Ассортимент рыбных консерв

Цель курсовой работы - изучение ассортимента рыбных консервов, реализуемых ООО «КамПиво-Маркет», торговый центр «БАМ».

В соответствии с целью поставлены следующие задачи:

- определение перспектив развития рынка рыбных консервов в России;
- изучение ассортимента рыбных консервов реализуемых ООО «КамПиво-Маркет» торговый центр «БАМ»;
- анализ классификации ассортимента рыбных консервов, реализуемых ООО «КамПиво-Маркет» торговый центр «БАМ».

Введение

1. Конъюнктура рынка рыбных консервов в РФ 5

1.1. Состояние и перспективы развития рынка рыбных

консервов в РФ 7

2. Факторы, формирующие ассортимент и

потребительские свойства рыбных консервов 10

2.1. Сырье для производства рыбных консервов 10

2.2. Классификация и ассортимент рыбных консервов 14

3. Анализ ассортимента и исследования качества

рыбных консервов реализуемых ООО «КамПиво-Маркет»,

торговый центр «БАМ» 19
3.1. Объекты и методы исследования классификации

ассортимента рыбных консервов 19

3.2.Анализ ассортимента рыбных консервов реализуемых

ООО «КамПиво-Маркет», торговый центр «БАМ» 26

3.3. Оценка качества рыбных консервов реализуемых

ООО «КамПиво-Маркет», торговый центр «БАМ» 30

Выводы и предложения

Список использованной литературы