицировать по следующим факторам:               

      1. Экономические факторы – это темпы инфляции, международный платежный баланс, уровни занятости и т. д.

      2. Политические факторы – активное участие предпринимательских фирм в политическом процессе является указанием на важность государственной политики для организации.                                3. Рыночные факторы – рыночная среда представляет собой постоянную опасность для фирмы. К факторам, воздействующим на успехи и провалы организации, относятся распределение доходов населения, уровень конкуренции в отрасли туризма, изменяющиеся демографические условия, легкость проникновения на рынок.         4. Факторы конкуренции – любая компания должна исследовать действия своих конкурентов: анализ и оценка деятельности конкурентов, углубленное изучение сильных и слабых сторон конкурентов.