Внешняя и внутренняя среда туристской организации

ВВЕДЕНИЕ

     В настоящей курсовой работе рассматриваются  сущность, цели, задачи и основные функции  современного  менеджмента в туризме. Подчеркивается значение менеджмента  в туризме. Показаны объективные  предпосылки возникновения и  эволюции менеджмента как науки. Рассмотрена сущность классических научных направлений менеджмента  в туризме. Обсуждаются основные отличия современных научных  подходов в менеджменте: количественного, процессуального, системного и ситуационного.

      Для иллюстрации актуальности и важности рассматриваемых вопросов приводятся образные высказывания выдающихся менеджеров современности, принципы работы ряда известных в мире туристических компаний. Так же рассматривается внешняя и внутренняя среда туристической организации. Её сущность, структура, основные понятия.

     Цель  данной работы состоит в раскрытии  понятий внутренней и внешней  политики туристской организации.

     Основные  задачи курсового проекта:

• обозначить основные моменты среды туристической фирмы;
• разграничить внешнюю и внутреннюю среду туристской организации;
• предложить основные этапы развития туристской среды предприятия.

     Туризм - известное явление, которое каждый человек непременно связывает с  отдыхом, приятным времяпровождением. Основная функция туризма – обеспечить человека полноценным и рациональным отдыхом.

     Туризм - одна из ведущих из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики непроизводственной сферы, предприятия и организации которой удовлетворяют потребности туристов в материальных и нематериальных услугах. Более того, туризм является фундаментальной основой экономики многих развитых и развивающихся стран мира. В настоящее время, он превратился в индустрию международного масштаба, занимающую по доходам третье место среди экспортных отраслей экономики, уступая лишь нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению.

     Менеджмент  в туризме – относительно новое  для российской науки направление. Его возникновение и изучение обусловлены активным развитием туристского бизнеса в России и необходимостью управления данным процессом.

Применительно к туризму, можно сформулировать следующее определение: менеджмент в туризме – это деятельность  по управлению социально-экономическими процессами, происходящими в туристской индустрии.

     Туристская  индустрия включает в себя совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного  и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и  турагентскую деятельность, а также  организаций, предоставляющих экскурсионные  услуги гидов-переводчиков. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 1. Понятие среды туристической организации 

1. Понятия и сущность менеджмента  туризма.

   Менеджмент  в туризме (от англ. Management – управление, организация) – система программно-целевого управления, перспективного и текущего планирования, организации производства и реализации туристической продукции. Он изучает наиболее рациональную организацию и управление производством, коллективом.

     Менеджмент  в туризме – относительно новое  для российской науки направление. Его возникновение и изучение обусловлены активным развитием  туристского бизнеса в России и необходимостью управления данным процессом.

     Менеджмент  – это комплекс взаимосвязанных  действий:

• организация и управление (производством и коллективом);
• постановка и корректировка задач;
• разработка этапов работы;
• принятие решений;
• налаживание коммуникаций (методов и форм передачи информации);
• регулирование процессов;
• сбор и обработка информации;
• анализ информации;
• подведение итогов работы.

     Цели  менеджмента туризма:

• получение (увеличение) прибыли;
• повышение эффективности хозяйственности;
• удовлетворение потребностей рынка;
• решение социальных вопросов.

     Задачи  менеджмента туризма:

• организация производства конкурентоспособных товаров;
• совершенствование производственного процесса;
• внедрение новейших наукоемких технологий;
• повышение качества продукции;
• снижение затрат на производства.

     Основные  функции менеджмента туризма  – организация и управление производством  продукции.

     Менеджер  – это профессионал по организации  и управлению производством, сбытом и сервисом, обладающий административно-хозяйственной  самостоятельностью. Менеджеры бывают разных уровней, и задачи они решают не одинаковые.

      В каждой туристской организации существует определенная дифференциация по вертикали, которая связана с уровнем  сложности задач и функций, возлагаемых  на того или иного менеджера (рис. 1).

Рис.1 Структура  распределения служебных полномочий на предприятии. 
 

   Условно менеджеров подразделяют на три основные группы:

• высший уровень (top manager) — это генеральные директоры, директоры, члены правления предприятия;
• среднее звено (middle manager) — руководители управлений, отделов, пехов;
• низшее звено (entry manager) — руководители подотделов, секторов, бригад, групп.

