Проект мероприятий по совершенствованию системы планирования деловой карьерой персонала на предприятии ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА», г. Муром

VI этап - Контроль и анализ процесса обучения. На данном этапе происходил контроль знаний обученного персонала, а также анализ эффективности проведенного обучения.

Анализ полученных умений и навыков обученного персонала  проводился методом экспертных оценок, в результате чего была получена следующая  динамика умений и навыков до и  после внедрения данного мероприятия (рис. 8).

 

Рис. 8. Динамика показателей умений и навыков обученного персонала организации ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА»

 

Как видно из представленной динамики умений и навыков персонала, что представленные показатели имеют  тенденцию увеличения: так уровень этики общения после внедрения мероприятия увеличилась на 19%, качество приготовления алкогольных и безалкогольных напитков на 25%, качество сервировки стола на 21%.

3.2 Расчет экономической  эффективности внедряемого мероприятия

 

Итак, использование средств, выделенных предприятием ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА» было сосредоточено на расширение подготовки кадров путем наиболее рационального и эффективного использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сокращении излишних издержек и потерь. Используя методику, предложенную НИИ труда, попытаемся определить влияние повышения квалификации обученных работников в ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА» на рост производительности труда. Для расчета воспользуемся данными таблицы 12.

 

Таблица 12.

Средний разряд работ  и средний разряд рабочих основного  производства в ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА» за 2008-2010 г.г

Наименование	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. к 2008 г. (+, –)
Средний разряд рабочих на начало года	3,44	3,5	3,56	0,12
Средний разряд рабочих на конец года	3,5	3,56	3,68	0,18
Средний разряд рабочих	3,47	3,53	3,62	0,09
Средний разряд работ по основному  производству	3,59	3,64	3,7	0,11

 

Произведенные расчеты представим в виде таблицы 13.

Таблица 13.

Расчет экономического эффекта внедряемого мероприятия

№ п/п	Наименование показателя	Расчетная формула	Расчет
1.	Рост производительности труда  рабочих вследствие повышения уровня их квалификации	Пр = ( Рск – Рсн )´ И ´ У ´ 100 где Пр – рост производительности труда  вследствие повышения квалификации рабочих; Рск, Рсн – средний разряд рабочих  соответственно на начало и конец  года;	Пр2008 = (3,5 – 3,4) ´ ´ 0,3 ´ 5,18´ ´ 100 = 15,5 % Пр2009 = (3,56 – 3,5) ´ 0,3 ´
		И – разность между тарифными  коэффициентами в том интервале, в котором происходит повышение тарифного разряда; У – удельный вес рабочих, повысивших квалификацию, в общей численности  промышленно-производственного персонала.	´ 3,55 ´ 100 = 6,4 % Пр 2010 = (3,68 – 3,56) ´ 0,3 ´ ´ 4,99 ´ 100 = 17,7 %

 

Продолжение таблицы 13

2.	Экономическая эффективность обучения на курсах повышения квалификации путём расчёта срока окупаемости затрат	где К – затраты на обучение; 1,05 – отношение прибавочного  продукта к заработной плате; 12 – число месяцев в году; С2, С1 – средняя зарплата рабочего до и после обучения на курсах.
3.	Увеличение объема реализации в  результате роста производительности труда	Где Опр- объем реализации О пр. баз. – базовый объем реализации ΔПТ – рост производительности труда
4.	Условное высвобождение численности  основных работников	ΔЧ = Ч исх. ´ ΔПТ/100 где: ΔЧ – условное освобождение численности  основных работников ΔПТ – рост производительности труда	17 ´ 17,7/100 = 0,76 чел.
5.	экономия в заработной плате  персонала за счет условного освобождения численности	Э зп = ΔЧ ´ ЗПгод	0,76 ´ 57,48 = 43,685 тыс. руб.
6.	Экономия в отчислениях по ЕСН  от фонда заработной платы	Эотч = Эзп х 27,2% где: Эотч – экономия отчисления по ЕСН	43,685 ´ 27,2% = 11, 88 тыс. руб.
7.	Экономия условно постоянных расходов	где: Эупр- экономия условно-постоянных расходов УПР – условно-постоянные расходы Опл – плановый объем реализации
8.	Условно годовая экономия в результате внедрения мероприятия	Эгод = Эзп + Эотч + Эупр –  - Затр	43,685 +11,88 + 704,17 – 40 = 719,73 тыс. руб.