   Менеджеры высшего уровня определяют основное направление деятельности предприятия, ее цели и задачи. Как показывает практика работы крупных компаний, такой менеджер более 80% рабочего времени отдает формированию стратегии развития бизнеса, осуществлению контактов с федеральными, региональными и местными органами власти, банками, поставщиками услуг и т.д. Оставшееся время уходит на реализацию программ и планов работы, контроль за работой подчиненных. Естественно, такому менеджеру необходимо знать технологию производства. Однако в гораздо большей степени он должен обладать умением подбора и расстановки кадров, в первую очередь руководящих, т.е. менеджеров среднего и низшего звеньев.

   Таким образом, если высшее руководство практически  целиком ориентируется на формулирование общей политики и стратегии предприятия, то на среднее управленческое звено ложится основная часть ответственности за практическую реализацию решений, в том числе:

• за изменение организационных структур;
• разработку систем производства и сбыта туристического продукта; организацию взаимодействия функциональных подразделений компании;
• своевременное обеспечение высшего руководства необходимой информацией;
• координирование и управление работой руководителей низшего звена.

   Выполнение  таких задач требует от менеджеров среднего звена способности аналитически мыслить, проявлять гибкость, способность быстро воспринимать и своевременно реализовывать новые идеи, умения видеть проблему и использовать новейшие методы и технические средства ее решения.

   В свою очередь, особенностью работы менеджеров низшего звена является руководство  деятельностью непосредственных исполнителей работы (рабочих и служащих). Это наиболее многочисленная часть управленческого персонала. Специфика функционирования различных предприятий и организаций объективно затрудняет определение круга обязанностей таких менеджеров. Однако в целом можно отметить следующие основные функции, которые выполняются руководителями низшего звена управления:

• планирование деятельности подчиненных;
• организация производственного процесса;
• мотивация труда персонала;
• контроль за рациональным расходованием ресурсов и соблюдением правил техники безопасности;
• сбор, анализ и представление вышестоящему руководству информации о результатах текущей деятельности подразделения.

   Менеджеры различаются также по служебным  функциям. Наиболее распространенной позицией является sales manager — менеджер но продажам: если он отвечает за работу с регионами — это regional manager, если за распространение какой - то группы товаров — product manager; если за распространение и продвижение какой-либо марки товара — brand manager, если же менеджер участвует в разработке того или иного проекта, начиная от стадии разработки до полного его завершения, — это project manager.

   Где бы ни работал менеджер, он должен быть настоящим знатоком своего дела, чтобы принести максимальную прибыль фирме. В свою очередь компании должны поддерживать своих менеджеров, развивать их таланты, положительно мотивировать и способствовать дальнейшим успехам.

   Руководителями  являются все люди, которые возглавляют  тот или иной коллектив. Это могут  быть, например, директоры предприятий, школ, гостиниц и др. Однако не всех их можно назвать «менеджерами». Менеджер работает на конкретный экономический результат: получение прибыли и достижение эффективности производства. А основной результат работы, например директора муниципальной общеобразовательной школы, — высокий уровень знаний школьников, что не является экономическим результатом. Поэтому нельзя считать такого руководителя менеджером. Итак, каждый менеджер — это руководитель, но не каждый руководитель — менеджер.

   Советский руководитель ориентировался не на эффективность  работы туристского предприятия, а  на указания вышестоящих органов  управления. Менеджер не имеет директивно установленного жесткого плана. Его ориентир — потребитель, рынок сбыта.

   Существует  также отличие и в основах  авторитета руководителя советского типа и менеджера.

   В административно-командной системе  авторитет руководителя опирается:

• на формальный статус в организации;
• формальный авторитет;
• формальную компетентность;
• наличие практического опыта;
• формальное право на принятие решений, в том числе по кадровым проблемам и материальному вознаграждению;
• следование жестким инструкциям;
• подчинение вышестоящему руководству, партийной дисциплине.

   При рыночных отношениях авторитет менеджера  складывается:

• на заинтересованности и творческом подходе;
• искусстве стратегического управления и умении осуществлять общее руководство;
• умении сотрудничать и мотивировать людей: искусстве планирования деятельности;
• готовности к риску;
• духовном и физическом здоровье;
• быстрой реакции на изменения, происходящие во внешней и внутренней среде организации.

Иными словами, менеджер должен обладать высоким управленческим потенциалом.

   Современному  менеджеру необходимы следующие  качества:

• глубокие познания в организации производства, экономике, финансах в своей отрасли деятельности;
• знания в области человеческих отношений, позволяющие успешно работать с людьми, добиваться их заинтересованности в повышении экономических результатов деятельности туристского предприятия;
• предприимчивость (способность добиваться конкретных экономических и социальных целей благодаря нахождению и реализации нестандартных решений);
• новаторство, изобретательность;
• напористость, смелость, целеустремленность.