Это мероприятие позволит ликвидировать потери рабочего времени  на увеличить производительность труда, а также повысить социальную заинтересованность персонала в увеличении производственных показателей: из произведённых расчётов видно, что наибольшего роста производительности труда в связи с повышением квалификации рабочих кадров предприятие достигло в 2010 году.

Так как в данном проектируемом  мероприятии отсутствуют капитальные  вложения, то годовой экономический эффект будет равен условно годовой экономии от внедряемого мероприятия.

Ээ = Эгод =719,73 тыс. руб.

Годовой экономический  эффект в результате внедрения организационно технического мероприятия составит 719,73 тыс. рублей

 

Заключение

 

На основании изученного и вышеизложенного материала в данной курсовой работе можно сделать следующие выводы.

Карьера сотрудника в  организации складывается из желания  самого сотрудника реализовать собственный  профессиональный потенциал и заинтересованности компании в продвижении именно этого сотрудника.

Организации, руководители которых понимают важность управления деловой карьерой своих сотрудников, делают серьезный шаг на пути к  собственному процветанию. Управление карьерой дает возможность «вырастить»  специалиста или руководителя в стенах своей организации. Управление карьерой является одним из важнейших направлений в управлении персоналом. Управление карьерой сотрудника-это не только постановка целей его профессионального развития, но и определение средств их достижения.

Затраты на планирование карьеры и обучение сотрудников надо рассматривать как капиталовложения в их квалификацию, а значит, и успех компании. На первый взгляд может показаться, что управление карьерой явно уступает по эффективности найму уже сложившегося специалиста высокой квалификации. Оно требует больших затрат времени и денег. Но при более детальном анализе становится понятно, что эти затраты оправдывают себя в полной мере.

Как показал проведенный  анализ эффективности управления деловой карьерой на предприятии общественного питании, в ресторане ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА», в данной организации имеется ряд проблем:

• Динамика текучести кадров данного предприятия является нестабильной, в 2010 году наблюдается текучесть кадров, что свидетельствует о несовершенной кадровой политике, проводимой на предприятии;
• Наблюдается несоответствие занимаемой должности имеющемуся образованию;
• Отсутствие заинтересованности руководителей в развитии, обучении, продвижении кадров, мотивации персонала.

На основании выявленных проблем был разработан проект по совершенствованию управлению деловой карьерой в организации ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА», который заключался в организации курсов повышения квалификации для официантов и барменов. Система организации обучения персонала осуществлялась поэтапно, где на каждом этапе был разработан комплекс работ по осуществлению данного проектного решения.

В результате внедрения  данного проектного решения у обученного персонала наблюдается повышение профессионализма: так уровень этики общения после внедрения мероприятия увеличилась на 19%, качество приготовления алкогольных и безалкогольных напитков на 25%, качество сервировки стола на 21%.

Годовой экономический  эффект в результате внедрения организационно технического мероприятия составит 719,73 тыс. рублей.

 

 

Список используемой литературы

1. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993г // http://www.consultant.ru/
2. Гражданский кодекс Российской Федерации часть 1 от 30.11.1994 г. // http://www.consultant.ru/
3. Гражданский кодекс Российской Федерации часть 2 от 26.01.1996 г. // http://www.consultant.ru/
4. Гражданский кодекс Российской Федерации часть 3 от 26.11.2001 г. // http://www.consultant.ru/
5. Трудовой Кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 №197-ФЗ // Справочная правовая система КонсультантПлюс. http://www.consultant.ru/
6. Армстронг Майкл. Основы менеджмента. Как стать лучшим руководителем /М. Армстронг – Ростов – на Дону: Феникс, 2009. – 512 с.
7. Бабинов Е.Н. Аттестация – как один из методов повышения профессионализма работников службы управления персоналом/ Е.Н. Бабинов // Научно – методический сборник. – М., 2010. – вып. 1 – 3. – с. 27 – 29
8. Бударин В.Б. Роль и задачи кадровых служб обществ и организаций в реализации мер по повышению эффективности производственной деятельности трудовых коллективов в период структурного реформирования /В.Б. Бударин – М.: Дело, 2010. – 358 с.
9. Варин А.Ш. Организационно – управленческие проблемы внедрения систем оценок деятельности персонала/ А.Ш. Варин. – М.: ВЛАДОС, 2008. – 355 с.
10. Веснин, В. Р. Основы менеджмента: Учебник /В.Р. Веснин – М.: Триада ЛТД, 2009. – 384 с.
11. Виханский О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. – 2 – е издание /О.С. Виханский [и др.] – М.: Гардарика, 2009. – 416 с.
12. Гражданская служба: нравственные основы, профессиональная этика: Учебное пособие/ Под общ. ред. В.М. Соколова и А.И. Турчинова. М., 2006.
13. Деслер Г. Управление персоналом (пер. с англ. Ю.В. Шленова) /Г. Деслер – М.: Бином, 2008. – 432 с.
14. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М., 2007.
15. Кибанов А.Я., Дуракова И.Б. Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестация. 2-е изд., перераб. и доп. М., 2005.
16. Кохно П.А. Менеджмент : учебник /П.А. Кохно [и др.] – М.: Финансы и статистика, 2008. – 224 с.: ил.
17. Менеджмент организации: учебное пособие /Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: Инфра – М., 2006 – 432 с.
18. Парсоданов Г.М. Планирование карьеры руководителя или специалиста – М.: ВЛАДОС, 2008. – 333 с.
19. Поляков В.А. Технология карьеры. Практическое руководство/В.А. Поляков - М.: Наука, 2010. – 288 с.
20. Самыгин С.И. Менеджмент персонала /С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 480 с.
21. Турчинов А.И. Профессионализация и кадровая политика: проблемы развития теории и практики. М., 2008.
22. Управление персоналом: Учебник. Изд. 2-е, доп. и перераб.  / Под общ. ред. А.И. Турчинова. - М.: Изд-во РАГС, 2008. - 608 с.
23. Фахрутдинов Р.А. Производительный менеджмент: учебник /Р.А. Фархутдинов – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. - 447 с.
24. Чеглакова Л.М. Изменения в практике управления персоналом на современных промышленных предприятиях // Социологические исследования. – 2007. – №5. – С.46-53.
25. Шекшиня С.В. Управление персоналом современной организации/С.В. Шекшиня - М.: Бизнес – школа "Интер - синтез", 2006. – 346 с.
26. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. – М.: Бизнес-шк. Интел-Синтез, 2007. – 368 с.
27. Шидов А. Х., Хапов А. Б. Ротация кадров как элемент системы управления деловой карьерой // Менеджмент в России и за рубежом. – 2008. – №2. – С. 90-95
28. Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. – М.: Норма, ИНФРА-М, 2008. – 682 с.
29. Шуванов И.Л. Социальные аспекты менеджмента. – М: МГУК, 2006. – 186 с.
30. Энциклопедический словарь работника кадровой службы / Под общ. ред. В.М. Анисимова. – М.: Инфра – М, 2008. – 328 с.

 

 

 Приложение 1

Динамика основных технико-экономических  показателей ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА» за 2008 – 2010 г.г.

№	Показатели	Ед. изм	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Темп роста, %
						2009/2008	2010/2009
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Объем реализации продукции (услуг) в сопоставимых ценах	Тыс. руб.	681001	710981	766343	104,4	107,8
2.	Среднегодовая выработка	Тыс. руб.
	- на одного работающего		1516,7	1562,6	1644,5	103,0	105,24
	- одного рабочего		5870,7	5974,6	6130,7	101,8	102,61
3.	Себестоимость	Тыс. руб.	646950	668377	701362	103,3	105,02
4.	Прибыль (убытки) от реализации продукции	Тыс. руб.	34051	42604	64981	125,12	152,52
5.	Рентабельность продукции	%	5,26	6,37	9,27	+1,11	+2,90
6.	Затраты на 1 рубль реализации	Тыс. руб.	0,95	0,94	0,92	98.,94	97,83
7.	Численность работающих	Чел.	449	455	466	126,8	125,4

 

 

 

Динамика основных технико-экономических  показателей ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА» за период 2008-2010 г.г.

 

 

Приложение 2

 

Организационная структура ресторана  ООО «СОЛНЕЧНАЯ ПЛАНЕТА»

¹ Самыгин С.И. Менеджмент персонала/С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007, С. 111

² Виханский О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. – 2 – е издание/О.С. Виханский [и др.] – М.: Гардарика, 2008, С. 155

³ Поляков В.А. Технология карьеры. Практическое руководство/В.А. Поляков - М.: Наука, 2009, С. 15

⁴ Самыгин С.И. Менеджмент персонала/С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007, С. 152

⁵ Виханский О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. – 2 – е издание/О.С. Виханский [и др.] – М.: Гардарика, 2008, С. 77